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Top articles
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Cake aux pêches et amandes
Dégustez ce délicieux cake aux saveurs et aux couleurs de l’été ! Amandes en poudre, zeste et jus de citron parfument et attendrissent la texture de la pâte, les pêches en morceaux apportent leur note de fraîcheur. INGREDIENTS 150g de sucre 50g de beurre...
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Tourte aux pommes et fruits secs
Composée d’une pâte pour tartes sucrées, de pommes et de fruits secs, cette tourte se caractérise par son mélange de textures et de saveurs : une pâte à la texture sablée, des pommes fondantes et acidulées, des noix croquantes et des raisins secs moelleux....
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Gratin de légumes printaniers
Fèves, petits pois, oignons nouveaux, artichauts, carottes et pommes de terre, composent ce gratin de saison sans produits laitiers ; la sauce, préparée avec le bouillon de légumes est liée à la semoule fine de blé dur. Un plat de légumes, à la fois savoureux,...
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Biscuits à la confiture de fraises
Des biscuits à la texture à la fois croquante et sablée, à la saveur vanillée, garnis d’une confiture de fraise maison. INGREDIENTS 80g de sucre 1 pincée de sel 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé (7g) 150ml de beurre fondu + huile Farine selon absorption...
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Cake aux agrumes et fruits secs
Ce cake est un vrai mélange de textures et de saveurs ! Les zestes, jus d’orange et de citron le parfument agréablement et attendrissent sa texture ; les raisins secs, les amandes et noix concassées lui apportent de la saveur, du moelleux et du croquant....
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Brioches à la crème d'amandes
Ces délicieuses brioches sont préparées à base d’une pâte à brioche légère, fourrée d’une crème d’amande légère parfumée à la vanille. INGREDIENTS ½ quantité de pâte à brioche légère (lien ici http://sesamedessaveurs.over-blog.com/article-brioches-au-sucre-103735492.html)...
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Coeur moelleux au chocolat
Voici un cœur au chocolat, à la fois moelleux et fondant, pour fêter la Saint-Valentin. Cette recette ne contient qu'une très petite quantité de beurre et est très facile à réaliser. INGREDIENTS 175g de chocolat noir haché finement 30g de beurre 125g...
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Cake au caramel, amandes et lin
Caramel, amandes et graines de lin en poudre, apportent saveur et couleur à ce délicieux cake. INGREDIENTS 200g de sucre 150ml d’eau chaude 4 œufs 1 sachet de sucre vanillé (7g) 100ml d’huile 50g d’amandes en poudre 50g de graines de lin en poudre 300g...
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Bâtons salés aux graines et épices
Une deuxième recette de bâtons salés mais cette fois ci, la pâte comprend dans sa composition de la farine complète de blé dur, des épices, des graines de lin et de sésame. Résultat : des bâtons salés à la texture croustillante, concentrés en saveurs...
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Cake salé aux légumes
Un cake salé aux saveurs du printemps, à base de semoule fine de blé dur, d’oignons nouveaux, de poivron et carotte. INGREDIENTS 2 oignons nouveaux ciselés 1 carotte en petits dés 1 poivron en petits dés 1 gousse d’ail écrasée Sel et poivre 1 œuf 50ml...
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Harcha aux raisins secs et noix
Des galettes marocaines de semoule ou Harchas aux raisins secs et noix, parfumées à l’orange, façonnées en forme de Grhiba (macaron) puis cuites au four. Un vrai mélange de textures et de saveurs ! INGREDIENTS 400g de semoule fine de blé dur 200g de grosse...
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Pizza feuilletée
Cette pizza se compose d’une base de pâte feuilletée, garnie de tomate, d’oignon, de maquereau et décorée de fines tranches de mozzarella et d’olives noires dénoyautées. INGREDIENTS Une pâte feuilletée facile (lien en fin de recette) De l’œuf battu pour...
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Madeleines orange amande
Amandes entières en poudre, jus, zeste et confiture d’orange transmettent couleur et saveur à ces délicieuses madeleines et attendrissent leur texture. INGREDIENTS 100g de sucre 50g de confiture d’orange (lien ici http://sesamedessaveurs.over-blog.com/article-confiture-d-orange-121349271.html)...
