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Composé exclusivement de semoule très fine de blé dur (Finot), ce pain est à la fois savoureux et très digeste. Il nécessite certes plus de pétrissage que les pains composés d’un mélange de farine blanche et de semoule mais le résultat en vaut la peine...
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Des biscuits à la texture à la fois croquante et sablée, à la saveur vanillée, garnis d’une confiture de fraise maison. INGREDIENTS 80g de sucre 1 pincée de sel 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé (7g) 150ml de beurre fondu + huile Farine selon absorption...
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Cette soupe aux saveurs du Maroc, composée d’oignons, de riz et d’amandes mondées est assaisonnée au gingembre, au curcuma, au poivre et à la cannelle. Une délicieuse soupe à la fois légère et nutritive ! INGREDIENTS 60g d’amandes mondées 60g de riz à...
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L’avocat enrichit cette salade de macaronis en nutriments, lui apporte saveur et onctuosité. INGREDIENTS 250g de macaronis à base de blé dur 1 avocat 50g d’olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles 1 oignon nouveau ciselé 1 carotte grossièrement...
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Amandes entières en poudre, jus, zeste et confiture d’orange transmettent couleur et saveur à ces délicieuses madeleines et attendrissent leur texture. INGREDIENTS 100g de sucre 50g de confiture d’orange (lien ici http://sesamedessaveurs.over-blog.com/article-confiture-d-orange-121349271.html)...
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Les pains aux raisins ou « schnecks » peuvent être préparés avec une pâte levée et feuilletée ou une pâte à brioche. La recette proposée ici se compose d’une pâte à croissants au lait fermenté, garnie de crème pâtissière et de raisins secs. Pour 10 pains...
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Les carottes râpées apportent à ce gâteau couleur et saveur, elles contribuent aussi à l’enrichir en béta-carotène, en fibres et potassium. INGREDIENTS 4 jaunes d’œufs 125g de sucre 50ml d’huile 50ml de jus de citron Zeste râpé d’un citron 250g de carottes...
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Composé d’un biscuit spongieux au cacao imbibé de coulis de fraise, cet entremets de saison est garni d’une crème de fraises et d’une crème ganache à la fraise. INGREDIENTS Biscuit au cacao 4 blancs d’œufs Une pincée de sel 80g de sucre semoule 4 jaunes...
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Ce gâteau de semoule aux amandes se caractérise par son parfum de citron, sa texture douce et aérée ainsi que par sa légèreté. Une délicieuse recette très facile à réaliser ! INGREDIENTS 3 œufs 150g de sucre Zeste râpé de 2 citrons 75ml d’huile 1 yaourt...
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Ces ghribas ou macarons marocains parfumés à l’eau de fleur d’oranger, se composent de noix à la texture légèrement croquante et d’amandes à la texture moelleuse, un mélange de textures et saveurs ! INGREDIENTS 250g de sucre glace 2 œufs 2 c à s d’eau...
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