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Cette recette traditionnelle marocaine, se compose de foie mariné, passé dans de la farine, frit, puis coupé en dés et trempé dans une sauce épicée. La farine contribue à donner de l’onctuosité à la sauce ; les épices, herbes et condiments utilisés dans...
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Après la première recette des Baghrirs ou crêpes traditionnelles marocaines composées de 50% de semoule de blé dur et 50% de farine, Le Sésame Des Saveurs vous propose aujourd’hui une deuxième recette composée essentiellement de semoule très fine de blé...
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Ce gâteau est préparé à base d’une pâte briochée au yaourt, mélangée avec des figues sèches, le tout est garni de pommes émincées. INGREDIENTS 50g de beurre ramolli 20g d’huile 50g de sucre 3g de sel Zeste râpé d’un citron 2 œufs 1 yaourt nature 50ml...
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Les petits pois nouveaux viennent de faire leur apparition sur les étals des marchés marocains. Ils sont frais, ont une saveur sucrée et cuisent rapidement. Le Sésame Des Saveurs en profite pour vous proposer une autre façon de les préparer. Facile à...
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Cette tarte est préparée à base de la pâte allégée pour tartes salées. La garniture se compose de fromage, de courgettes, d’oignon, de carotte et de viande hachée. INGREDIENTS Une pâte allégée pour tartes salées (lien en fin de recette) 1 oignon ciselé...
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C’est la saison des fèves, le Sésame des Saveurs en profite pour vous présenter une délicieuse recette de fèves à la marocaine. INGREDIENTS 2 c à s d’huile d’olive 2gousses d’ail écrasées 1 c à c de sel 2 c à c de paprika ¼ de c à c de cumin 1 pointe...
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Cette savoureuse charlotte se compose d’un appareil à la fraise et au fromage blanc, d’une compote de fraises en gelée et d’un appareil vanillé à base de lait et de fromage blanc, le tout est séparé de boudoirs imbibés de sirop au citron. INGREDIENTS...
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Préparés avec de la farine complète de blé dur et de l’huile d’olive, ces pains à l’oignon nouveau sont à la fois concentrés en saveurs et en éléments nutritifs. Des pains santé à utiliser comme base de sandwichs, à présenter avec du fromage et des olives...
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Après la recette des Fekkas ou biscuits marocains à la texture sablée, celle des Fekkas traditionnels à base de pâte à Krachel (brioches marocaines) à la texture croquante, voici la recette des Fekkas à la texture biscuitée. Les ingrédients sont mesurés...
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Ce tajine classique de la cuisine marocaine est en général, apprécié par petits et grands. La pomme de terre apporte de l’onctuosité à la sauce ; les petits pois transmettent une saveur légèrement sucrée à ce tajine ; un mariage réussi de deux légumes...
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