Gâteau aux pommes et chocolat

Ce délicieux gâteau se caractérise par sa texture moelleuse, sa légèreté et son mélange de saveurs : la saveur intense du chocolat noir mêlée à la saveur douce et acidulée des pommes. Une recette facile à réaliser !

INGREDIENTS

200g de farine

30g de cacao

1 sachet de levure chimique (7)

115g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé (7g)

3 œufs

1 yaourt nature (110g)

50ml d’huile

25g de beurre

100g de chocolat noir finement haché

3 pommes

2 c à s de jus de citron

1 c à s de confiture d’abricot

ETAPES

1/ Eplucher les pommes, les citronner, en couper une en petits dés, et deux en quartiers ; inciser les quartiers de pommes sans les couper entièrement. 

2/ Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique.

3/ Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

4/ Fouetter les œufs, le sucre vanillé et le sucre, incorporer l’huile, le yaourt et bien mélanger, ajouter le chocolat fondu avec le beurre, mélanger jusqu’à obtention d’un appareil homogène.

5/ Incorporer les ingrédients secs, fouetter jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Ajouter les dés de pommes et mélanger afin de les répartir dans la pâte.

6/ Verser la pâte dans un moule de 24cm de diamètre préalablement beurré et fariné, disposer dessus les quartiers de pommes.

7/ Cuire le gâteau pendant 25mn dans un four préchauffé à 180°C.

8/ Laisser tiédir, démouler délicatement le gâteau et le badigeonner de confiture d'abricot.

Conseil du jour :

Pendant la cuisson du gâteau, les dés de pommes incorporés à la pâte rejettent leur eau de végétation, imbibent le gâteau et contribuent ainsi à attendrir sa texture. Pour une texture encore plus moelleuse du gâteau, vous pouvez ajouter une autre pomme dans  la pâte.