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Top articles
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CAKE MARBRE
Aujourd’hui, le Sésame des Saveurs vous propose un cake marbré léger à la texture douce, chaque tranche de ce cake se caractérise par un dessin particulier. Observez et interprétez le dessin avant de déguster une tranche de ce cake. Un vrai plaisir visuel...
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Batbouts au finot
Le Finot ou farine spéciale est une semoule très fine de blé dur. Elle donne à la pâte à pain une texture aérée et beaucoup de saveur. Ces Batbouts ou pains à la poêle au Finot peuvent être tartinés de beurre et dégustés avec un bon thé à la menthe, comme...
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Roulé aux pommes et noix
Voici un délicieux roulé de saison, composé d’un biscuit aux noix, imbibé de sirop de pommes et garni de pommes au sirop. INGREDIENTS Biscuit aux noix 4 blancs d’œufs Une pincée de sel 100g de sucre semoule 4 jaunes d’œufs 2 c à s d’huile 75g de farine...
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Tartelettes à la tomate, au poivron et fromage
Ces tartelettes sont préparées à base de la pâte allégée pour tartes salées, elles sont garnies d’une salade cuite de tomates et poivrons, de Ricotta, d’olives noires et de fromage râpé. INGREDIENTS 14 fonds de tartelettes à base de la pâte allégée (lien...
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Poisson aux petits pois et oignons nouveaux
Voici une délicieuse recette de poisson aux légumes de saison. Oignons nouveaux et petits pois, huile d’olive, citron, ail, persil, sel et poivre sont les ingrédients utilisés en garniture. INGREDIENTS 1 poisson blanc d’environ 1Kg (Sar) Marinade : 1...
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Palmiers
Petits fours classiques à base de pâte feuilletée, les palmiers se caractérisent par leur texture croustillante et leur saveur de caramel. La recette proposée ici est préparée à base de la pâte demi-feuilletée. INGREDIENTS Une pâte demi-feuilletée (lien...
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Salade de blé aux crevettes
Composée de blé, de crevettes, carottes, poivron et tomate, cette salade liée avec une sauce mayonnaise allégée, est à la fois légère et complète. INGREDIENTS 250g de blé 1 c à c de sel 200ml de bouillon de crevettes ( lien ici ) 400ml d’eau 1 c à s d’huile...
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Cake à la betterave
La betterave rouge enrichit ce cake en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants, elle contribue aussi à attendrir sa texture et à lui apporter saveur et couleur. INGREDIENTS 170g de sucre 75g de beurre ramolli 30g d’huile 3 œufs Jus et zeste râpé d’un...
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Gâteau de riz aux abricots
Composé d’un mélange de riz au lait et de compote d’abricots, ce dessert décoré d’oreillons d’abricots est à la fois léger, rafraîchissant, nutritif et savoureux. INGREDIENTS 10 oreillons d’abricots au sirop, égouttés Riz au lait 750ml d’eau 1 c à c de...
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Galettes marocaines au miel
Ces galettes au miel sont très faciles à préparer, savoureuses et se caractérisent par leur texture tendre, fondante en bouche. D’une composition très simple, la pâte est façonnée en boules aplaties, décorées à l’aide d’une fourchette puis dorées. Comme...
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Gratin de chou-fleur aux crevettes
Composé de chou-fleur, de crevettes et d’une sauce au bouillon de crevettes, ce gratin constitue un plat à la fois complet et savoureux. INGREDIIENTS 750g de chou-fleur 250g de crevettes cuites et décortiquées 1 œuf 30g de fromage râpé Sauce 1 oignon...
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Tajine de fèves aux pommes de terre
Un délicieux tajine de saison aux fèves et aux pommes de terre nouvelles, à essayer sans tarder ! INGREDIENTS 2 c à s d’huile d’olive 1 oignon ciselé 2 gousses d’ail écrasées 300g de viande de bœuf 1 c à c de sel ¼ de c à c de poivre ½ c à c de curcuma...
