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Top articles
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Frites au four
Les frites au four sont à la fois plus faciles à réaliser, plus légères que les frites classiques et plus savoureuses ! Préparez-les nature ou assaisonnées aux herbes et épices de votre choix. INGREDIENTS 1Kg de pommes de terre 3 c à s d’huile d’olive...
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BRIOCHE SOLEIL
La pâte à brioche classique est très riche en beurre et en œuf. En créant le soleil brioché, j’ai pensé alléger la recette de brioche classique, en diminuant la quantité de beurre et d’œuf et en incorporant un ingrédient bénéfique pour la santé ; il s’agit...
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Biscuits confiture
Ces délicieux biscuits sont préparés à base d’une pâte à Bchkito (biscuits marocains). Le croquant des biscuits et le moelleux de la confiture, font de ces petits fours, un vrai délice. INGREDIENTS De la pâte à Bchkito (lien ici) Confiture d’abricot Confiture...
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Riz au poulet à la marocaine
Cette recette traditionnelle marocaine généralement préparée pour le dîner se compose de riz cuit dans une sauce épicée aux oignons et au poulet. INGREDIENTS ½ c à c de beurre rance (Smen) 4 c à s d’huile d’olive 3 oignons ciselés 200g de blanc de poulet...
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Verrines de cerises à la crème
Ce dessert de saison, présenté en verrines se compose d’une compote de cerises, de boudoirs et d’une crème au fromage blanc. Selon la saison, les cerises peuvent être remplacées par tout autre fruit. Pour 6 verrines INGREDIENTS 12 boudoirs ou biscuits...
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Riz aux carottes et boulettes de viande
Ce plat de riz aux carottes, au curcuma et aux boulettes de viande est à la fois savoureux, léger, complet et nutritif. Une recette très simple et facile à réaliser ! INGREDIENTS Préparation du riz 1 oignon ciselé 2 gousses d’ail écrasées 2 c à s d’huile...
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Cake aux pommes et amandes
Après la recette du cake aux pommes préparé avec une compote, voici celle du cake préparé avec des pommes râpées citronnées et des amandes entières en poudre. Un cake à la fois léger, très parfumé et savoureux ! INGREDIENTS 150g de sucre 4 œufs Zeste...
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Salade de chou
Composée de chou et crudités variées, cette salade est à la fois légère, savoureuse, rassasiante et nutritive. INGREDIENTS ¼ de chou 1 oignon ciselé 1 carotte 1 poivron vert 1 tomate 2 c à s d’huile d’olive 2 c à s de vinaigre Sel et poivre ETAPES 1/...
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Boulettes chocolatées à la noix de coco
Délicieuses et faciles à réaliser, ces boulettes à la texture onctueuse, se composent de chocolat noir, de lait de coco, de miettes de gâteau et de noix de coco râpée. INGREDIENTS 150g de chocolat noir finement haché 50g de cake ou de gâteau au chocolat...
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Tajine de haricots verts
Plat traditionnel marocain très léger, ce tajine est composé de viande de bœuf, de haricots verts, d’oignon et de tomate. La sauce est liée avec du concentré de tomate. Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par de la volaille, cas dans lequel la durée...
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Poisson aux tomates et herbes
Une façon simple, facile et rapide de préparer du poisson ! Tomates et poisson sont marinés aux herbes de Provence et à l’ail puis enfournés. INGREDIENTS 1 poisson blanc d’environ 1Kg 500g de tomates en rondelles Marinade 2 gousses d’ail écrasées ½ c...
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Tajine de carottes et petits pois
Ce tajine classique de la cuisine marocaine, peut être préparé avec de la volaille ou de la viande de bœuf. Les petits pois et les carottes apportent couleur et saveur à ce plat mais aussi beaucoup de nutriments. INGREDIENTS 2 c à s d’huile d’olive 1...
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Crêpes à la semoule
De savoureuses crêpes à la semoule de blé, à garnir avec un mélange de miel et de fruits secs ou de la compote de fruits. INGREDIENTS 100g de semoule très fine de blé (Finot) 100g de farine ½ c à c de sel 15g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs...
