Le Sésame Des Saveurs

Une base de pâte à Pizza à la marocaine et une garniture à la viande hachée, le tout saupoudré de fromage râpé ; telle est la composition de ces savoureuses mini-pizzas ! INGREDIENTS ½ quantité de pâte à pizza à la marocaine (lien ici) Semoule fine pour...

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Tag(s) : #PIZZAS - QUICHES ET TARTES

Ces croissants sont préparés selon la méthode des Rghayef ou crêpes feuilletées marocaines. En façonnant un carré et l’enveloppant successivement de fines couches de pâte badigeonnées de matière grasse, vous obtiendrez au final un seul grand carré, que...

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Tag(s) : #BOULANGERIE MAROCAINE

Flans, yaourts, lait caillé, gâteau de semoule, verrines et bien d’autres ; autant de recettes que vous propose Le Sésame Des Saveurs dans un récapitulatif. Voici la recette des yaourts maison, préparés sans yaourtière. Vous pouvez les préparer sans sucre...

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Tag(s) : #ENTREMETS ET DESSERTS

Ces Rghayef ou crêpes feuilletées marocaines salées, sont farcies avec un mélange de Jben (fromage blanc), de poivrons et d’oignons. INGREDIENTS ½ quantité de pâte à Rghayef (lien ici) Pour le façonnage 50ml d’huile d’olive 40g de beurre Pour la cuisson...

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Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Fruit énergétique, la datte est une bonne source d’antioxydants, de fibres, de vitamines (B3 et B6) et de minéraux (potassium et fer). Qu’elle soit coupée en morceaux ou transformée en pâte, elle contribue à sucrer naturellement vos préparations, leur...

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Tag(s) : #DIVERS

Ce pain farci aux saveurs du Maroc se compose d’une pâte préparée avec un mélange de farines blanche et complète et de semoule fine de blé ; la farce composée d’oignons, d’herbes et de Khliî (viande séchée et cuite à la marocaine) est assaisonnée au paprika...

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Tag(s) : #BOULANGERIE MAROCAINE

Dattes, amandes et miel sont les saveurs dominantes de cette délicieuse Harcha ou galette marocaine de semoule. Sa texture à la fois tendre et moelleuse ressemble à celle d’un gâteau. Une recette très facile à réaliser dans la mesure où la pâte n’est...

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Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Composée d’une pâte à brioche au lait, parfumée à l’eau de rose, cette brioche tressée est fourrée avec un mélange de figues sèches et de miel. INGREDIENTS Pâte 450g de farine 80g de sucre 1 c à c de sel 2 œufs 40g de beurre fondu 40g d’huile d’olive...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

Voici une recette de Mhencha salée (serpentin) à base d’une pâte à Rghayef aux grains de sésame (pâte à crêpes feuilletées marocaines). La farce se compose d’un mélange de légumes et de viande hachée, assaisonné de poivre, de cannelle et de baie de genièvre...

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Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Indispensables à tout repas équilibré et notamment sur la table du « F'tour » ou rupture du jeûne durant le mois sacré du Ramadan, les soupes et potages constituent des plats légers, savoureux et nutritifs et ce, quelle que soit leurs composition. A base...

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Tag(s) : #CUISINE