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Top articles
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Linguines aux poivrons
Des pâtes linguines aux poivrons et aux tomates, assaisonnées à l’huile d’olive, à l’ail et aux herbes de Provence, le tout saupoudré de Parmesan. INGREDIENTS 350g de linguines cuites dans de l’eau bouillante salée puis égouttées 3 c à s d’huile d’olive...
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Brioche à la vanille
Cette délicieuse brioche agréablement parfumée à la vanille, se caractérise par sa texture aérée et par sa légèreté. INGREDIENTS 500g de farine 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (7g) 1 c à c de sel fin 3 œufs 50g de beurre fondu 50g d’huile 20g de...
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Gâteau brioché aux raisins secs
Ce gâteau brioché à la texture aérée et tendre, peut être prévu pour le petit déjeuner, le goûter ou dégusté en collation. INGREDIENTS 500g de farine 100g de sucre 1 c à c de sel 4 œufs 80g de beurre fondu 50ml d’huile 20g de levure boulangère 100ml de...
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Lentilles aux carottes
Les carottes transmettent leur saveur à ce plat de lentilles à la marocaine, lui apportent de la couleur et l’enrichissent en nutriments. INGREDIENTS 150g de lentilles 3 carottes en petits dés 1 oignon ciselé 1 c à c de paprika ¼ de c à c de poivre 1...
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Omelette aux courgettes
Complète et légère, cette délicieuse omelette se compose de courgettes, de pommes de terre, d’oignons et d’œufs. INGREDIENTS 6 courgettes en petits dés 3 pommes de terre en petits dés 2 oignons ciselés 2 gousses d’ail écrasées 4 c à d’huile d’olive 5...
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Salade de chou-fleur
Composée de chou-fleur, radis, tomates, carottes et d’oignons nouveaux, cette délicieuse salade est assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive, au persil et à l’ail. INGREDIENTS 600g de bouquets de chou-fleur 6 radis petits râpés 2 carottes râpées...
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Linguines aux boulettes de viande
Ce plat de pâtes se compose de linguines, d’une sauce blanche à l’oignon nouveau, au Camembert et aux boulettes de viandes. INGREDIENTS 350g de pâtes linguines cuites dans de l’eau bouillante salée puis égouttées Boulettes de viande 150g de viande hachée...
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Tajine de pommes de terre aux olives
Olives vertes et citron confit relèvent la saveur de ce délicieux tajine de pommes de terre à la viande de bœuf. INGREDIENTS 500g de viande de bœuf 2 oignons émincés 2 gousses d’ail écrasées 2 c à s d’huile d’olive 1 c à c de sel ½ de c à c de poivre...
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Confiture de prunes
Cette recette de confiture est moins riche en sucre que les confitures classiques (750g à 1Kg de sucre par kilogramme de fruits) ; d’où la nécessité d’incorporer une petite quantité d’agar-agar en fin de cuisson afin de faciliter sa prise en gel. INGREDIENTS...
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Riz aux navets et pois chiche
Ce plat de riz est inspiré du traditionnel couscous aux navets , mais ici, la recette est plus simple et facile à réaliser, le riz étant cuit avec les légumes dans un autocuiseur. Un délicieux riz aux saveurs du Maroc, à la fois complet et nutritif !...
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BRIOCHE AUX RAISINS SECS
Bonjour ! Le Sésame des Saveurs vous propose une délicieuse brioche aux raisins secs, pour démarrer la semaine. Une recette légère, moins riche en œufs et en gras que celle de la brioche classique. INGRESDIENTS 500g de farine 100g de sucre 1 c à c de...
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PETITS FOURS AUX AMANDES
Ces petits fours sont très faciles à réaliser, ils se caractérisent par leur texture à la fois croquante et moelleuse, les amandes entières utilisées pour leur décoration les rendent encore plus délicieux. Alors, n’hésitez surtout pas à essayer cette...
