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Farcies avec un mélange de thon, d’oignon, de carotte, d’olives et de fromage, ces crêpes salées sont idéales pour agrémenter votre table de Ftour ou vos buffets d’été. INGREDIENTS 6 crêpes salées de 25cm de diamètre chacune (lien ici) 2 c à s d’huile...
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Préparés à base d’une pâte au yaourt et à l’huile d’olive, ces chaussons rectangulaires sont farcis d’une sauce épaisse au fromage, à l’oignon et à la carotte. INGREDIENTS Pâte 500g de farine 125g d’huile d’olive 1 c à c de sel 1 yaourt nature (110g)...
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Composée de semoule fine d’orge, de lait et de beurre, cette soupe traditionnelle marocaine est très facile à préparer, nutritive et légère. INGREDIENTS 1l d’eau 2 c à c de sel 100g de semoule fine d’orge 10g de beurre 500ml de lait ETAPES 1/ Tremper...
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Une pâte feuilletée croustillante, une garniture tendre à l’oignon et au mélange de trois fromages, sont les éléments qui constituent cette délicieuse tourte salée. Pour une tourte de 20cm de diamètre INGREDIENTS 500g de pâte feuilletée (lien ici) Garniture...
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Ces Harchas (galettes marocaines de semoule), sont préparées à base d’un mélange de semoule et de farine complète de blé dur. Elles sont façonnées en forme de Grhiba (macaron) et cuites au four. INGREDIENTS 300g de farine complète de blé dur 200g de grosse...
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Ce jus marocain, traditionnellement préparé pour les grandes occasions, se compose de lait, d’amandes mondées, d’eau de fleur d’oranger et de sucre. Il est à la fois très parfumé, nutritif et rafraîchissant. INGREDIENTS 100g d’amandes mondées 60g d’eau...
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Spécialité marocaine, préparée pour le mois sacré du Ramadan mais aussi à l’occasion des baptêmes, le Sellou se compose d’amandes et de grains de sésame grillés, de farine torréfiée, d’anis, de cannelle et de sucre glace, le tout lié avec du beurre clarifié...
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Les langues d’oiseaux ou « Lssan attir » sont des petits gâteaux marocains au miel, parfumés à la fleur d’oranger et selon le goût, à l’anis ou à la cannelle. D’une composition très simple (farine, eau, matière grasse et épices), la pâte est d’abord façonnée...
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Ce dessert de saison, présenté en verrines se compose d’une compote de cerises, de boudoirs et d’une crème au fromage blanc. Selon la saison, les cerises peuvent être remplacées par tout autre fruit. Pour 6 verrines INGREDIENTS 12 boudoirs ou biscuits...
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Composé de pamplemousse rose, d’orange, de citron et de carotte, ce délicieux jus riche en couleur est concentré en vitamine C et bêta-carotène ! INGREDIENTS 1 pamplemousse rose 1 carotte 1 citron 1 orange 500ml d’eau 60g de sucre ETAPES 1/ Laver les...
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