750 grammes
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Ces chaussons carrés sont préparés à base d’une pâte spéciale, à la texture à la fois sablée et tendre. Ils sont farcis d’un mélange d’oignon, de tomates, poivrons, anchois, olives et fromage ; le tout assaisonné au paprika, cumin et poivre. INGREDIENTS...

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Tag(s) : #AMUSE-BOUCHES

Cet entremets de saison se compose d’un biscuit aux amandes, imbibé d’un sirop d’abricot à l'orange, garni d’une gelée à l’abricot et d’une crème à l’orange. INGREDIENTS Biscuit aux amandes 4 blancs d’œufs 100g de sucre 2 c à s d’huile 4 jaunes d’œufs...

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Tag(s) : #ENTREMETS ET DESSERTS

La Moussaka d’aubergines est une spécialité grecque qui se compose d’aubergines dorées dans de l’huile d’olive et d’une sauce à la viande de mouton, le tout est recouvert d’une sauce Béchamel et de fromage râpé. INGREDIENTS 1Kg d’aubergines 100ml d’huile...

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Tag(s) : #CUISINE

Des croissants briochés salés, faciles à réaliser, légers, farcis avec un mélange d’oignons et d’œufs. INGREDIENTS Farce 2 oignons ciselés 1 gousse d’ail écrasée 3 c à s d’huile d’olive 2 œufs Sel, poivre et muscade 1 c à s de persil haché Pâte 400g de...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

Voici une version farcie des Mlaoui ou crêpes feuilletées marocaines de forme ronde. La farce, traditionnelle se compose d’un mélange d’oignons, d’herbes, d’épices et de Khliî (viande confite à la marocaine). Pour 20 Mlaoui farcis INGREDIENTS Une pâte...

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Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Un cake aux grains de sésame, parfumé à l’eau de fleur d’oranger, concentré en saveurs et nutriments! INGREDIENTS 125g de sucre 3 œufs 150ml d’huile 50ml de jus de citron 50ml d’eau de fleur d’oranger 150ml d’eau 100g de grains de sésame en poudre 350g...

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Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX

Le poulet kadra aux amandes et au riz est préparé avec les ingrédients classiques de la kadra aux amandes, (recette déjà présentée dans ce blog) avec une petite différence au niveau de la quantité d’eau utilisée et des étapes de préparation. INGREDIENTS...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Très faciles à préparer, légères et concentrées en saveurs, ces pommes de terre aux oignons sont assaisonnées aux herbes de Provence, à l’ail et à l’huile d’olive puis enfournées. INGREDIENTS 1Kg250g de pommes de terre 2 oignons émincés 2 gousses d’ail...

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Tag(s) : #CUISINE

Une base de pâte pour pains à la pomme de terre, garnie d’oignons nouveaux, de tomates et d’olives noires, le tout assaisonné à l’ail, l’origan et d’huile d’olive ; telle est la composition de ces délicieux pains pizzas à la texture tendre et aérée ....

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Tag(s) : #PIZZAS - QUICHES ET TARTES