cuisine marocaine

En incorporant des carottes à la recette classique de haricots blancs à la marocaine, vous l’enrichirez davantage en nutriments et la concentrerez en saveurs. INGREDIENTS 200g de haricots blancs 1 gros oignon ciselé 3 carottes en gros dés 1 c à c pleine...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Retrouvez dans ce récapitulatif différentes recettes marocaines pour la saison hivernale: de la classique harira ou traditionnelle soupe marocaine , en passant par la soupe de semoule d'orge aux fèves, la bissara ou purée marocaine de fèves, les différents...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Ce délicieux tajine de saison se compose de darnes d’ombrines et d’olives Meslalla, le tout est assaisonné avec un mélange d’épices, d’herbes et de citron confit. INGREDIENTS 600g de darnes de poisson blanc (ombrine) 3 oignons verts ciselés 1 bol d’ olives...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Au Maroc on appelle olives « Meslalla », des olives vertes fraîches qui sont, dans une première étape ouvertes à l’aide d’une pierre plate puis trempées dans de l’eau afin d’en retirer l’amertume, l’eau est changée régulièrement jusqu’à obtention de la...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

De la méthode de cuisson du couscous à la vapeur, en passant par le couscous Tfaya ou couscous aux raisins secs et oignons ainsi que les différentes variétés de couscous aux légumes, à base d’orge (Belboula) ou de blé dur, retrouvez dans ce récapitulatif...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Les carottes transmettent leur saveur à ce plat de lentilles à la marocaine, lui apportent de la couleur et l’enrichissent en nutriments. INGREDIENTS 150g de lentilles 3 carottes en petits dés 1 oignon ciselé 1 c à c de paprika ¼ de c à c de poivre 1...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Olives vertes et citron confit relèvent la saveur de ce délicieux tajine de pommes de terre à la viande de bœuf. INGREDIENTS 500g de viande de bœuf 2 oignons émincés 2 gousses d’ail écrasées 2 c à s d’huile d’olive 1 c à c de sel ½ de c à c de poivre...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Retrouvez dans ce récapitulatif différentes recettes de tajines d'été: du classique tajine de courges Slaoui aux gombos, en passant par le tajine de courgettes, le tajine de haricots verts et le tajine de petits coings ou L'quim aux gombos, sans oublier...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Une délicieuse recette de poulet fermier assaisonné à la marocaine avec une sauce aux oignons, le tout est garni d' aubergines M'derbel en quenelles. INGREDIENTS 700g de poulet fermier 2 c à s d’huile d’olive 4 oignons émincés 2 gousses d’ail écrasées...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Voici une délicieuse terrine de volaille aux saveurs du Maroc ! Paprika, cumin, poivre, ail, oignon, persil et coriandre l’assaisonnent; les poivrons la garnissent et lui transmettent couleur et saveur. Elle peut être présentée avec une salade et du riz,...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE