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Top articles
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Harcha farcie au Jben (fromage blanc)
Ces délicieuses Harcha ou galettes marocaines de semoule, sont farcies avec du fromage blanc égoutté ou Jben à la saveur acidulée. Un véritable mélange de textures et de saveurs ! INGREDIENTS 400g de semoule fine 350g de grosse semoule 100g de beurre...
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Salade d'agrumes
Très parfumée, légère, tonifiante et rafraîchissante, cette salade d’agrumes est un concentré de saveurs et d’éléments nutritifs. Elle se caractérise par sa richesse en vitamine C, calcium, potassium et carotène. INGREDIENTS 2 pamplemousses roses 3 oranges...
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Houmous à l'huile d'olive
Spécialité libanaise présentée en hors d’œuvre ou « mezzé », l’houmous se compose traditionnellement d’une purée de pois chiches additionnée de tahini (purée de sésame), condimentée à l’ail et au jus de citron ; cette purée est présentée arrosée d’un...
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Casher maison
Très apprécié au Maroc, le casher est un saucisson industriel composé de viande de volaille ou de bœuf, de matière grasse, d’épices, d’amidon, de conservateurs et d’additifs alimentaires. Le Sésame Des Saveurs vous en propose une version Maison sans colorant...
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Poisson au four
Voici une recette de poisson au four rapide et facile à réaliser. Il vous suffit de mariner le poisson à l’avance, et de l’enfourner 30mn avant de le servir. Une recette de poisson à la marocaine très simple et délicieuse ! INGREDIENTS 1 poisson blanc...
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Confiture d'orange
Pour préparer la confiture d’orange, choisissez des oranges Navel, cette variété se caractérise par son écorce tendre et parfumée, par sa chair juteuse et acidulée ainsi que par sa saveur concentrée. INGREDIENTS 1Kg de sucre semoule 75ml d’eau 75ml de...
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Riz et sauce tomate à la seiche
Ce plat se compose de riz à l’oignon et aux carottes, nappé d’une sauce tomate onctueuse aux têtes de seiches. Un plat savoureux et nutritif ! INGREDIENTS Sauce tomate aux têtes de seiches 2 tomates râpées sans la peau 1 gousse d’ail écrasée 1 c à s d’huile...
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Harcha au Lben (lait fermenté)
Si vous n’avez pas le temps de préparer la harcha classique, (galette marocaine de semoule), voici une recette très simple, rapide et qui donne de bons résultats. Pas de façonnage dans cette recette, la pâte est répartie dans un grand moule puis cuite...
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Harcha à l'huile d'olive
Dans cette recette de Harcha (galette marocaine de semoule), le beurre est remplacé par de l’huile d’olive extra-vierge et le sucre par du miel. Les ingrédients qui la composent en font non seulement une délicieuse galette à la saveur douce mais aussi...
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Entremets aux abricots
Pour démarrer la nouvelle saison, le Sésame des Saveurs vous propose un entremets aux couleurs de l’été ! Des abricots disposés harmonieusement sur une couche de crème pâtissière à la vanille, le tout sur une base de gâteau spongieux imbibé de sirop d’abricots...
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Pâté de foie de volaille
Ce pâté de foie de volaille est idéal pour garnir vos sandwichs, toasts et canapés. Accompagnez-le de crudités. INGREDIENTS 500g de foie de volaille 2 œufs 2 c à c de sel ½ c à c de poivre ¼ de c à c de muscade ¼ de c à c d’herbes de Provence 2 gousses...
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Cookies au chocolat
La texture sablée de la pâte, mêlée au croquant du chocolat, font de ces cookies, un vrai délice. Une recette très simple et facile à réaliser ! INGREDIENTS 65g de beurre ramolli 80g de sucre semoule ½ c à c d’extrait de vanille 50g d’huile 1 œuf ¼ de...
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MACARONS AU SESAME
Ces macarons traditionnels ou Ghribas au sésame se caractérisent par leur aspect craquelé et leur texture moelleuse. Une recette très facile à réaliser, à essayer sans tarder ! INGREDIENTS 500g de grains de sésame 250g de sucre glace tamisé ½ sachet de...
