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Top articles
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Poulet poêlé et petits pois en sauce
Les petits pois nouveaux viennent de faire leur apparition sur les étals des marchés marocains. Ils sont frais, ont une saveur sucrée et cuisent rapidement. Le Sésame Des Saveurs en profite pour vous proposer une autre façon de les préparer. Facile à...
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Tajine de poulet aux olives Meslalla
Ce classique de la cuisine marocaine se caractérise par la saveur légèrement amère des olives de saison, mêlée à celle des épices et à l’acidité du jus de citron. Un délicieux tajine de saison, à essayer sans tarder ! INGREDIENTS 500g de poulet 1 oignon...
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Lentilles au potiron
Incorporé à la recette classique des lentilles à la marocaine, le potiron transmet sa saveur sucrée à ce plat traditionnel, lui apporte de la couleur et l’enrichit en nutriments. INGREDIENTS 150g de lentilles 1 oignon ciselé 1 c à c de paprika ¼ de c...
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Tarte au fromage
Préparée à base d’une pâte allégée pour tartes salées, cette tarte est garnie d’un appareil au fromage et à l’oignon. Accompagnée d’une salade de votre choix, elle peut constituer un repas complet. INGREDIENTS ½ quantité de pâte allégée pour tartes salées...
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Riz à la seiche et aux légumes
Composée de riz, de légumes et de seiche, cette recette est à la fois très simple, facile, réalisable en peu de temps, complète et nutritive. INGREDIENTS 1 oignon ciselé 1 gousse d’ail écrasée 2 c à s d’huile d’olive 1 poivron vert en petit dés 2 carottes...
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Poisson aux poivrons et tomates
Voici une recette de poisson à la marocaine légère, très simple, facile à réaliser et délicieuse. Poisson et légumes sont marinés à la charmoula, arrosés d’un mélange de concentré de tomate et d’eau, puis enfournés. INGREDIENTS 1 poisson blanc d’environ...
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Chocolats variés
Bonjour ! La fin de l’année est là, le Sésame Des Saveurs vous propose aujourd’hui des petits chocolats faciles à réaliser. ROCHERS AU CHOCOLAT Ingrédients : 200g de chocolat noir (couverture ou dessert) 200g d’amandes grillées Etapes : 1/ Hacher le chocolat...
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Courgettes à la marocaine
Voici une recette de courgettes, idéale pour accompagner vos plats de viande, de volaille ou de poisson. Les courgettes à la marocaine font partie d’une longue liste de recettes de légumes d’accompagnement, répertoriées dans la cuisine marocaine. INGREDIENTS...
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Macarons marocains aux amandes
Les macarons marocains (ghriba) aux amandes se caractérisent par leur aspect craquelé et leur texture moelleuse ainsi que leur parfum prononcé de zeste de citron. Pour 45 pièces INGREDIENTS 500g d’amandes émondées 75g de sucre semoule Zestes râpés de...
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PAINS AU LAIT
Ces pains au lait peuvent être dégustés au petit déjeuner ou au goûter, comme ils peuvent constituer une base idéale pour vos sandwichs et hamburgers. INGREDIENTS 500g de farine 7g de sel fin 20g de sucre 25g de lait en poudre 25g d’huile 20g de levure...
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Boulettes aux amandes et chocolat
Ces boulettes sans cuisson sont très faciles à préparer ! Vous n’aurez qu’à mélanger l’ensemble des ingrédients et à façonner des boulettes que vous roulerez dans le chocolat vermicelle. INGREDIENTS 100g d’amandes légèrement grillées 50g de farine torréfiée...
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Milk-shake à la banane
Composé de lait, de yaourt et de bananes, ce jus est à la fois rafraîchissant, savoureux, vitaminé et riche en minéraux. INGREDIENTS 2 bananes 30g de sucre 1 yaourt nature (110g) 500ml de lait ETAPES 1/ Peler les bananes et les couper en morceaux. 2/...
