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Célèbre omelette espagnole, la tortilla, se compose de pommes de terre, d’oignons et d’œufs. Le Sésame des Saveurs vous propose aujourd’hui, sa propre recette de la tortilla. INGREDIENTS 1Kg de pommes de terre en dés Huile pour friture 2 oignons ciselés...
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Voici un classique de la pâtisserie marocaine. Le macaron (Ghriba) à la semoule et aux amandes fait partie de la longue liste des macarons marocains. Un macaron marocain réussi doit bien craqueler à la cuisson ! Pour 26 macarons INGREDIENTS 2 œufs 100g...
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La Mhancha est une pâtisserie marocaine sous forme de serpent, enroulé sur lui-même. Elle se compose de pâte d’amande parfumée à la fleur d’oranger, façonnée en rouleaux et enveloppée de feuilles de pastilla. La mhancha traditionnelle marocaine est saupoudrée,...
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Sorte de crêpe marocaine, façonnée en fil très fin enroulé en forme de turban, La Rziza (petit turban) ou Razzat al cadi (turban du juge) peut être dégustée seule avec du thé à la menthe, comme elle peut être présentée arrosée d’une sauce à la volaille...
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Les Naans sont des pains indiens, traditionnellement cuits dans un four spécial, creux en terre cuite « le tandoor ». Ces pains sont préparés à base d’une pâte levée au yaourt, façonnée en boules puis abaissée finement. Après cuisson, les Naans sont badigeonnés...
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D’une texture onctueuse, d’une saveur fruitée et acidulée, cette glace aux fruits de saison est idéale pour vous rafraîchir en été. Une glace très légère, riche en fruits et faible en matière grasse ! INGREDIENTS 300g de chair de pêches 300g de chair...
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Mehallabieh ou Mhallabiya est un dessert oriental très léger et facile à préparer. Composé de lait, de sucre, de fécule ou de farine de riz, ce dessert est parfumé à l’eau de fleur d’oranger ou à l’eau de rose, il est traditionnellement saupoudré en surface...
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Après la recette facile des krachel au lait (brioches marocaines); Le Sésame Des Saveurs vous propose aujourd’hui celle des brioches, une recette très facile à préparer. Les ingrédients sont aussi mesurés en volumes, à l’aide du classique verre à thé...
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Voici une autre recette de Rghayef ou crêpes feuilletées marocaines farcies et cuites au four. La farce, très légère, se compose d’un mélange de tomate, d’aubergine et de viande hachée. INGREDIENTS 1 pâte à Rghayef (lien ici) Pour le façonnage 200ml d’huile...
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Composé de lait, de yaourt et de bananes, ce jus est à la fois rafraîchissant, savoureux, vitaminé et riche en minéraux. INGREDIENTS 2 bananes 30g de sucre 1 yaourt nature (110g) 500ml de lait ETAPES 1/ Peler les bananes et les couper en morceaux. 2/...
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