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Top articles
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Chinois à la crème pâtissière
Ce classique de la viennoiserie est préparé avec une pâte à brioche, garnie de crème pâtissière et de raisins secs, roulée et coupée en tranches ; les brioches ainsi détaillées sont disposées dans un moule garni de pâte et de crème ; le tout constitue...
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Recettes de chocolats et gâteaux sans cuisson
Chocolats, rochers, truffes ou petits gâteaux sans cuisson à base de pâte d’amande, de dattes ou de biscuits ; autant de recettes faciles à réaliser dans ce récapitulatif ! Retrouvez ici des recettes de truffes sans crème, ni beurre, ni lait. Truffes...
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Recettes de Rghayef ou crêpes feuilletées salées
Retrouvez dans ce récapitulatif une petite sélection de recettes de Rghayef ou crêpes feuilletées marocaines farcies de préparations salées variées. Le Sésame des Saveurs vous propose aujourd'hui une recette traditionnelle de Rghayef ou crêpes feuilletées...
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Cake marbré aux amandes
Ce cake marbré est préparé avec des amandes entières en poudre et est parfumé au citron. Amandes, cacao et citron sont les trois ingrédients qui donnent de la saveur à ce cake et attendrissent sa texture. INGREDIENTS 20g de cacao 70g d’eau 4 œufs 150g...
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Pizzas au zaâlouk et maquereaux
Ces petites pizzas aux saveurs du Maroc, sont préparées à base de la pâte levée multi-usages et sont garnies de zaâlouk (ratatouille marocaine d’aubergines), de maquereaux et de fromage. Idéales pour accompagner le repas du Ftour du Ramadan ou pour garnir...
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Salade de fruits d'été
Cette salade se compose de pêches au sirop, de nectarines blanches, de prunes rouges, de figues vertes et de sirop de pêches. Une salade de fruits riche en couleurs, saveurs,vitamines, minéraux et fibres ! INGREDIENTS 500g de pêches au sirop, égouttées...
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Harcha au Khliî
Ces Harchas salées ou galettes de semoule, sont préparées avec du Khliî (viande confite à la marocaine), la matière grasse utilisée dans cette recette est un mélange de graisse de Khliî et de beurre, ce qui communique beaucoup de saveur à ces galettes....
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Dessert au flan et compote de fraises
Voici un dessert très léger et facile à réaliser ! Le flan parfumé à la vanille est préparé avec de l’agar-agar, il est par la suite garni de compote de fraises parfumée au citron, un mélange de saveurs et de textures ! INGREDIENTS Compote de fraises...
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Tarte au citron
Cette tarte au citron se compose d’une pâte sablée aux amandes, d’une crème légère au citron et d’une meringue suisse, le tout saupoudré d’amandes effilées. Le mélange de quatre textures : sablée, crémeuse, mousseuse et croquante, associé à la saveur...
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Salade d'orange, pommes et bananes
Très facile à réaliser, cette salade de fruits, sans sucre ajouté, est riche en vitamines, minéraux et fibres. INGREDIENTS Jus de 4 oranges 2 oranges pelées à vif 2 pommes 2 bananes ETAPES 1/ Eplucher les pommes, les couper en morceaux et les tremper...
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Biscuits salés aux graines de lin
Ces biscuits salés, à la texture à la fois biscuitée et feuilletée, sont préparés avec une pâte composée de farine, de graines de lin, de fromage blanc, d’œuf, de beurre et d’huile. Une recette conçue afin d’allier plaisir du goût et intérêt nutritionnel...
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Gâteau à l'orange sans oeufs ni lait
Aujourd’hui, le Sésame Des Saveurs propose une recette de gâteau sans œufs, ni produits laitiers. Composé de farine complète de blé dur, de farine blanche, de sucre, de levure chimique, d’huile, d’eau et de jus d’orange, ce gâteau est à la fois savoureux,...
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Brioches à la pâte d'amande
Ces brioches sont composées d’une pâte à brioche légère, fourrée de pâte d’amande à la vanille, le tout décoré d’amandes effilées et badigeonné, après cuisson de confiture d’abricot. INGREDIENTS 1/2 quantité de pâte à brioche légère (lien ici) De l’œuf...
