/image%2F0994636%2F20161227%2Fob_4a172f_cornegazelle1.jpg)
/image%2F0994636%2F20200624%2Fob_c33dec_fougassetom1.jpg)
Parfumée à l’ail et à l’huile d’olive, cette fougasse préparée avec un mélange de farine blanche et de semoule fine de blé dur est garnie de petites tomates à la saveur acidulée. INGREDIENTS 250g de farine 100g de semoule très fine de blé dur (Finot)...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20220402%2Fob_73b3fd_brirouleeam1.jpg)
Une délicieuse brioche farcie aux amandes entières grillées, moulues et légèrement sucrées ; un façonnage très simple et facile à réaliser. INGREDIENTS Pâte 400g de farine 100g de semoule très fine de blé dur (Finot) 1 œuf 7g de sel 80g de sucre 75ml...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20220223%2Fob_e8d010_bripomamci1.jpg)
Composées d’une pâte parfumée au zeste de citron, ces brioches sont garnies d’une crème citron aux amandes et de pommes émincées, elles sont badigeonnées après cuisson de confiture d’abricot et saupoudrées d’amandes concassées. INGREDIENTS : Pâte 300g...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20220107%2Fob_6440c1_bricouragr1.jpg)
Zestes d’agrumes, confiture et jus d’orange parfument agréablement cette délicieuse couronne briochée de saison. INGREDIENTS 300g de farine 75g de semoule très fine de blé dur (Finot) 5g de sel 50g de sucre Zeste râpé d’un citron Zeste râpé d’une orange...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20140410%2Fob_3bf2c4_ruchebf3.jpg)
Des petites boules de pâte à brioche, fourrées de morceaux de pommes en compote et de raisins secs puis disposées dans moule, forment une jolie ruche briochée, à la saveur fruitée. INGREDIENTS Pâte à brioche légère 500g de farine 1 c à c de sel 100g de...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20210619%2Fob_c00038_painsvien3.jpg)
Préparés à base d’une pâte enrichie en produits laitiers, matière grasse et œuf, les pains viennois sont des pains à la croûte tendre, à la mie souple et aérée. Façonnés en petites ou grandes baguettes, ces pains sont incisés puis dorés à l’œuf avant...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20210425%2Fob_bdfb09_painbrfrsec1.jpg)
Ce pain brioché se caractérise par son mélange de textures et de saveurs. Les dattes et raisins secs apportent du moelleux à la texture tendre et aérée de ce pain, les amandes et les noix lui transmettent du croquant. INGREDIENTS 400g de farine 100g de...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20210404%2Fob_ad2023_viennoiserieramadan.jpg)
Retrouvez dans ce récapitulatif différentes recettes de produits à base de pâtes levés : croissants et brioches garnie de fruits , de crèmes ou de chocolat et façonnées différemment. Plusieurs idées pour varier vos recettes de viennoiseries durant le...
Lire la suite/idata%2F5344968%2FGATEAUX%2Fgateaux%2FGateauB1.jpg)
Ce gâteau brioché à la texture aérée et tendre, peut être prévu pour le petit déjeuner, le goûter ou dégusté en collation. INGREDIENTS 500g de farine 100g de sucre 1 c à c de sel 4 œufs 80g de beurre fondu 50ml d’huile 20g de levure boulangère 100ml de...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20150112%2Fob_e1b0a0_briochesor1.jpg)
Ces brioches sont préparées à base d’une pâte au jus et au zeste d’orange, elles sont façonnées en forme de fleurs et saupoudrées de sucre semoule parfumé au zeste d’orange. Des brioches très parfumées à la texture douce et aérée ! INGREDIENTS 1 œuf 8g...
Lire la suite
