Le Sésame Des Saveurs

Composée d’une pâte à brioche tendre et aérée, cette tarte de saison est garnie d’une crème pâtissière à la vanille puis décorée d’oreillons d’abricots; le tout est badigeonné après de cuisson de confiture d’abricot puis saupoudré d’amandes concassées....

Lire la suite

Tag(s) : #TARTES SUCREES

Voici une délicieuse terrine de volaille aux saveurs du Maroc ! Paprika, cumin, poivre, ail, oignon, persil et coriandre l’assaisonnent; les poivrons la garnissent et lui transmettent couleur et saveur. Elle peut être présentée avec une salade et du riz,...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Mangue, orange et banane composent cette délicieuse salade exotique, à la fois rafraîchissante, légère, riche en fibres, vitamine C et bêta-carotène. INGREDIENTS 1 mangue 4 oranges 1 banane ETAPES 1/ Peler les oranges à vif, retirer les segments et les...

Lire la suite

Tag(s) : #ENTREMETS ET DESSERTS

Composée de riz, de légumes et d’un appareil aux œufs, cette terrine peut être présentée en entrée, comme elle peut constituer un plat complet. Accompagnez-la d’une mayonnaise allégée ou d’une sauce de votre choix INGREDIENTS Pour la cuisson du riz 2...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE

A l’approche de l’Aïd, Le Sésame Des Saveurs vous propose une petite sélection de recettes de gâteaux et petits fours pour garnir vos tables de Fête. Les " ghriba " ou " ghryba " sont en fait des macarons marocains façonnés à la main. Leur composition...

Lire la suite

Tag(s) : #PATISSERIE MAROCAINE

Le couscous Seffa se compose de couscous fin de blé dur, cuit à la vapeur, mélangé avec des raisins secs, dressé en dôme et décoré avec des amandes mondées, grillées et concassées, du sucre glace et de la cannelle. Le couscous Seffa est généralement présenté...

Lire la suite

Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Le fromage blanc apporte à ce cake une texture très souple, tendre et aérée, le citron lui apporte saveur et fraicheur. INGREDIENTS 120g de sucre ½ c à c de sel 100g d’huile d’olive extra-vierge 2 œufs Zestes râpés de 2 citrons 160g de fromage blanc crémeux...

Lire la suite

Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX

D’une texture tendre et fondante en bouche, Cette Bassboussa (gâteau oriental à base de semoule) se caractérise par sa saveur de citron et d’amande ainsi que par sa saveur douce, beaucoup moins sucrée que la classique. Le décor au fromage blanc et aux...

Lire la suite

Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX

Sans levure boulangère ou pâtissière, cette Harcha ou galette marocaine de semoule, se caractérise par sa texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. A accompagner de miel ou de fromage blanc avec un bon thé à la menthe fraîche. INGREDIENTS...

Lire la suite

Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Oignon verts, sardines et tomate garnissent cette délicieuse pizza préparée à base d’une pâte à la semoule et à l’huile d’olive. Pour une pizza familiale de 35cm de diamètre INGREDIENTS Pâte à pizza ( ici ) Garniture: 4 oignons verts émincés 1 tomate...

Lire la suite

Tag(s) : #PIZZAS - QUICHES ET TARTES