750 grammes
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Ce jus marocain, traditionnellement préparé pour les grandes occasions, se compose de lait, d’amandes mondées, d’eau de fleur d’oranger et de sucre. Il est à la fois très parfumé, nutritif et rafraîchissant. INGREDIENTS 100g d’amandes mondées 60g d’eau...

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Tag(s) : #BOISSONS FROIDES

Spécialité marocaine, préparée pour le mois sacré du Ramadan mais aussi à l’occasion des baptêmes, le Sellou se compose d’amandes et de grains de sésame grillés, de farine torréfiée, d’anis, de cannelle et de sucre glace, le tout lié avec du beurre clarifié...

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Tag(s) : #PATISSERIE MAROCAINE

Les langues d’oiseaux ou « Lssan attir » sont des petits gâteaux marocains au miel, parfumés à la fleur d’oranger et selon le goût, à l’anis ou à la cannelle. D’une composition très simple (farine, eau, matière grasse et épices), la pâte est d’abord façonnée...

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Tag(s) : #PATISSERIE MAROCAINE

Ce dessert de saison, présenté en verrines se compose d’une compote de cerises, de boudoirs et d’une crème au fromage blanc. Selon la saison, les cerises peuvent être remplacées par tout autre fruit. Pour 6 verrines INGREDIENTS 12 boudoirs ou biscuits...

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Tag(s) : #ENTREMETS ET DESSERTS

Composé de pamplemousse rose, d’orange, de citron et de carotte, ce délicieux jus riche en couleur est concentré en vitamine C et bêta-carotène ! INGREDIENTS 1 pamplemousse rose 1 carotte 1 citron 1 orange 500ml d’eau 60g de sucre ETAPES 1/ Laver les...

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Tag(s) : #BOISSONS FROIDES

A l’approche du mois sacré du Ramadan, Le Sésame Des Saveurs vous propose la recette de ces petits gâteaux marocains au sésame et au miel, en forme de babouches. Composés à parts égales de farine et de grains de sésame, ils sont parfumés à l’eau de fleur...

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Tag(s) : #PATISSERIE MAROCAINE

La confiture d’abricots est celle qui est la plus utilisée en pâtisserie. Elle sert à lustrer et garnir tartes, gâteaux, petits fours et viennoiseries ; elle leur apporte aussi beaucoup de saveur. INGREDIENTS 1kg600 de sucre semoule 250ml d’eau 125ml...

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Tag(s) : #DIVERS

En garnissant un moule de caramel, de tranches d’ananas puis d’une pâte à gâteau, vous obtiendrez après cuisson et démoulage, un délicieux gâteau renversé aux ananas caramélisés. Vous pouvez le déguster tel quel ou le présenter avec une crème anglaise...

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Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX

Voici une recette qui peut servir de base pour la préparation de différentes sortes de crêpes salées. Vous pouvez assaisonner la pâte avec les épices ou herbes de votre choix, tout dépend de la farce que vous souhaitez utiliser. Pour 12 crêpes INGREDIENTS...

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Tag(s) : #BEIGNETS - CREPES ET GAUFRES

Dégustez cette délicieuse salade à la fois riche en couleurs et saveurs, complète, nutritive et très légère ! INGREDIENTS 4 carottes 1 oignon nouveau 1 tomate 50g d’olives vertes dénoyautées 25g de riz cuit dans de l’eau salée et égoutté 125g de maquereaux...

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Tag(s) : #CUISINE