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Soupe aux petits pois
Facile à réaliser, d’une texture onctueuse, ce potage aux saveurs du printemps se compose de petits pois, d’oignons nouveaux et de pommes de terre. INGREDIENTS 200g de petits pois écossés 3 oignons nouveaux coupés en tronçons 1 poireau coupé en tronçons...
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Poivrons farcis
Ce plat complet se compose de poivrons farcis avec un mélange de viande hachée, d’oignon et de riz ; disposés sur une sauce tomate à la carotte. INGREDIENTS 400g de poivrons 2 c à s d’huile d’olive Farce 1 petit oignon râpé 50g de riz cuit dans de l’eau...
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ENTREMETS SAINT-VALENTIN 2012
Bonne Saint-Valentin ! Que tous vos jours soient remplis d’amour ! INGREDIENTS Biscuit vanille 4 blancs d’œufs 100g de sucre 2 c à s d’huile 4 jaunes d’œufs 100g de farine ½ c à c d’extrait de vanille Sirop au citron 100ml d’eau 50ml de jus de citron...
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Gâteau aux raisins secs
Préparé avec des produits laitiers, du zeste et du jus de citron, ce gâteau aux raisins secs se caractérise par sa texture tendre et moelleuse, sa saveur parfumée ainsi que par sa richesse en éléments nutritifs. INGREDIENTS 100g de beurre ramolli 150g...
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Tarte sablée aux pommes
Cette délicieuse tarte se compose d’une pâte sablée, garnie d’une crème pâtissière à la vanille et de pommes émincées. INGREDIENTS Pâte sablée 250g de farine 1 pincée de sel 75g de sucre 125g de beurre ramolli 2g de levure chimique 1 œuf 1 c à c d’extrait...
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SELLOU
Spécialité marocaine, préparée pour le mois sacré du Ramadan mais aussi à l’occasion des baptêmes, le Sellou se compose d’amandes et de grains de sésame grillés, de farine torréfiée, d’anis, de cannelle et de sucre glace, le tout lié avec du beurre clarifié...
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Harcha ghriba à la farine complète
Ces Harchas (galettes marocaines de semoule), sont préparées à base d’un mélange de semoule et de farine complète de blé dur. Elles sont façonnées en forme de Grhiba (macaron) et cuites au four. INGREDIENTS 300g de farine complète de blé dur 200g de grosse...
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Pains au blé dur
Pour accompagner brochettes et tagines ou à déguster au petit déjeuner avec de l’huile d’olive et du miel, Le Sésame Des Saveurs vous propose ces délicieux pains traditionnels marocains au goût prononcé de blé dur. Des pains très nourrissants, riches...
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Brioche au lait
Essentiellement préparée avec du lait, cette brioche se caractérise par sa texture très tendre, sa saveur douce et sa jolie couleur brune. La texture de sa mie ressemble plus à celle d’un gâteau qu’à celle d’une brioche. INGREDIENTS 500g de farine 75g...
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Flan sans œufs à la fleur d'oranger
Ce flan sans œufs est à la fois léger, savoureux et très facile à réaliser. L’agar-agar contribue à solidifier rapidement les éléments liquides, la crème fraîche apporte de l’onctuosité et l’eau de fleur d’oranger parfume agréablement l’ensemble. INGREDIENTS...
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Compote de pêches aux pommes
Voici une délicieuse compote de pêches aux pommes, parfumée au citron et sucrée au miel ! Une compote préparée avec les dernières pêches de saison et les premières pommes apparues sur les étales des marchés. INGREDIENTS 3 pêches 3 pommes 1 nectarine 2...
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Bâtons salés
Croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, les bâtons salés peuvent être dégustés en amuse-bouche ou présentés en accompagnement d’une soupe. Vous pouvez varier leur décoration en utilisant des grains de sésame, du fromage râpé, des amandes concassées...
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Tartelettes à la crème de fraises
Composées d’une pâte pour tartes sucrées, ces tartelettes sont garnies d’une crème à la purée de fraises. Elles sont à la fois légères, savoureuses et faciles à réaliser. Pour 8 tartelettes INGREDIENTS ½ quantité de pâte pour tartes sucrées (lien ici)...