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Top articles
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Briouate à la viande hachée
Voici la recette traditionnelle marocaine des Briouate ou triangles à la viande hachée. Oignon, viande hachée, œufs, persil et épices sont les éléments de la farce. INGREDIENTS 1 oignon ciselé 2 c à s d’huile d’olive 250g de viande hachée de bœuf ½ c...
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Gâteau de semoule au caramel et aux fruits
Très facile à préparer, ce dessert se compose de semoule fine cuite dans du lait, de morceaux de pommes en compote et de raisins secs ; le tout est versé dans un moule recouvert de caramel. Après refroidissement et démoulage, vous obtiendrez un délicieux...
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Biscuits au sésame
Ces biscuits à la texture croquante et la saveur de sésame sont faciles à préparer et peuvent être conservés jusqu’à un mois dans des contenants fermés hermétiquement. INGREDIENTS 125g de sucre 2 œufs 150ml d’huile 50g de grains de sésame légèrement grillés...
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Babouches ou blighate au sésame
A l’approche du mois sacré du Ramadan, Le Sésame Des Saveurs vous propose la recette de ces petits gâteaux marocains au sésame et au miel, en forme de babouches. Composés à parts égales de farine et de grains de sésame, ils sont parfumés à l’eau de fleur...
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Cœurs chocolatés aux marrons et noisettes
Ces petits cœurs, composés de chocolat noir, de purée de marron et de noisettes en poudre sont à la fois légers, savoureux et faciles à réaliser. Pour 27 petits cœurs INGREDIENTS 150g de chocolat noir finement haché 150g de marrons en purée 100g de noisettes...
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Sablés aux amandes concassées
Faciles à préparer, ces petits fours se caractérisent par le mélange de deux textures : le sablé de la pâte et le croquant des amandes. INGREDIENTS 100g de sucre semoule 100g de beurre ramolli 50ml d’huile 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 1 jaune d’œuf...
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Bûche meringuée noix citron
Cette bûche se compose d’un biscuit aux noix, imbibé de sirop au citron, garni d’une crème au citron ; le tout est décoré d’une meringue suisse et de noix. INGREDIENTS Biscuit aux noix 4 blancs d’œufs Une pincée de sel 100g de sucre semoule 4 jaunes d’œufs...
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Tortilla
Célèbre omelette espagnole, la tortilla, se compose de pommes de terre, d’oignons et d’œufs. Le Sésame des Saveurs vous propose aujourd’hui, sa propre recette de la tortilla. INGREDIENTS 1Kg de pommes de terre en dés Huile pour friture 2 oignons ciselés...
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Nougatine aux amandes et miel
D’une texture croquante, la nougatine se compose d’un mélange de caramel et d’amandes. Elle peut être dégustée telle quelle ou utilisée pour garnir entremets et gâteaux, comme elle peut entrer dans la composition de chocolats, confiseries et petits-fours....
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Fkikssate salées tomate et thym
D’une texture croquante, ces petits biscuits ou Fkikssate salées se caractérisent par leur saveur de tomate, thym, poivre et ail. INGREDIENTS 2 œufs 2 c à c de sel ½ c à c de poivre 1 c à c de thym 2 gousses d’ail écrasées 100ml d’huile 50g de beurre...
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Chaussons aux pommes
Préparés avec une pâte demi-feuilletée croustillante ces chaussons sont fourrés d’une compote de pommes fondante. La compote utilisée dans cette recette est parfumée au citron, vous pouvez aussi selon le goût la parfumer de vanille ou de cannelle, lui...
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Etoiles sablées citron amande
Préparés à base d’une pâte sablée au citron, ces petits fours se caractérisent leur texture sablée et fondante, ainsi que par leur saveur concentrée de zeste et jus de citron. Les amandes concassées utilisées en décoration leur apportent du croquant....
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Pains aux grains de sésame
Ces pains aux grains de sésame sont composés d’un mélange de farines ordinaire et complète ainsi que de semoule très fine, l’élément liquide utilisé dans la pâte est un mélange de lait fermenté et d’eau, l’huile d’olive contribue à attendrir la texture...
