/image%2F0994636%2F20161227%2Fob_4a172f_cornegazelle1.jpg)
Top articles
-
Pains pizzas
Une base de pâte pour pains à la pomme de terre, garnie d’oignons nouveaux, de tomates et d’olives noires, le tout assaisonné à l’ail, l’origan et d’huile d’olive ; telle est la composition de ces délicieux pains pizzas à la texture tendre et aérée ....
-
Cheesecake à la fraise
D’une texture crémeuse, d’une saveur fruitée et acidulée, ce cheese-cake à la fraise sans cuisson est un vrai délice. Fromage blanc, crème fouettée, sucre, agar-agar, pulpe de fraises et de jus de citron sont mélangés et moulés. Une recette très facile...
-
Gâteau aux abricots
Profitons de la saison des abricots pour préparer ce délicieux gâteau ! La saveur acidulée des abricots, mêlée au goût du beurre, au parfum du citron, et à la douceur de la pâte, rendent se gâteau irrésistible ! INGREDIENTS 125g de beurre ramolli 125g...
-
Gâteau aux noix et à l'orange
Les noix, le jus et le zeste d’orange apportent beaucoup de saveur à ce délicieux gâteau et contribuent à attendrir sa texture, la crème légère à l’orange utilisée en décoration apporte une note de fraîcheur. INGREDIENTS Pâte 3 œufs 130g de sucre Zeste...
-
Chaussons à la Bakoula
Préparés à base d’une pâte à pizza à la semoule et l’huile d’olive, ces chaussons sont farcis avec la traditionnelle salade marocaine de feuilles de mauve ou Bakoula. Vous pouvez remplacer les feuilles de mauve par des épinards préparés de la même façon....
-
Sablés aux cacahuètes
Ces petits fours sont préparés à base d’une pâte sablée aux cacahuètes et sont façonnés à la presse à biscuits. La même pâte peut être réfrigérée, puis abaissée et détaillée à l’emporte-pièce de votre choix. INGREDIENTS 60g de beurre ramolli 75g de sucre...
-
Pains briochés
Ces pains se caractérisent par une mie souple, aérée et une croûte tendre, fondante en bouche. Pour 12 pains INGREDIENTS 1 œuf 7g de sel fin 40g de sucre 25ml d’huile 100ml de lait 20g de levure boulangère 125ml d’eau 500g de farine 40g de beurre ramolli...
-
Cake aux carottes, noix et amandes
Un délicieux cake aux carottes, noix et amandes, à base de semoule fine de blé dur, parfumé à l’orange. INGREDIENTS 125g de sucre 2 œufs 100ml d’huile Zeste râpé d’une orange 100ml de jus d’orange 50ml de jus de citron 250g de carottes râpées 200g de...
-
Tarte aux prunes et amandes
Une base de pâte brisée, garnie d’un mélange moelleux à la poudre d’amandes entières, le tout incrusté de quetsches. INGREDIENTS 8 prunes séparées en deux et dénoyautées 1 œuf 50g de sucre 50g de farine 50ml de beurre fondu + huile 50ml de jus d’orange...
-
Salade de blé à la seiche
Une délicieuse salade de blé à la seiche et aux légumes, à la fois légère et complète. INGREDIENTS 150g de blé 150g de seiche en morceaux 1 gousse d’ail écrasée 2 carottes en dés 400ml d’eau 2 tomates en dés 1 concombre en dés 1 oignon ciselé 4 c à s...
-
Gratin de courgettes à la tomate
Ce délicieux gratin se compose de courgettes émincées et d’une sauce tomate à la viande, le tout est recouvert de fromage râpé. Un plat à la fois complet et léger ! INGREDIENTS 750g de courgettes 4 c à s d’huile d’olive 1 oignon en rondelles 50g de fromage...
-
Entremets aux amandes et chocolat
Cet entremets se compose d’un biscuit aux amandes, imbibé de café, garni de crème au chocolat et aux amandes, d'une crème pâtissière, d’une gelée au chocolat et lait d’amande, le tout décoré d’amandes mondées, concassées et grillées. INGREDIENTS Biscuit...
