Salade de carottes à l'orange

D’une couleur orange naturelle, légère et savoureuse, cette salade est riche en vitamines C, en bêta-carotène, minéraux et fibres.

INGREDIENTS

4 carottes

2 oranges pelées à vif

Jus de 3 oranges

1 filet de jus de citron

1 c à s de miel

ETAPES

1/ Peler les carottes, les rincer, les égoutter et les râper finement.

2/ Mélanger les carottes râpées, le miel, le jus d’orange, le filet de jus de citron et les segments d’oranges pelées à vif. Réserver au frais avant de présenter.

Conseil du jour :

Si les oranges et les carottes sont suffisamment sucrées, il n’est pas nécessaire d’ajouter la c à s de miel,, vous pouvez éventuellement parfumer cette salade à l’eau de fleur d’oranger ou à la cannelle.