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Top articles
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Salade de lentilles et langues d'oiseaux
Lentilles, langues d’oiseaux et crudités composent cette salade à la fois complète, légère, savoureuse et nutritive. INGREDIENTS 150g de lentilles préalablement trempées dans de l’eau puis égouttées 150g de pâtes langues d’oiseaux 3 tomates 1 carotte...
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Salade marocaine de carottes aux raisins secs
Voici une autre version de la salade marocaine de carottes. Assaisonnée au gingembre, au Ras-El-hanout et à la cannelle, comprenant dans sa composition de l’oignon et des raisins secs, cette salade se caractérise par sa saveur épicée et légèrement sucrée....
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Ghriba à la semoule
Ces ghribas ou macarons traditionnels à la semoule, sont très faciles à préparer, légers et économiques. Présentés avec du thé à la menthe ou du lait, ils peuvent être dégustés au petit déjeuner ou au goûter ; comme ils peuvent faire partie d’une panoplie...
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Salade de riz aux crevettes et épinards
Cette salade se compose de riz cuit dans du bouillon de crevettes, d’épinards frais, de tomates, de carottes, d’oignon et de crevettes ; le tout est assaisonné d’une vinaigrette à l’huile d’olive. Une délicieuse salade à la fois complète, légère et riche...
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Salade de carottes et tomates
Très simple, légère et facile à réaliser, cette salade est riche en nutriments ; le bêta-carotène contenu dans la carotte et le lycopène contenu dans la tomate sont de puissants antioxydants, sans oublier la richesse en minéraux et fibres de cette délicieuse...
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Jus de fraises, bananes et lait fermenté
Voici un délicieux jus à la saveur fruitée et acidulé, sans sucre ajouté ! Le lait fermenté, riche en nutriments est plus digeste que le lait, sa saveur acide contribue à relever celle des fruits utilisés dans ce jus. Les bananes adoucissent la saveur...
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Harcha revisitée
Ces délicieuses harchas sont préparées à base d’une pâte composée en grande partie, de semoule fine et enrichie en œuf et en lait, ingrédients qui contribuent à attendrir davantage la texture de ces galettes et à les rendre plus savoureuses. INGREDIENTS...
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Soupe de pomme de terre et volaille
Pour varier vos soupes d’hiver, le Sésame des Saveurs vous propose aujourd’hui, une soupe très légère et nutritive, composée de pommes de terre taillées en petits dés, d’oignon et de volaille. INGREDIENTS 1 oignon ciselé 2 grosses pommes de terre en petits...
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Salade de pâtes aux boulettes de poulet
Une salade de pâtes aux boulettes de poulet et aux crudités, assaisonnée d’une vinaigrette à l’ail et aux herbes de Provence. INGREDIENTS 200g de pâtes cuites dans de l’eau bouillante salée, puis égouttées Boulettes de poulet 150g de poulet haché 1 petit...
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Tajine de fèves aux navets
Voici un délicieux tajine aux légumes de saison, sans viande, à la fois léger et nutritif ! Oignons verts, fèves fraîches et navets le composent ; la coriandre fraîche et les épices relèvent sa saveur. INGREDIENTS 2 oignons verts émincés 1 gousse d’ail...
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Bakoula ou feuilles de mauve
La Bakoula est une salade marocaine, préparée à base de feuilles de mauve. Traditionnellement, la Bakoula est cuite à la vapeur avec l’ail, le persil et la coriandre avant d’être cuite une seconde fois dans de l’huile d’olive, à la marmite. Le Sésame...
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Tajine de navets aux petits pois
Ce tajine peut être préparé avec des navets seuls, comme vous pouvez y ajouter des petits pois ou des pois chiches. Si vous utilisez des pois chiches, ils doivent être trempés la veille dans de l’eau, puis égouttés et incorporés dès le départ à la viande....
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Pâtes aux fruits de mer
Après les pâtes à la sauce tomate, les pâtes aux courgettes et les pâtes au potiron, le Sésame des Saveurs vous propose aujourd’hui, une recette de pâtes aux fruits de mer, à la sauce blanche et au chou-fleur. INGREDIENTS Sauce 2 c à s d’huile d’olive...
