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Top articles
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Salade de millet
Céréale dépourvue de gluten, riche en minéraux et vitamines, le millet ou « illane » en marocain, peut être utilisé dans diverses préparations. Ainsi, après la recette traditionnelle de la soupe d’illane, le Sésame Des Saveurs vous propose aujourd’hui...
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Pâte pour tartes sucrées
Plus légère que la pâte brisée ou sablée, cette pâte peut idéalement servir de base pour la préparation de tartes sucrées. Comprenant dans sa composition un mélange d’huile et de beurre, des œufs, du sucre et une petite quantité de miel, elle se caractérise...
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Cake potiron amandes
Ce cake à la purée de potiron et aux amandes est parfumé aux zestes de citron et d’orange. D’une texture tendre il est à la fois savoureux et riche en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. INGREDIENTS 150g de sucre 4 œufs 100ml d’huile Zeste râpé...
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Soupe de potiron
D’une belle couleur orange, la soupe de potiron se caractérise par sa richesse en bêta-carotène, puissant antioxydant et par sa saveur douce, légèrement sucrée. INGREDIENTS 500g de chair de potiron 2 oignons 1 carotte 1 pomme de terre 2 c à s d’huile...
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Gâteau au yaourt
Cette recette est très pratique et facile à réaliser, le pot de yaourt sert d’ustensile pour mesurer les ingrédients. Le citron parfume agréablement ce gâteau et attendrit sa texture. INGREDIENTS 1 pot de yaourt nature (110g) 1 pot de sucre 4 jaunes d’œufs...
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Madeleines aux noix et chocolat
De délicieuses madeleines aux noix et au chocolat, parfumées au café, à la texture tendre et moelleuse ! Pour environ 24 madeleines INGREDIENTS 100g de sucre 2 œufs 75ml d’huile ½ c à c de café soluble 150ml d’eau 60g de chocolat noir fondu 175g de farine...
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Salade de concombres et carottes
Très facile à préparer, cette salade à la fois fraîche et légère, se caractérise par son croquant, sa saveur douce et sa richesse en éléments nutritifs. Elle se compose de carottes, de concombres et de noix. INGREDIENTS 2 carottes 2 concombres (Feggous)...
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Sardines marinées
Ces sardines marinées au citron, à l’ail et à la coriandre, sont arrosées d’huile d’olive et réservées au frais pendant huit heures avant dégustation. Un procédé qui permet à la fois d’obtenir des sardines concentrées en saveur et de préserver leur valeur...
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Oeufs aux oignons, petits pois et tomate
Voici une recette d’œufs aux légumes facile et réalisable en peu de temps. Oignon, petits pois et tomate sont d’abord cuits à la poêle et assaisonnés à la marocaine, les œufs sont ajoutés en dernier lieu. INGREDIENTS 4 c à s d’huile d’olive 2 gros oignons...
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Salade de pommes de terre au thon
Voici une délicieuse salade de pommes de terre au thon et à l'oignon nouveau, garnie d'oeufs mollets! Elle peut constituer à elle seule un plat complet. INGREDIENTS 600g de pommes de terre 2 oignons nouveaux 2 c à s de persil haché 125g de thon en conserve,...
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Tarte aux fraises
En cette saison, le Sésame des Saveurs ne pouvait manquer de vous présenter une tarte aux fraises. Des fraises disposées harmonieusement sur de la crème pâtissière le tout sur une base de pâte sablée aux amandes. INGREDIENTS Un fond de tarte précuit à...
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Mini-cupcakes à l'orange
Jus et zeste d’orange parfument agréablement ces mini-cupcakes ; la crème légère à l’orange utilisée en garniture apporte aussi beaucoup de saveur à ces délicieuses douceurs de saison ! Pour 24 mini-cupcakes INGREDIENTS Pâte 75g de beurre ramolli 25g...
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Biscuits aux amandes concassées
Préparés à base d’une pâte aux amandes concassées, ces biscuits sont parfumés au jus et au zeste d’orange. Une recette simple et facile à réaliser ! INGREDIENTS 1 œuf 100g de sucre Zeste râpé d’une orange 150ml de beurre fondu + huile 50ml de jus d’orange...
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Purée de pommes de terre et foie poêlé
Ce plat complet se compose d’une purée de pommes de terre onctueuse accompagnée de foie poêlé. Le tout est nappé d’une sauce courte, obtenue par déglaçage des sucs de cuisson du foie. INGREDIENTS Purée de pommes de terre 2 Kg de pommes de terre 300ml...
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Salade de macaronis à l'avocat
L’avocat enrichit cette salade de macaronis en nutriments, lui apporte saveur et onctuosité. INGREDIENTS 250g de macaronis à base de blé dur 1 avocat 50g d’olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles 1 oignon nouveau ciselé 1 carotte grossièrement...
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Tranches d'ombrine au four
Voici une façon très simple et rapide de préparer du poisson. Ces tranches d’ombrine marinées, puis cuites au four peuvent être accompagnées d’une salade de votre choix, de pâtes ou de riz. INGREDIENTS 750g de tranches d’ombrine Marinade ½ c à c de sel...
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Chou à la marocaine
Cette salade de chou à la marocaine est assaisonnée à l’ail, au paprika, à la coriandre et au jus de citron. Selon la saison, elle peut être présentée chaude ou froide, en accompagnement du plat principal. INGREDIENTS Une petite tête de chou émincé 100ml...
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Salade de tomates à l'oignon nouveau
En cette saison, les bottes d’oignons nouveaux ou oignons frais remplissent les étals des marchés marocains, le Sésame Des Saveurs en profite pour vous proposer aujourd’hui une salade très populaire au Maroc, la salade de tomate à l’oignon frais. Une...
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Salade cuite de poivrons et tomates
Voici la version cuite de la salade marocaine de poivrons et de tomates. INGREDIENTS 2 poivrons verts 2 c à s d’huile d’olive 1 oignon ciselé 1 gousse d’ail écrasée 2 tomates en petits dés 1 c à c de sel 2 c à c de paprika 1 pointe de piment fort 2 c...
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Poisson farci aux légumes
Voici une recette de poisson très légère, simple, facile à réaliser et délicieuse ! Du pageot, des carottes et des courgettes, un assaisonnement très simple, composé uniquement de sel, poivre, jus de citron et d’huile d’olive ; bref, une composition qui...
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Glace pêche nectarine
D’une texture onctueuse, d’une saveur fruitée et acidulée, cette glace aux fruits de saison est idéale pour vous rafraîchir en été. Une glace très légère, riche en fruits et faible en matière grasse ! INGREDIENTS 300g de chair de pêches 300g de chair...
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Pommes caramélisées aux noix
La saveur à la fois fruitée et caramélisée ainsi que la texture tendre des pommes, mêlée au croquant des noix, font la particularité de ce dessert. INGREDIENTS 3 pommes 60g de sucre 2 c à s de jus de citron 2 c à s de noix concassées ETAPES 1/ couper...
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Cake cacao amandes
Le cacao et la poudre d’amandes entières apportent à ce cake beaucoup de saveur et une texture douce. Ils contribuent aussi à l’enrichir en antioxydants et minéraux. INGREDIENTS 3 œufs 130g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (7g) 75ml d’huile 1 yaourt...
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Salade de betterave et pomme de terre
Composée de betteraves rouges, de pommes de terre, d’oignons nouveaux et de concombre, cette salade est concentrée en couleur, saveurs et nutriments. INGREDIENTS 500g de betteraves 500g de pommes de terre 2 oignons nouveaux ciselés 1 concombre en petits...
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Pâtes printanières
Ces pâtes aux couleurs du printemps sont préparées avec des oignons nouveaux, des petits pois, une sauce blanche et du fromage. INGREDIENTS Sauce 4 c à s d’huile d’olive 2 gros oignons nouveaux 3 gousses d’ail écrasées 750ml de lait 2 portions triangulaires...