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Jus d'amandes
Ce jus marocain, traditionnellement préparé pour les grandes occasions, se compose de lait, d’amandes mondées, d’eau de fleur d’oranger et de sucre. Il est à la fois très parfumé, nutritif et rafraîchissant. INGREDIENTS 100g d’amandes mondées 60g d’eau...
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Spaghettis sauce tomate aubergines
Ce plat se compose de spaghettis et d’une sauce à la tomate et aux aubergines, parfumée aux herbes fraîches (sauge, laurier et thym). INGREDIENTS 500g de spaghettis à base de blé dur Sauce 4 c à s d’huile d’olive 1 oignon ciselé 2 aubergines pelées, coupées...
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Boulettes de pâte d'amande aux noix
Ces petits gâteaux sans cuisson, sont préparés avec la même pâte d’amande utilisée pour la préparation des gâteaux traditionnels marocains (cornes de gazelles, Mhancha et Briouates). Ici la recette est très simple et facile à réaliser, la pâte d’amande...
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Flans au fromage blanc
D’une texture crémeuse, ces petits flans au caramel, parfumés à la vanille, se composent d’un mélange de lait, de fromage blanc onctueux, d’œufs et de sucre. Un dessert idéal pour clôturer vos repas de la Saint-Valentin ! Pour 6 petits flans INGREDIENTS...
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Tomates au four
Savoureuses et très faciles à préparer, ces tomates sont tout simplement assaisonnées avec un mélange d’ail, d’huile d’olive, de persil, sel et poivre puis enfournées. Elles peuvent ainsi constituer un accompagnement idéal du plat principal ou être utilisées...
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Citronnade au miel
Une délicieuse citronnade au miel, très parfumée, savoureuse et rafraîchissante ! INGREDIENTS 1l d’eau bouillante 2 citrons (250g) 75 à 100g de miel ETAPES 1/ Laver les citrons, les presser et réservez le jus. 2/ Couper les écorces en morceaux, les disposer...
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Salade de tomates à l'avocat
Tomate, avocat, oignon nouveau et lentilles composent cette salade à la fois légère, savoureuse et nutritive. INGREDIENTS 3 tomates 1 avocat 1 oignon nouveau ciselé 60g de lentilles 2 c à s d’huile d’olive 2 c à s de vinaigre 3 c à s de jus de citron...
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Olives noires marinées
Idéales pour accompagner grillades ou plats variés, pour garnir salades, pizzas, tartes ou bouchées salées ou tout simplement à présenter en apéritif ; ces olives noires marinées à la marocaine sont très faciles à préparer, il suffit d’acheter des olives...
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Soupe de chou et chou-fleur
Un délicieux potage à la texture crémeuse, à base de chou et de chou-fleur lié à la pomme de terre ; oignon, ail, persil, céleri, poivre et muscade relèvent la saveur de l’ensemble. INGREDIENTS 300g de bouquets de chou-fleur 300g de chou émincé 1 oignon...
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Salade de chou-fleur aux crevettes
Chou-fleur, crevettes, pommes de terre et oignons nouveaux composent cette délicieuse salade printanière. INGREDIENTS 700g de bouquets de chou-fleur 2 pommes de terre 150g de crevettes cuites et décortiquées 3 oignons nouveaux ciselés 1 gousse d’ail écrasée...
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Salade de carottes à l'orange
D’une couleur orange naturelle, légère et savoureuse, cette salade est riche en vitamines C, en bêta-carotène, minéraux et fibres. INGREDIENTS 4 carottes 2 oranges pelées à vif Jus de 3 oranges 1 filet de jus de citron 1 c à s de miel ETAPES 1/ Peler...
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Salade de pâtes étoiles
Composée de petites pâtes sous forme d’étoiles, de poivrons, tomate, oignon et olives, cette salade est à la fois légère, savoureuse et idéale pour varier l’ordinaire. INGREDIENTS 150g de petites pâtes (étoiles) 1 poivron vert grillé et nettoyé 1 poivron...