-
Madeleines orange semoule
La semoule fine de blé dur, le jus, le zeste et la confiture d’orange apportent saveur et couleur à ces délicieuses et légères madeleines à la texture tendre. INGREDIENTS 75g de sucre 50g de confiture d’orange (lien ici http://sesamedessaveurs.over-blog.com/article-confiture-d-orange-121349271.html)...
-
Soupe d'illane (millet)
Le millet ou illane en marocain, est une céréale, cultivée principalement dans les zones tempérées à sèches (Afrique et Asie). Au Maroc, cette céréale est cultivée dans le Sud du pays, particulièrement dans la région de Ouarzazate. C’est aussi dans les...
-
Cake chocolat orange
Un délicieux cake de saison, à l’orange et au chocolat noir, à essayer sans hésitation ! INGREDIENTS 150ml de jus d’orange 75g de chocolat noir finement haché 70g de sucre 60g de confiture d'orange 2 œufs 100ml d’huile 270g de farine 30g de cacao 12g...
-
Flan de semoule à l'orange
Sans œufs, ni lait, ni sucre, ce flan de semoule à l’orange est à la fois savoureux, léger et très facile à réaliser ! INGREDIENTS 400ml de jus d’orange 350ml d’eau Zeste râpé d’une orange ½ c à c de sel 80g de semoule fine de blé dur 50 à 75g de miel...
-
Entremets aux noix, citron banane
Un entremets de saison composé d’un biscuit aux noix, imbibé de sirop au citron, garni de crème au citron et à la banane ; le tout décoré de morceaux de noix, de rondelles de bananes et d’une gelée au citron. Des étapes de réalisation, certes, assez longues...
-
Cake aux grains de sésame
Un cake aux grains de sésame, parfumé à l’eau de fleur d’oranger, concentré en saveurs et nutriments! INGREDIENTS 125g de sucre 3 œufs 150ml d’huile 50ml de jus de citron 50ml d’eau de fleur d’oranger 150ml d’eau 100g de grains de sésame en poudre 350g...
-
Tajine de petits coings (Lkim) aux gombos
Les « lkim » sont des coings de petit calibre, disponibles seulement en saison estivale. Traditionnellement préparés en tajine avec des gombos, leur saveur est plus prononcée que celle des coings. Un délicieux tajine de saison, à essayer sans hésitation...
-
Pains à la farine d'orge
Ces pains se composent de 50% farine d’orge et d’un mélange de semoule très fine de blé dur, de farine complète de blé dur et de farine ordinaire. Des pains très concentrés en saveur et nutriments ! Pour 4 pains INGREDIENTS 250g de farine d’orge 150g...
-
Pain complet
Essentiellement composé de farine complète de blé dur, ce pain se caractérise par sa couleur brune, par sa saveur prononcée, sa texture légèrement fibreuse ainsi que par sa richesse en nutriments. INGREDIENTS 300g de farine complète de blé dur 75g de...
-
Harcha au miel
Faciles à préparer, ces délicieuses Harcha ou galettes marocaines de semoule au miel sont façonnées en forme de ghriba (macarons) puis cuites au four. Le miel attendrit leur texture et leur apporte sa saveur douce. INGREDIENTS 300g de grosse semoule de...
-
Tarte abricots amandes
Une pâte brisée fondante, des amandes entières au goût concentré et des abricots acidulés, sont les éléments qui composent cette délicieuse tarte de saison. INGREDIENTS Pâte brisée 250g de farine 1 pincée de sel 50g de sucre ½ sachet de sucre vanillé...
-
Gâteau aux pommes et chocolat
Ce délicieux gâteau se caractérise par sa texture moelleuse, sa légèreté et son mélange de saveurs : la saveur intense du chocolat noir mêlée à la saveur douce et acidulée des pommes. Une recette facile à réaliser ! INGREDIENTS 200g de farine 30g de cacao...
-
Cake aux noisettes et pépites de chocolat
Noisettes, pépites de chocolat et extrait de vanille parfument agréablement ce délicieux cake à la texture tendre. A essayer sans hésitation ! INGREDIENTS 90g de sucre 2 œufs 70g d’huile 1 c à c d’extrait de vanille 60g de noisettes grillées en poudre...