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Top articles
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Truffes légères aux marrons
Très faciles à réaliser, très légères et délicieuses, ces truffes sont composées de trois ingrédients : purée de marrons, chocolat noir et cacao. Aucune matière grasse n’est donc ajoutée, celle contenue dans le chocolat sous forme de beurre de cacao suffit...
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Epaule de mouton à la vapeur
Ce plat traditionnel est préparé à l’occasion de la fête du mouton, mais peut aussi être prévu, pour toute autre occasion. L’épaule de mouton est cuite avec des légumes à la vapeur, dans un couscoussier. Le tout est présenté avec un mélange de sel et...
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Tarte sans pâte aux pommes de terres
Pommes de terre, oignons et épinards composent cette délicieuse tarte sans pâte; le tout est lié avec un appareil aux œufs et au fromage blanc. INGREDIENTS 1Kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux 2 oignons grossièrement coupés 3 c à s d’huile...
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Gratin de légumes à la sauce verte
Ce délicieux gratin de saison se compose de chou-fleur, de pommes de terre et d’une sauce verte. Vous pouvez utiliser un mélange de légumes de votre choix ; récupérez leur bouillon pour la préparation de la sauce. INGREDIIENTS Une sauce verte pour gratins...
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Tartelettes à la viande
Ces tartelettes à base de pâte brisée à l’huile d’olive, sont garnies d’un mélange de viande hachée, d’oignon vert et de carotte, le tout est lié à l’œuf. INGREDIENTS 6 fonds de tartelettes précuits à base de pâte brisée à l'huile d'olive 1 oignon vert...
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Poisson aux pommes de terre
Pommes de terres et oignons préalablement cuits au four, poisson mariné à l’ail, aux herbes, au jus de citron et à l’huile d’olive ; telle est la composition de ce délicieux plat à la fois léger, complet, facile à réaliser et riche en saveurs ! INGREDIENTS...
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Pâte brisée feuilletée
Facile à réaliser, cette pâte, préparée à base d’huile d’olive et de beurre se caractérise par sa texture à la fois brisée et feuilletée. Retrouvez ici la recette expliquée et illustrée par étapes. INGREDIENTS 300g de farine 1 c à c de sel 75ml d’huile...
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Gratin de pommes de terre farcies
Ce gratin se compose de barquettes de pommes de terre farcies à la viande de bœuf, disposées sur une couche de sauce tomate et garnies d’une sauce Béchamel. Un plat complet à essayer sans hésitation ! INGREDIENTS 1Kg de pommes de terre 2 c à s d’huile...
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Pageot aux poivrons
Cette recette de poisson est simple, facile à réaliser, concentrée en saveurs et nutriments. Pageot, poivrons verts et rouges sont marinés à l’ail, au persil, au citron et à l’huile d’olive puis enfournés. INGREDIENTS 1 pageot d’environ1Kg 2 poivrons...
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Tourte au fromage
Facile à préparer et légère cette tourte est farcie avec un mélange de fromages, d’œufs et d’oignon. INGREDIENTS Pâte 300g de farine 50g de semoule très fine de blé dur (Finot) 5g de sel 40g d’huile d’olive 30g de beurre ramolli 3g de levure boulangère...
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Pageot aux courgettes
Pageot et courgettes sont marinés avec une charmoula ou marinade marocaine puis enfournés. Une recette de poisson aux courgettes à la marocaine légère, simple et facile à réaliser ! INGREDIENTS 1 pageot d’environ1Kg 800g de courgettes en rondelles Rondelles...
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Pâte sablée fondante
Composée d’un mélange de beurre ramolli et d’huile d’olive extra-vierge cette pâte sablée est fondante en bouche. Elle peut être utilisée pour la préparation de fonds tartes ou de petits fours variés. INGREDIENTS 50g de beurre ramolli 50ml d’huile d’olive...
