750 grammes
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Souvent confondus avec les Chebbakia, les Griouch ou Mkharka (appelation de ce gâteau dans la ville de Rabat), sont des gâteaux traditionnels marocains au miel, préparés à base d’une pâte composée de farine, de grains de sésame, d’anis, de beurre, d’huile,...

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Tag(s) : #PATISSERIE MAROCAINE

Cette délicieuse Bassboussa à la noix de coco (gâteau oriental à base de semoule), est parfumée au jus et au zeste d’orange et imbibée, après cuisson, avec un sirop léger au de miel et au jus de citron. Cette version est moins sucrée que la classique....

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Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX

Voici la recette traditionnelle marocaine des Briouate ou triangles à la viande hachée. Oignon, viande hachée, œufs, persil et épices sont les éléments de la farce. INGREDIENTS 1 oignon ciselé 2 c à s d’huile d’olive 250g de viande hachée de bœuf ½ c...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Très parfumée, légère, tonifiante et rafraîchissante, cette salade d’agrumes est un concentré de saveurs et d’éléments nutritifs. Elle se caractérise par sa richesse en vitamine C, calcium, potassium et carotène. INGREDIENTS 2 pamplemousses roses 3 oranges...

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Tag(s) : #ENTREMETS ET DESSERTS

Voici un savoureux couscous aux légumes de saison, pour clôturer l’hiver et débuter le printemps ! Navets blancs et jaunes, fèves et oignons nouveaux garnissent ce plat de couscous, lui transmettent saveurs et éléments nutritifs. INGREDIENTS 1Kg de couscous...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Poireaux, pommes de terre et herbes composent ce potage en purée à la texture crémeuse. INGREDIENTS 1 oignon émincé 3 poireaux émincés (blancs et verts) 3 pommes de terre en gros dés 3 c à s de persil haché 1 c à s de céleri haché 2 c à s d’huile d’olive...

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Tag(s) : #CUISINE

Spécialité libanaise présentée en hors d’œuvre ou « mezzé », l’houmous se compose traditionnellement d’une purée de pois chiches additionnée de tahini (purée de sésame), condimentée à l’ail et au jus de citron ; cette purée est présentée arrosée d’un...

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Tag(s) : #AMUSE-BOUCHES

Ce cake est un vrai mélange de textures et de saveurs ! Les zestes, jus d’orange et de citron le parfument agréablement et attendrissent sa texture ; les raisins secs, les amandes et noix concassées lui apportent de la saveur, du moelleux et du croquant....

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Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX
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