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Top articles
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Cake au chocolat
D’une saveur chocolatée et d’une texture douce, ce cake est à la fois léger et facile à réaliser. INGREDIENTS 100g de chocolat noir haché finement 50g de beurre 3 œufs 125 à 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50ml d’huile 1 yaourt nature (110g) 300g...
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Tarte aux noix et caramel
Composée d’une pâte sablée aux amandes et d’un mélange onctueux de caramel aux noix, cette tarte est vrai un délice. INGREDIENTS Pâte sablée aux amandes (lien ici) 100g de sucre 75g de crème fraîche 100g de noix ETAPES 1/ Foncer de pâte un moule à tarte...
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Madeleines aux noix et banane
Banane, noix et citron sont les saveurs dominantes de ces délicieuses madeleines. Pour 18 à 20 madeleines INGREDIENTS 75g de sucre roux 2 œufs 1 banane écrasée 50ml de jus de citron Zeste râpé d’un citron 50g de noix hachées finement 150g de farine 5g...
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Courgettes farcies à la viande
Ce plat complet se compose se compose de courgettes farcies à la viande hachée et d’une sauce tomate à l’oignon et aux courgettes. INGREDIENTS 500g de courgettes 3 c à s d’huile d’olive 1 oignon ciselé 1 tomate en petits dés 2 c à s de concentré de tomate...
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Sablés amande glacés au chocolat
Ces petits-fours en forme de cœurs préparés à base d’une pâte sablée aux amandes, sont glacés après cuisson, de chocolat noir et décorés d’amandes grillées concassées. INGREDIENTS ½ quantité de pâte sablée aux amandes 75g de chocolat noir Amandes grillées...
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Confiture d'abricots
La confiture d’abricots est celle qui est la plus utilisée en pâtisserie. Elle sert à lustrer et garnir tartes, gâteaux, petits fours et viennoiseries ; elle leur apporte aussi beaucoup de saveur. INGREDIENTS 1kg600 de sucre semoule 250ml d’eau 125ml...
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Salades variées pour Aïd Al Adha
Voici une petite sélection de salades à prévoir pour accompagner vos plats de viandes et grillades, à base de légumes crus ou cuits, elles sont toutes légères, riches en fibres, minéraux, antioxydants et idéales pour accompagner des plats de fête. Idéales...
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Recettes de Krachel ou brioches marocaines
Les Krachel ou brioches traditionnelles marocaines aux grains de sésame et d’anis, parfumées à l’eau de fleur d’oranger, vous sont proposées dans ce récapitulatif en plusieurs versions : de la recette traditionnelle sans œufs ni lait, en passant par la...
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Recettes de soupes marocaines
Retrouvez dans ce récapitulatif les principales recettes de soupes traditionnelles marocaines du Sésame Des Saveurs La Harira est une soupe traditionnelle marocaine, préparée essentiellement pendant le mois sacré du Ramadan. Cette soupe se compose d'oignons,...
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Brioche aux amandes
Bonjour et bonne fête à toutes les mamans ! En cette heureuse occasion, le Sésame des Saveur vous présente une délicieuse brioche, préparée à base d’une pâte légère, fourrée de pâte d’amande brune, le tout saupoudré d’amandes concassées et badigeonné,...
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Batbout au blé dur
Ces petits Batbouts au blé dur peuvent être enduits de beurre fondu ou d’huile d’olive et de miel, comme ils peuvent être garnis d’une préparation salée. INGREDIENTS 250g de farine complète de blé dur 250g de farine blanche 7g de sel 20g de levure boulangère...
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Boules de neige
Les boules de neige sont des petits-fours marocains à la texture fondante, préparés à base d’une pâte très simple, composée de farine, de sucre, d’œufs, d’huile et de levure chimique. Façonnés en petites boules légèrement aplaties, ces biscuits sont trempés...