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Tarte fine aux pommes
A la fois simple et facile à réaliser, cette délicieuse tarte fine aux pommes se caractérise par sa texture à fois brisée et feuilletée ainsi que par sa saveur concentrée. INGREDIENTS Une pâte brisée-feuilletée ( lien ici ) 4 pommes épluchées et émincées...
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Soupe de poisson
Facile à réaliser, cette délicieuse soupe aux saveurs de la mer se compose de poisson blanc, de légumes variés et de bouillon de crevettes. INGREDIENTS 200 à 250g de poisson blanc 1 gousse d’ail écrasée 1 c à s de jus de citron 2 carottes 1 oignon 1 pomme...
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Salade de crevettes à l'avocat
Cette salade se compose de crevettes, d’avocats, de tomates, de poivron vert et de riz. Elle est parfumée au jus de citron et présentée dans des moitiés d’avocat évidées. Idéale pour diversifier vos salades estivales ! INGREDIENTS 300g de crevettes cuites...
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Mhallabiya
Mehallabieh ou Mhallabiya est un dessert oriental très léger et facile à préparer. Composé de lait, de sucre, de fécule ou de farine de riz, ce dessert est parfumé à l’eau de fleur d’oranger ou à l’eau de rose, il est traditionnellement saupoudré en surface...
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Recettes au Khliî (viande confite)
Retrouvez dans ce récapitulatif différentes utilisations du khliî ou de la traditionnelle viande confite à la marocaine. Avec des œufs, ou dans des farces pour pains ou Rghayef (crêpes feuilletées marocaine) ou dans d’autres recettes. Aujourd'hui, le...
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Gâteaux marocains à la pâte d'amande
Retrouvez dans ce récapitulatif, les classiques de la pâtisserie marocaine à base de pâte d’amande : cornes de gazelles, briouate, Kaâk de Rabat, Mhencha, ghriba ou macaron marocain et d’autres. Les cornes de gazelles marocaines se composent d'une pâte...
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Recettes de terrines et pâtés
A base de légumes, de viande rouge, de foie, de volaille ou de riz; retrouvez dans ce récapitulatif différentes recettes de terrines et pâtés. Ce pâté de foie de volaille est idéal pour garnir vos sandwichs, toasts et canapés. Accompagnez-le de crudités....
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Recettes au potiron
En soupe, avec des pâtes ou des légumineuses, dans des recettes de cakes ou de pains, retrouvez ici les différentes recettes au potiron du Sésame Des Saveurs. D'une belle couleur orange, la soupe de potiron se caractérise par sa richesse en bêta-carotène,...
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Glace à la fraise
Une bonne glace maison est sans aucun doute ce qu’il vous faut pour vous rafraîchir en cette saison d’été ! Avec sa couleur rouge naturelle, sa texture onctueuse, sa saveur fruitée et acidulée, cette glace vous apportera une sensation de fraîcheur et...
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Pâte à pizza à la semoule
Composée essentiellement de semoule très fine de blé dur est d’une petite quantité de farine complète de blé dur, cette pâte peut constituer une bonne base pour des pizzas à la fois savoureuses, légères et digestes. Elle peut aussi être utilisée pour...
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POMMES AU SIROP
Vous pouvez utiliser les pommes au sirop pour garnir vos gâteaux, tartes et entremets ou les déguster telles quelles en dessert. INGREDIENTS 250ml d’eau 100g de sucre Jus d’un citron 3 pommes (500g) ETAPES 1/ Peler les pommes, les couper en 2, les évider...
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Pâte à pizza à la semoule et l'huile d'olive
Pour varier vos pâtes à pizzas, le Sésame Des Saveurs vous propose aujourd’hui, une pâte levée à la semoule fine de blé dur et à l’huile d’olive. Une pâte croustillante à l’extérieur, tendre et aérée à l’intérieur, agréablement parfumée à l’huile d’olive....