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Recettes de flans et desserts lactés
Flans, yaourts, lait caillé, gâteau de semoule, verrines et bien d’autres ; autant de recettes que vous propose Le Sésame Des Saveurs dans un récapitulatif. Voici la recette des yaourts maison, préparés sans yaourtière. Vous pouvez les préparer sans sucre...
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Tarte feuilletée aux pommes
Très facile à réaliser, cette tarte se compose de quatre ingrédients : une pâte feuilletée, de l’œuf pour la dorure, des pommes et de la confiture d’abricot ; une tarte à la fois croustillante, fondante et moelleuse. INGREDIENTS Une pâte feuilletée facile...
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Petits chocolats aux amandes
Ces petits chocolats se caractérisent par leur texture moelleuse et leur saveur prononcée d’amandes grillées. Une recette très facile à réaliser, qui peut être prévue pour les fêtes de fin d’année. INGREDIENTS 150g d’amandes mondées et grillées 50g de...
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Brioches torsadées au sucre
Voici une autre recette à base de la pâte levée multi-usages. Ces brioches torsadées au sucre sont simples, faciles à préparer et délicieuses. Pour 20 brioches INGREDIENTS Une pâte levée multi-usages Sucre semoule De l’œuf battu pour la dorure ETAPES...
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Pâte demi-feuilletée
La pâte demi-feuilletée se différencie de la pâte feuilletée classique par sa technique de réalisation. La moitié du beurre est utilisée par sablage pour la préparation de la détrempe et l’autre moitié est utilisée pour le tourage. Le Sésame Des Saveurs...
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Recettes de Rghayef farcies
Retrouvez dans ce récapitulatif, les principales recettes de Rghayef ou crêpes feuilletées farcies du Sésame Des Saveurs ; qu’elles soient cuites à la poêles ou au four, farcies au fromage, aux légumes ou à la viande ; autant de recettes variées pour...
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Pommes de terre au four
Délicieuses et très faciles à préparer, les pommes de terre au four sont idéales pour accompagner vos plats de viande, poisson ou volaille. Leur cuisson au four permet de préserver leurs éléments nutritifs et de concentrer toute leur saveur. INGREDIENTS...
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Cervelle à la marocaine
Voici une recette de cervelle préparée en sauce avec les épices et condiments classiques, utilisés dans les marinades marocaines. INGREDIENTS Une cervelle de veau ou 2 cervelles de moutons 1 c à s d’huile d’olive 3 gousses d’ail écrasées 1 c à c de sel...
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Oeufs au Khliî
Les œufs au Khliî (viande confite à la marocaine) sont traditionnellement présentés au petit déjeuner avec du pain complet et du thé à la menthe. Un petit déjeuner consistant qui vous permettra de tenir pendant toute la journée surtout en période hivernale!...
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Recettes à base de la pâte levée multi-usages
Avec la pâte levée multi-usages, préparez différentes recettes de viennoiseries, pizzas, tartes, pains farcis ou bouchées salées. Voici le récapitulatif. Cette pâte levée au yaourt est très facile à préparer, pratique et délicieuse. Elle peut servir de...
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Recettes aux pêches et nectarines
Des pêches au sirop, en passant par la glace aux pêches, la compote de pêches et pommes, le dessert crémeux à la nectarine, la salade de fruits d’été, ou encore le cake aux pêches, l’entremets pêches nectarines, sans oublier les tartes aux nectarines...
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Gâteau spongieux aux noix
Les noix ajoutent saveur et oméga-3, à la texture spongieuse et aérée de ce gâteau. INGREDIENTS 8 blancs d’œufs 1 pincée de sel 160g de sucre 8 jaunes d’œufs 4 c à s d’huile 140g de farine tamisée 70g de noix hachées finement Décor Quelques cerneaux de...
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Recettes de Harcha
De la traditionnelle galette marocaine de semoule de blé dur ou Harcha, en passant par la Harcha revisitée, la Harcha au Khliî , la Harcha au Lben ou lait fermenté, la harcha farcie, la harcha à la semoule d'orge et bien d’autres, autant de recettes que...