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Préparés à base d’une pâte brisée à l’huile d’olive, ces chaussons sont farcis avec un mélange de poulet, de poivrons, tomate et oignon. INGREDIENTS Pâte brisée à l’huile d’olive 300g de farine 3g de sel 100ml d’huile d’olive 20g de beurre 75 à 100ml...
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Ces délicieux rouleaux aux saveurs méditerranéennes se composent d’un mélange de légumes et de viande hachée de volaille, assaisonné au poivre, au romarin, au thym et au basilic. Pour 15 rouleaux INGREDIENTS 3 courgettes en fines lanières 3 carottes en...
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Ces barquettes sont garnies d’un mélange d’oignons, de fromage blanc, de Parmesan, le tout est assaisonné au poivre et à l’origan. INGREDIENTS Pâte 250g de farine de blé tendre 50g de semoule fine de blé tendre 50g de farine complète de blé dur 20g de...
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A base de légumes, de viande rouge, de foie, de volaille ou de riz; retrouvez dans ce récapitulatif différentes recettes de terrines et pâtés. Ce pâté de foie de volaille est idéal pour garnir vos sandwichs, toasts et canapés. Accompagnez-le de crudités....
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Briouate, rouleaux, chaussons, cake, bâtons salés ou autres, retrouvez dans ce récapitulatif différentes recettes de bouchées salées, à préparer pour le mois sacré du Ramadan. Voici la recette traditionnelle marocaine des Briouate ou triangles à la viande...
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Préparés à base d’une pâte à pizza à la semoule et l’huile d’olive, ces chaussons sont farcis avec la traditionnelle salade marocaine de feuilles de mauve ou Bakoula. Vous pouvez remplacer les feuilles de mauve par des épinards préparés de la même façon....
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Des feuilles croustillantes farcies d’un mélange de chair de merlan, de légumes et de vermicelle de Chine, telle est la composition de ces savoureux rouleaux. A déguster en bouchées salées ou à présenter en entrée avec une soupe ! Pour 16 rouleaux INGREDIENTS...
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Très facile à préparer, la terrine de viande aux marrons peut être dégustée avec une salade de crudités et du pain complet, comme elle être utilisée pour garnir sandwichs, toasts et canapés. Les marrons lui apportent une saveur légèrement sucrée et attendrissent...
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Spécialité libanaise présentée en hors d’œuvre ou « mezzé », l’houmous se compose traditionnellement d’une purée de pois chiches additionnée de tahini (purée de sésame), condimentée à l’ail et au jus de citron ; cette purée est présentée arrosée d’un...
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Cette recette de pâté est plus facile à réaliser que celle proposée précédemment dans ce blog. Ici, le foie de volaille est tout simplement cuit avec oignon et condiments puis réduit en purée avec de l’huile d’olive. INGREDIENTS 250g de foie de volaille...
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