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Jus de goyave et banane
Ce jus à la saveur exotique est à la fois rafraîchissant, très parfumé et riche en vitamines et minéraux. INGREDIENTS 100g de chair de goyave 1 petite banane pelée Jus d’un citron 25g de sucre 250ml d’eau ETAPES 1/ Mettre tous les éléments dans le bol...
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Rochers au chocolat blanc
Du chocolat blanc fondu, des amandes et des noix concassées, le tout mélangé et dressé en tas ; voici une recette de rochers très simple et très facile à réaliser ! Pour 20 rochers INGREDIENTS 200g de chocolat blanc 100g d’amandes mondées grillées 50g...
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Gâteau de semoule, lait fermenté et pruneaux
Le lait fermenté (Lben) contribue à donner à ce gâteau une texture tendre, une saveur acidulée et à l’enrichir en calcium. Quant-aux pruneaux, ils apportent leur texture moelleuse et enrichissent ce gâteau de semoule en antioxydants, minéraux, vitamines...
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Gâteau à l'orange
D’une texture spongieuse et aérée, ce gâteau à l’orange, imbibé après cuisson de jus d’orange est à la fois léger et concentré en saveur. Il peut être dégusté en collation comme il peut constituer un bon dessert. Un gâteau de saison, à préparer sans tarder...
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Coeurs croquants au citron
Ces délicieux petits cœurs, façonnés à la presse à biscuits, ont une texture croquante et sont agréablement parfumés au zeste et au jus de citron. Une recette facile, idéale pour fêter la Saint-Valentin ! INGREDIENTS 100g de sucre semoule 50g de beurre...
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Spirales au chocolat
Ces biscuits classiques bicolores, à la saveur chocolatée et vanillée sont faciles à réaliser. Une abaisse de pâte à la vanille et une abaisse de pâte au chocolat, roulées ensemble, produisent de délicieuses spirales bicolores. INGREDIENTS 65g de beurre...
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Biscuits salés au paprika
Ces petits biscuits salés sont préparés à base d’une pâte comprenant dans sa composition de l’huile d’olive et du paprika, deux produits santé. INGREDIENTS 1 œuf 60g d’huile d’olive 60g d’eau 1 c à c de sel ½ c à c de poivre 1 à 2 c à c de paprika Une...
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Couronne briochée tressée
Préparée avec une pâte levée multi-usages, cette couronne briochée tressée est garnie au beurre et aux raisins secs. INGREDIENTS Une pâte levée multi-usages 60g de beurre ramolli 125g de raisins secs De l’œuf pour la dorure ETAPES 1/ Tremper les raisins...
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Gâteau au citron
D’une texture aérée et d’une saveur prononcée de zeste et de jus de citron, ce gâteau de saison vous laisse en bouche une saveur acidulée et vous procure une sensation de légèreté et de fraîcheur. INGREDIENTS 150g de sucre Zeste râpé de 2 citrons 4 jaunes...
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Petits pains au chocolat
Une pâte levée-feuilletée, du chocolat noir et de la dorure sont les trois éléments qui constituent cette recette. En ayant à votre disposition une pâte prête au congélateur, la réalisation de ces petits pains devient facile ; décongelez-la la veille...
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Potage de légumes en purée
Composé de légumes variés, ce potage en purée est à la fois riche en saveurs et en éléments nutritifs. INGREDIENTS 1 oignon 2 carottes 1 navet 1 courgette 1 grosse pomme terre 2 c à s de persil haché 1 c à s de coriandre hachée 1 c à s de céleri haché...
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Gratin de pommes de terre et chou-fleur
Ce gratin se compose de pommes de terre et de chou-fleur préalablement cuits, d’une sauce blanche et de fromage. INGREDIENTS 1Kg de pommes de terre 500g de chou-fleur 60g de fromage râpé Sauce 30g de beurre 30g d’huile 60g de farine 4 portions triangulaires...