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Fkikssate salées aux grains de sésame
D’une texture à la fois croquante et sablée, ces petits biscuits salés ou « Fkikssate », sont préparés avec une pâte au yaourt, à la semoule fine et aux grains de sésame. INGREDIENTS 400g de farine 100g de semoule très fine de blé (Finot) 1 sachet de...
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Salade de pâtes au thon
Savoureuse, complète, nutritive et facile à réaliser, cette salade se compose de pâtes à base de blé dur, de crudités et de thon. Assaisonnée avec une vinaigrette au thon, elle se caractérise par sa saveur prononcée. INGREDIENTS 250g de pâtes à base de...
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Biscuits à l'anis
Ces biscuits se caractérisent par leur texture à la fois croquante et sablée, ainsi que par leur parfum d’anis mêlé à la saveur du beurre, un vrai délice ! INGREDIENTS 125g de beurre ramolli 125g de sucre semoule 10 à 20g d’anis en poudre 60g d’huile...
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Tartelettes aux amandes
Ces délicieuses tartelettes qui fondent en bouche, sont préparées à base d’une pâte brisée, garnie de crème d’amande parfumée à la vanille ; elles sont décorées d’amandes effilées et badigeonnées, après cuisson de confiture d’abricot. Pour environ 12...
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Roulé aux fraises
Ce délicieux et léger roulé se compose d’un biscuit spongieux, imbibé de jus d’orange, garni de fromage blanc et de fraises. INGRDIENTS Biscuit spongieux 4 blancs d’œufs 80g de sucre semoule 4 jaunes d’œufs 2 c à s d’huile De l’extrait de vanille 80g...
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Gâteau de semoule aux amandes et citron
Ce gâteau de semoule aux amandes se caractérise par son parfum de citron, sa texture douce et aérée ainsi que par sa légèreté. Une délicieuse recette très facile à réaliser ! INGREDIENTS 3 œufs 150g de sucre Zeste râpé de 2 citrons 75ml d’huile 1 yaourt...
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Gâteau aux carottes
Les carottes râpées apportent à ce gâteau couleur et saveur, elles contribuent aussi à l’enrichir en béta-carotène, en fibres et potassium. INGREDIENTS 4 jaunes d’œufs 125g de sucre 50ml d’huile 50ml de jus de citron Zeste râpé d’un citron 250g de carottes...
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Cake aux noix
Les noix hachées finement apportent à ce cake, une saveur particulière. Un cake très léger à la texture douce, que vous apprécierez sans aucun doute ! INGREDIENTS 100g de beurre ramolli 25g d’huile 200g de sucre 6 œufs 1 pot de yaourt nature (110g) 50g...
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Pâtes faciles au poulet
Voici une recette de pâtes simple, rapide et facile à préparer. INGREDIENTS 200g de blanc de poulet 3 gousses d’ail écrasées 4 c à s d’huile d’olive Sel, poivre, herbes de Provence 1 oignon ciselé 1 carotte râpée 1 tomate en dés 1 c à s de concentré de...
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Fougasse aux herbes
Une délicieuse fougasse à la semoule fine de blé dur, parfumée aux herbes de Provence, à l’ail et à l’huile d’olive; à essayer sans hésitation ! INGREDIENTS 200g de farine 150g de semoule très fine de blé dur (Finot) 1 c à c d’herbes de Provence 2 gousses...
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Recettes de biscuits salés
Au fromage, aux épices, aux graines ou aux amandes, les biscuits salés sont toujours appréciés quelle que soit leur saveur. Détaillés à l’emporte-pièce ou façonnés en « Fkikssate » (petits biscuits traditionnels marocains), ils peuvent être présentés...
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Fèves à la marocaine
C’est la saison des fèves, le Sésame des Saveurs en profite pour vous présenter une délicieuse recette de fèves à la marocaine. INGREDIENTS 2 c à s d’huile d’olive 2gousses d’ail écrasées 1 c à c de sel 2 c à c de paprika ¼ de c à c de cumin 1 pointe...