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Rouleaux aux légumes
Ces rouleaux se composent d’un mélange de légumes variés râpés, étuvés et liés à l’œuf. Une farce tendre et savoureuse enveloppée de feuilles de Pastilla croustillantes ! Pour 24 rouleaux INGREDIENTS 4 courgettes grossièrement râpées 2 carottes grossièrement...
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Ghriba sablée coco citron
Ces ghribas (macarons marocains) sont préparées à base d’une pâte sablée à la noix de coco, parfumée au citron. Tout comme les ghribas sablées aux fruits secs, la pâte est façonnée en boulettes puis sculptée avec un moule spécial. INGREDIENTS 100g de...
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Bouchées salées pour Ramadan
Briouate, rouleaux, chaussons, cake, bâtons salés ou autres, retrouvez dans ce récapitulatif différentes recettes de bouchées salées, à préparer pour le mois sacré du Ramadan. Voici la recette traditionnelle marocaine des Briouate ou triangles à la viande...
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Salades marocaines aux légumes d'été
Voici une petite sélection de recettes traditionnelles marocaines de salades à base de légumes d'été. Des aubergines en Zâalouk ou M'derbel, en passant par les salades de poivrons et tomates, les salades de concombre, les salades de courges Slaoui ou...
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Gâteaux Zelliges ou Rkhama
Les « Zelliges » (carrelages) ou « Rkhama » (marbre) sont des petits gâteaux marocains aux amandes ou aux cacahuètes, marbrés au chocolat. Les amandes grillées et concassées sont mélangées avec du miel puis tassées dans un moule ; elles sont recouvertes...
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Recettes de Fekkas (biscuits marocains)
Retrouvez ici différentes recettes de Fekkas ou biscuits traditionnels marocains. Fekkas traditionnel Fekkas ou biscuits marocains Fekkas recette biscuitée Fekkas aux amandes et à la crème
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Mini-croissants à la viande
Composés d’une pâte levée multi-usages, ces mini-croissants sont farcis à la viande hachée et à l’oignon. De savoureuses bouchées salées faciles à préparer ! Pour 16 mini-croissants INGREDIENTS ½ quantité de pâte levée multi-usages De l’œuf battu pour...
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Pizza aux Merguez
Cette délicieuse pizza aux saveurs du Maghreb se compose d’une pâte levée à la semoule et à l’huile d’olive, d’une sauce tomate à l’oignon assaisonnée au paprika et cumin, de Merguez (saucisses épicées originaires du Maghreb), d’olives noires et de fromage...
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Foie à la marocaine
Cette recette traditionnelle marocaine, se compose de foie mariné, passé dans de la farine, frit, puis coupé en dés et trempé dans une sauce épicée. La farine contribue à donner de l’onctuosité à la sauce ; les épices, herbes et condiments utilisés dans...
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Pizza aux courgettes
Préparée à base d’une pâte levée à la semoule et à l’huile d’olive, cette pizza est essentiellement garnie de légumes : courgettes, oignons et tomates. INGREDIENTS Une pâte à pizza à la semoule et l’huile d’olive (lien icihttp://sesamedessaveurs.over-blog.com/article-pate-a-pizza-a-la-semoule-et-l-huile-d-olive-123081543.html)...
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Sablés cacao café
Ces petits fours se caractérisent par leur texture sablée ainsi que leur saveur cacao, vanille et café. Un vrai délice, à déguster avec du thé, du café ou à offrir à vos amis et proches ! INGREDIENTS 125g de beurre ramolli 75g de sucre 1 pincée de sel...
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Jus de banane, orange et noix
Voici un jus à la fois savoureux, rafraîchissant et riche en éléments nutritifs ! La banane lui apporte de l’onctuosité et l’enrichit en potassium et vitamine B6 ; l’orange lui transmet sa saveur acidulée et de la vitamine C; quant-aux noix, elles enrichissent...