Poisson au four

Voici une recette de poisson au four rapide et facile à réaliser. Il  vous suffit de mariner le poisson à l’avance,  et de l’enfourner 30mn avant de le servir. Une recette de poisson à la marocaine très simple et délicieuse !

INGREDIENTS

1 poisson blanc d’1Kg250g (Sar)

4 rondelles de citron

1 c à c de concentré de tomate

100ml d’eau

Marinade :

2 c à s de coriandre hachée

2 gousses d’ail écrasées

2 c à s d’huile d’olive

1c à c de sel

2 c à c de paprika

½ c à c de cumin

1 pointe de piment fort

1 c à s de concentré de tomate

3 c à s de jus de citron

1 c à s d’eau

ETAPES

1/ Mélanger les éléments de la marinade et mariner  le poisson.

2/ Badigeonner un plat allant au four d’huile d’olive et y disposer le poisson. Ajouter 4 c à s d’eau à la marinade restante et la verser autour du poisson. Décorer le poisson de rondelles de citron et réserver au frais pendant au moins 30mn.

3/ Enfourner le poisson à 180°C pendant 30 à 35mn. Après 15mn de cuisson, verser 100ml d’eau dans le plat, ajouter la c à c de concentré de tomate et poursuivre la cuisson.

Conseil du jour :

Vous pouvez prévoir avec ce poisson, des légumes cuits à la vapeur que vous répartirez autour du plat, ou tout simplement l’accompagner d’une salade de crudités, d’une salade marocaine de votre choix (courgettes, carottes, poivrons et tomates, zaâlouk, etc.).