Le Sésame Des Saveurs

Aujourd’hui le Sésame des Saveurs vous propose une pâte feuilletée facile à réaliser, préparée avec du lait fermenté, mais vous pouvez remplacer le lait fermenté par de l’eau additionnée d’1 c à s de vinaigre ou de jus de citron. Il s’agit ici d’une recette...

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Tag(s) : #DIVERS

Les Mkhamer ou Batbout sont des pains traditionnels marocains cuits à la poêle. Ils sont, soit façonnés en pains épais (1cm d’épaisseur), cas dans lequel ils ne gonfleront pas à la cuisson ; soit en pains très fins (3mm d’épaisseur) et vous obtiendrez...

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Tag(s) : #BOULANGERIE MAROCAINE

Ces délicieuses harchas sont préparées à base d’une pâte composée en grande partie, de semoule fine et enrichie en œuf et en lait, ingrédients qui contribuent à attendrir davantage la texture de ces galettes et à les rendre plus savoureuses. INGREDIENTS...

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Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Ce pain préparé à base d’une pâte au lait fermenté, est façonné en tresse de quatre pâtons et décoré de graines de lin. INGREDIENTS Pâte à pain au lait fermenté 500g de farine 1 c à c de sel fin 20g de levure boulangère 20g de sucre semoule 50ml d’eau...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

Cette soupe marocaine est une spécialité de la ville de Fès. Elle se caractérise par sa légèreté ainsi que par sa saveur d’anis, mêlée à celle de l’oignon, du poivre et de la cannelle ; une délicieuse soupe très facile à réaliser ! INGREDIENTS 2 oignons...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Le Sésame des Saveurs vous souhaite un bon Ramadan et vous propose en ce premier jour de jeûne, des Rghayef farcies ; une recette traditionnelle marocaine de crêpes feuilletées salées. La farce se compose d’un mélange d’oignons, d’herbes et d’épices,...

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Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Ce plat sucré-salé marocain, se compose de coucous arrosé d’une sauce aux pois chiches et garni d’une Tfaya, c'est-à-dire d’un mélange sucré d’oignons et de raisins secs, parfumé à la cannelle et cuit jusqu’à caramélisation. INGREDIENTS Sauce 1 c à c...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Composée de maïs, de tomates, de concombres, de crevettes et de seiche, cette salade aux couleurs de l’été vous procurera une sensation de fraîcheur et de légèreté. INGREDIENTS 300g de maïs en conserve, égoutté 3 tomates 1 concombre 100g de crevettes...

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Tag(s) : #CUISINE

Ce pâté de foie de volaille est idéal pour garnir vos sandwichs, toasts et canapés. Accompagnez-le de crudités. INGREDIENTS 500g de foie de volaille 2 œufs 2 c à c de sel ½ c à c de poivre ¼ de c à c de muscade ¼ de c à c d’herbes de Provence 2 gousses...

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Tag(s) : #AMUSE-BOUCHES

Une bonne glace maison est sans aucun doute ce qu’il vous faut pour vous rafraîchir en cette saison d’été ! Avec sa couleur rouge naturelle, sa texture onctueuse, sa saveur fruitée et acidulée, cette glace vous apportera une sensation de fraîcheur et...

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Tag(s) : #ENTREMETS ET DESSERTS