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CITRONNADE
Cette recette de citronnade est facile à réaliser. Très rafraîchissante, elle est idéale pour accompagner vos journées d’été. INGREDIENTS 150g de sucre ½ citron lavé coupé en morceaux 1l 250ml d’eau 250ml de jus de citron ETAPES 1/ Mixer le ½ citron avec...
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Tajine de chou-fleur
Le chou-fleur peut être préparé de diverses façons : en soupe, en sauce, en gratin ou en salade. A la marocaine, ce légume est utilisé en salade cuite et en tajine. INGREDIENTS 400g de viande de bœuf 1 oignon ciselé 2 gousses d’ail écrasées 2 c à s d’huile...
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Pêches au sirop
Les pêches au sirop peuvent être dégustées telles quelles en dessert ou utilisées pour garnir vos gâteaux, tartes, glaces et entremets. INGREDIENTS 500ml d’eau 100g de sucre 1 c à s jus de citron 1Kg de pêches ETAPES 1/ Peler les pêches, les couper en...
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Crêpes au millet (illane)
Le millet grillé et moulu, apporte à ces crêpes une saveur de noisettes et les enrichit en vitamines A, B et en minéraux. INGREDIENTS 400g de farine 100g de millet grillé et moulu (illane) 1 c à c de sel 40g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 œufs 1l...
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Salade de haricots verts aux petits plombs
Cette salade se compose, de haricots verts, de petits plombs, de crudités variées et d’œufs mollets, le tout est assaisonné d’une vinaigrette au persil. INGREDIENTS 130g de pâtes petits plombs 250g de haricots verts 2 tomates concassées 1 oignon ciselé...
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Paella facile à l'autocuiseur
Voici une façon simple, facile et rapide de préparer un délicieuse Paella ; sa composition aux légumes variés et aux crevettes en fait un plat complet aux saveurs de la mer. INGREDIENTS 2 c à s d’huile d’olive 250g de crevettes cuites et décortiquées...
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Salade de betteraves (feuilles et racines)
Pour profiter pleinement des vitamines, fibres, minéraux et antioxydants de la betterave, préparez cette délicieuse salade composée de feuilles et de racines de ce légume. INGREDIENTS 1 botte de petites betteraves 1 oignon ciselé 2 c à s d’huile d’olive...
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Salade de haricots verts au poisson
Très légère, cette salade se compose de haricots verts, de poisson blanc et de crudités variées. Les sucs de cuisson du poisson sont récupérés par déglaçage de la plaque au jus de citron puis sont utilisés pour la préparation de la sauce. INGREDIENTS...
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GATEAU AU CHOCOLAT
Voici un délicieux gâteau au chocolat, réalisé avec de bons ingrédients. Une recette moins riche en gras et en sucre que les traditionnelles recettes de gâteaux au chocolat. INGREDIENTS 375g de farine 75g de cacao 2 sachets de levure chimique (14g) 225g...
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Poulet rôti
Ce poulet mariné et cuit au four, se caractérise par sa peau croustillante et sa chair tendre, ainsi que par son parfum d’herbes et d’ail. INGREDIENTS 1 poulet d’1Kg500g 15g de beurre Marinade 1c à c de sel ¼ de c à c d’herbes de Provence ½ c à c de poivre...
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Boulettes de dattes aux noix
Composées uniquement d’une pâte de dattes et de noix, ces boulettes, qui ne nécessitent aucune cuisson, sont très faciles à préparer. Une gourmandise sans sucre ajouté ! INGREDIENTS 500g de dattes tendres 250g de noix ETAPES 1/ Sécher les noix au four,...
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Patate douce à la marocaine
Dans la cuisine marocaine, la patate douce est utilisée en tajine ou pour la préparation des lentilles ; elle peut aussi faire partie des légumes utilisés pour la préparation du couscous. La patate douce peut être cuisinée en salade cuite et être ainsi...
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Salade de pommes de terre aux haricots verts
Très simple et facile à réaliser, cette salade se compose de pommes de terre, de haricots verts, de tomates et d’une vinaigrette à l’oignon et au persil. INGREDIENTS 600g de pommes de terre 150g de haricots verts 5 petites tomates en quartiers Sauce 1...