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Fkikssate salées au fromage
Ces délicieux petits biscuits ou fkikssate salées se caractérisent par leur saveur de fromage et paprika ainsi que par leur texture à la fois croquante et sablée. Ils peuvent être mélangés avec la « fakia » d’Achoura (mélange de fruits secs), présentés...
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Recettes aux abricots
Du simple jus en passant par les tartes, les cakes et gâteaux, la confiture, les entremets ou la viennoiserie; retrouvez dans ce récapitulatif différentes recettes aux abricots. Les abricots apportent à la fois leur saveur acidulée à ce cake, lui transmettent...
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Brioche ruche d'abeilles aux pommes
Des petites boules de pâte à brioche, fourrées de morceaux de pommes en compote et de raisins secs puis disposées dans moule, forment une jolie ruche briochée, à la saveur fruitée. INGREDIENTS Pâte à brioche légère 500g de farine 1 c à c de sel 100g de...
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Bouchées au fromage
Ces bouchées au fromage sont idéales pour garnir vos buffets de fêtes. Elles sont préparées à base d’une pâte pour bouchées salées et sont garnies d’un mélange de fromages ; les graines de lin contribuent à relever la saveur de ces petites bouchées. La...
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Recettes pour Ramadan
Voici un récapitulatif regroupant une variété de recettes ramadanesques. Des soupes, en passant par les plats marocains, les légumes farcis, les bouchées et tartes salées, les crêpes et galettes, les pains et viennoiseries, sans oublier les flans et desserts...
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Croissants spéciaux
Ces croissants sont préparés à base d’une pâte spéciale, qui se situe à mi-chemin entre la pâte levée-feuilletée et la pâte briochée. Le beurre est d’abord congelé puis râpé grossièrement avant d’être intégré aux autres éléments ; la pâte est tourée deux...
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Confiture de figues
Nous sommes en pleine saison des figues, profitons-en pour préparer cette délicieuse confiture ; à présenter au petit déjeuner avec du pain et des brioches ou à utiliser pour garnir tartes, gâteaux, petits fours et viennoiseries. INGREDIENTS 500g de sucre...
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Les merveilles
Les merveilles sont des beignets de carnaval préparés à base d’une pâte sèche, traditionnellement composée de farine, de jaunes d’œufs, d’eau de rose ou de fleur d’oranger et de sucre. La recette proposée aujourd’hui est préparée avec des œufs entiers...
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Bouchées à la viande
Ces délicieuses bouchées sont préparées avec une pâte comprenant dans sa composition du yaourt et de l’huile d’olive, la farce est composée de viande hachée de bœuf, de carotte et d’oignon. INGREDIENTS Pour 24 bouchées Pâte pour bouchées salées 250g de...
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Pains roulés au chocolat
Ces pains sont préparés à base d’une pâte levée au lait et sont garnis de chocolat noir. Une recette très simple et facile à réaliser! INGREDIENTS 500g de farine 60g de sucre 7g de sel 1 œuf 20g de levure boulangère 50ml d’eau 100ml de lait 100ml d’huile...
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Bouchées au poulet
Ces bouchées se composent d’une pâte feuilletée au lait fermenté, garnie de blanc de poulet aux herbes, de sauce tomate à l’oignon et de fromage. Pour 24 bouchées INGREDIENTS Une pâte feuilletée au lait fermenté (lien ici) 150g de blanc de poulet 1 gousse...
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SABLES EN DAMIERS
Un simple jeu avec une pâte sablée à la vanille et une pâte sablée au chocolat, vous permet d’obtenir de jolis sablés en damiers. Suivez les étapes ! INGREDIENTS 130g de beurre ramolli 150g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé (7g) 100g d’huile...
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Compote de pommes
A déguster telle quelle ou en garniture de gâteaux, la compote de pommes peut être préparée avec morceaux ou écrasée ou encore réduite en purée et mélangée avec des crèmes. INGREDIENTS 1Kg de pommes Jus d’un citron 50g de sucre ETAPES 1/ Eplucher les...