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Cette recette traditionnelle marocaine se compose d’aubergines frites, écrasées à la fourchette et cuites une seconde fois à la poêle, jusqu’à coloration. Les aubergines Mdarbal sont présentées avec du poulet ou de la viande à la marocaine. INGREDIENTS...
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Traditionnellement présentée avec du poulet à la marocaine, cette recette de potiron se caractérise par sa texture et sa saveur caramélisée ainsi que par son parfum de cannelle. INGREDIENTS 1 Kg de chair de potiron coupée en tranches fines 5 c à s d’huile...
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Ce délicieux roulé se compose d’un biscuit spongieux imbibé de sirop d’abricots, garni de crème au fromage blanc et d’abricots. Très léger, ce roulé peut constituer un excellent dessert. INGREDIENTS 350g d’abricots au sirop, égouttés Du sirop d’abricots...
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La texture sablée de la pâte, mêlée au croquant du chocolat, font de ces cookies, un vrai délice. Une recette très simple et facile à réaliser ! INGREDIENTS 65g de beurre ramolli 80g de sucre semoule ½ c à c d’extrait de vanille 50g d’huile 1 œuf ¼ de...
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Ces macarons traditionnels ou Ghribas au sésame se caractérisent par leur aspect craquelé et leur texture moelleuse. Une recette très facile à réaliser, à essayer sans tarder ! INGREDIENTS 500g de grains de sésame 250g de sucre glace tamisé ½ sachet de...
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Un simple jeu avec une pâte sablée à la vanille et une pâte sablée au chocolat, vous permet d’obtenir de jolis sablés en damiers. Suivez les étapes ! INGREDIENTS 130g de beurre ramolli 150g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé (7g) 100g d’huile...
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Ces biscuits se caractérisent par leur texture croquante, ils sont très faciles à réaliser, la pâte se mélange très rapidement et vous n’aurez pas besoin de façonner les biscuits, mais simplement de les découper. INGREDIENTS 150g de sucre 1 sachet de...
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Ces mini-sandwichs se caractérisent par leur composition à 100% marocaine. Des mini pains au blé dur, cuits à la poêle ou Batbouts, garnis de Zaâlouk (ou ratatouille marocaine d’aubergines) et de viande hachée assaisonnées à la marocaine. Un vrai délice...
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Ces petits Batbouts au blé dur peuvent être enduits de beurre fondu ou d’huile d’olive et de miel, comme ils peuvent être garnis d’une préparation salée. INGREDIENTS 250g de farine complète de blé dur 250g de farine blanche 7g de sel 20g de levure boulangère...
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Les Mlaoui sont des crêpes feuilletées marocaines de forme ronde. La pâte est façonnée en longs rectangles badigeonnés de beurre et d’huile, roulés, aplatis et cuits à la poêle. INGREDIENTS Une pâte à Rghayef ( lien ici ) Pour le façonnage 100g de beurre...
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