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Préparation des crevettes et de leur bouillon
Pour avoir en réserve à tout moment des crevettes cuites et décortiquées ainsi que leur bouillon, Le Sésame Des Saveurs vous propose de les préparer à l’avance et de les conserver au congélateur. Choisissez des crevettes fraîches, ayant un aspect brillant...
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Cake aux pruneaux
Les pruneaux enrichissent ce cake en nutriments et lui apportent moelleux et saveur. La petite quantité de semoule fine de blé dur apporte aussi saveur et éléments nutritifs, elle donne à ce cake une texture légèrement sablée. Quant-au citron, il contribue...
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Gaufres briochées à l'orange
Voici de délicieuses gaufres préparées à base d’une pâte briochée à l’orange ! Leur texture est tendre et moelleuse et leur saveur est très parfumée. INGREDIENTS 2 œufs 7g de sel 100g de sucre semoule Zestes râpés de 2 oranges 100g de beurre fondu 100g...
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Biscuits orange amandes
Le mélange poudre d’amandes entières et jus d’orange apporte à ces biscuits, une texture croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur ; le zeste d’orange leur transmet à la fois couleur et saveur. INGREDIENTS 1 œuf 100g de sucre 20g de beurre ramolli...
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Soupe aux crevettes
Crevettes, carottes, oignon et pomme de terre composent cette délicieuse soupe aux saveurs de la mer. INGREDIENTS 150 à 200g de crevettes cuites et décortiquées (lien en fin de recette) 2 carottes 1 oignon 1 pomme de terre 2 c à s d’huile d’olive 1 c...
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Salade de haricots verts
Très légère, cette salade se compose de haricots verts, de tomates, carotte et oignon, le tout assaisonné d’une vinaigrette à l’ail. INGREDIENTS 300g de haricots verts 1 oignon ciselé 1 carotte grossièrement râpée 2 tomates en dés 1 c à s de persil haché...
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Cake noix de coco orange
Le mélange noix de coco, confiture, zeste et jus d’orange donne beaucoup de saveur à ce cake. INGREDIENTS 4 œufs 125 à 150g de sucre Zeste râpé d’une orange 50g de confiture d’orange 100ml d’huile 100ml de jus d’orange 75g de noix de coco râpée 275g de...
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Pains au lait fermenté
Bienvenue au Sésame Des Saveurs! Aujourd'hui, jour de création de mon blog, j'ai le plaisir de partager avec vous une recette particulière de pain au Lben ( lait fermenté ou petit lait marocain.). Le Lben est traditionnellement obtenu au Maroc pendant...
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Opéra revisité
L’Opéra classique est composé de biscuit Joconde, de crème au beurre-café et de crème Ganache. Le Sésame des Saveurs a revisité la recette, en remplaçant le biscuit Joconde par un biscuit préparé à base d’amandes entières, légèrement grillées et broyées...
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Pains aux noix et au fromage
Aujourd’hui, le Sésame des Saveurs vous propose des pains aux noix et au fromage, préparés à base d’une pâte au lait fermenté. Une recette conçue afin d’allier plaisir du goût et intérêt nutritionnel ; ces pains sont en effet une excellente source de...
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Harcha façon Ghriba
Pour varier vos recettes de Harchas (galettes de semoule), le Sésame des Saveurs vous propose aujourd’hui, des Harchas préparées à base de semoule fine, façonnées en forme de Grhiba (macaron) et cuites au four. Une recette très facile, réalisable en très...
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Harcha au four
Voici une autre version de la harcha (galette marocaine de semoule) ; très facile à réaliser, cette galette se différencie de la harcha classique par sa composition, sa forme et son mode de cuisson. Il vous suffira de mélanger tous les éléments de la...
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Jus d'agrumes et carotte
Composé de pamplemousse rose, d’orange, de citron et de carotte, ce délicieux jus riche en couleur est concentré en vitamine C et bêta-carotène ! INGREDIENTS 1 pamplemousse rose 1 carotte 1 citron 1 orange 500ml d’eau 60g de sucre ETAPES 1/ Laver les...