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Salade de fraises et bananes
Ce dessert express, très facile à réaliser, se compose de fraises, de bananes, de jus de citron et d’une très petite quantité de sucre. INGREDIENTS 500g de fraises 3 petites bananes 1 c à s de sucre 3 c à s de jus de citron ETAPES 1/ Laver les fraises,...
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Cocktail de fruits
Ce jus à la texture onctueuse et à la saveur fruitée est à la fois vitaminé et rafraîchissant. INGREDIENTS 250g de fraises lavées et équeutées 2 petites bananes 200ml de jus d’orange 1 c à s de jus de citron 250ml d’eau 25 à 50g de sucre ETAPES 1/ Peler...
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Jus de fraises
D’une belle couleur rouge, ce jus est riche en antioxydants. Profitons de la saison des fraises pour le préparer ! INGREDIENTS 250g de fraises Jus d’un citron 500ml d’eau 25 à 50g de sucre ETAPES 1/ Laver les fraises les égoutter et les équeuter. 2/ Mettre...
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Tektouka
La Tektouka est une sorte de ratatouille marocaine de légumes, assaisonnée au paprika. Elle peut être présentée chaude ou tiède avec le plat principal. INGREDIENTS 2 c à s d’huile d’olive 2 gousses d’ail écrasées 1 oignon ciselé 1 poivron vert en dés...
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Pâtes au fromage
Composée uniquement de lait assaisonné et de fromage, cette recette de pâtes est très légère et facile à préparer ; elle peut être prévue pour le déjeuner ou le dîner. INGREDIENTS Sauce 750ml de lait 2 c à c de sel ¼ de c à c de poivre 1 pointe de muscade...
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Salade de fraises à l'orange
Faites le plein de vitamine C, de minéraux, fibres et antioxydants avec cette délicieuse salade de fruits, sans sucre ajouté. Très facile à réaliser ! INGREDIENTS 150ml de jus d’orange 3 oranges pelées à vif 750g de fraises ETAPES 1/ Laver les fraises,...
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Tajine de boeuf aux pruneaux
Ce classique de la cuisine marocaine se caractérise par sa saveur à la fois salée, épicée et sucrée, ainsi que par son mélange de textures : une viande tendre, des pruneaux moelleux et des amandes grillées croquantes. La viande est cuite à part avec oignon...
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Boulettes de viande saveur Maghdour
Ces boulettes de viande sont assaisonnées de la même façon que le classique kabab maghdour , sauf qu’ici la recette est réalisée plus rapidement, la viande hachée cuit en fait très vite. Présentez ces boulettes de viande avec du riz aux légumes ou du...
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GATEAU DE SEMOULE
Toujours soucieux de créer pour vous des recettes alliant plaisir du goût et intérêt nutritionnel ; le Sésame des Saveurs vous propose aujourd’hui un délicieux gâteau de semoule au lait fermenté. Un gâteau très léger, facile et rapide dans sa réalisation....
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GATEAU SPONGIEUX
A chaque bouchée, vous sentirez la légèreté ainsi que la texture spongieuse et aérée de ce gâteau ; une sensation très particulière qui vous fera certainement voyager dans un autre monde ! INGREDIENTS 10 blancs d’œufs 1 pincée de sel 200g de sucre 1 sachet...
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Petits fours aux cacahuètes
Ces petits fours se caractérisent par leur texture moelleuse et leur saveur prononcée de cacahuètes grillées. INGREDIENTS 500g de cacahuètes grillées et partiellement mondées 250g de sucre glace tamisé 3 blancs d’œufs 1 c à s de miel Décor et finition...
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Sablés faciles aux amandes
Ces petits sablés sont très faciles à préparer. Les ingrédients sont mesurés en volumes et la méthode de préparation est très simple, il vous suffira de mélanger ensemble les éléments liquides, puis de les rassembler avec la farine. La pâte est congelée...