Voici une version farcie des Mlaoui ou crêpes feuilletées marocaines de forme ronde. La farce, traditionnelle se compose d’un mélange d’oignons, d’herbes, d’épices et de Khliî (viande confite à la marocaine). Pour 20 Mlaoui farcis INGREDIENTS Une pâte...

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Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Un cake aux grains de sésame, parfumé à l’eau de fleur d’oranger, concentré en saveurs et nutriments! INGREDIENTS 125g de sucre 3 œufs 150ml d’huile 50ml de jus de citron 50ml d’eau de fleur d’oranger 150ml d’eau 100g de grains de sésame en poudre 350g...

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Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX

Le poulet kadra aux amandes et au riz est préparé avec les ingrédients classiques de la kadra aux amandes, (recette déjà présentée dans ce blog) avec une petite différence au niveau de la quantité d’eau utilisée et des étapes de préparation. INGREDIENTS...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Très faciles à préparer, légères et concentrées en saveurs, ces pommes de terre aux oignons sont assaisonnées aux herbes de Provence, à l’ail et à l’huile d’olive puis enfournées. INGREDIENTS 1Kg250g de pommes de terre 2 oignons émincés 2 gousses d’ail...

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Tag(s) : #CUISINE

Une très légère entrée composée de courgettes farcies avec une purée de pomme de terre à la tomate ; le tout disposé sur une délicieuse sauce tomate à l’origan. INGREDIIENTS 6 petites courgettes rondes 1 pomme de terre en purée (voir conseil du jour)...

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Tag(s) : #CUISINE

Un délicieux et léger gâteau de semoule aux pommes et amandes, parfumé au citron ! Vous pouvez adapter la saveur selon le goût, remplacer le citron par l’orange, incorporer de la cannelle ou de la vanille à la pâte de base. INGREDIENTS 2 œufs 100g de...

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Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX

Spécialité du Nord du Maroc, les Monedas (pièces de monnaie en espagnol), sont des gâteaux traditionnels au miel, composés d’une pâte aux grains de sésame (parfois similaire à la pâte à Griouch ou Chebbakia) fourrée avec une pâte d’amande parfumée à l’eau...

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Tag(s) : #PATISSERIE MAROCAINE

Bonjour ! Aujourd’hui le Sésame des Saveurs vous propose des Briouate salées. Une recette traditionnelle marocaine composée de volaille, d’oignons et d’œufs, le tout recouvert de feuilles de Pastilla et façonné en forme de triangles. Accompagnez ces Briouate...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE