Salade de tomates à l'oignon nouveau

En cette saison, les bottes d’oignons nouveaux ou oignons frais remplissent les étals des marchés marocains, le Sésame Des Saveurs en profite pour vous proposer aujourd’hui une salade très populaire au Maroc, la salade de tomate à l’oignon frais. Une salade très simple, très facile à préparer et délicieuse !

INGREDIENTS

2 oignons nouveaux

4 tomates

4 c à s de persil haché

1 c à c de sel

¼ de c à c de poivre

2 c à s de vinaigre

2 c à s d’huile d’olive

ETAPES

1/ Peler les oignons, les laver et les hacher finement. (Réserver quelques rondelles et lamelles pour la décoration finale).

2/ Laver, peler, épépiner les tomates et les couper en petits dés.

3/ Mélanger tous les éléments de la salade et réserver au frais.

4/ Dresser la salade sur un plat de service, la décorer de rondelles et de lamelles d’oignon frais.

Conseil du jour :

Bénéfique pour la santé cardiovasculaire, l’oignon aide à faire baisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang et protègerait de certains cancers, il a aussi des effets antibactériens, de plus les tiges de l’oignon nouveau sont riches en vitamines. Ayant une saveur et une texture douce l’oignon frais peut être utilisé dans les salades mais aussi pour la préparation de tagines et soupes ou en garniture de vos pizzas, quiches et tartes salées.