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Très simple et facile à réaliser, cette salade se compose de pommes de terre, de haricots verts, de tomates et d’une vinaigrette à l’oignon et au persil. INGREDIENTS 600g de pommes de terre 150g de haricots verts 5 petites tomates en quartiers Sauce 1...
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La courge Slaoui est une variété de courge disponible seulement été, elle se caractérise par sa couleur vert pâle et par la présence d’un petit duvet sur la peau. Au Maroc, ce légume est utilisé en salade cuite mais aussi pour préparer un délicieux et...
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La Moussaka d’aubergines est une spécialité grecque qui se compose d’aubergines dorées dans de l’huile d’olive et d’une sauce à la viande de mouton, le tout est recouvert d’une sauce Béchamel et de fromage râpé. INGREDIENTS 1Kg d’aubergines 100ml d’huile...
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Cette salade se compose de pêches au sirop, de nectarines blanches, de prunes rouges, de figues vertes et de sirop de pêches. Une salade de fruits riche en couleurs, saveurs,vitamines, minéraux et fibres ! INGREDIENTS 500g de pêches au sirop, égouttées...
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Une façon simple, facile et rapide de préparer du poisson ! Tomates et poisson sont marinés aux herbes de Provence et à l’ail puis enfournés. INGREDIENTS 1 poisson blanc d’environ 1Kg 500g de tomates en rondelles Marinade 2 gousses d’ail écrasées ½ c...
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Composé d’une base de biscuit aux amandes imbibé de jus d’orange, ce cheesecake de saison est garni d’un appareil à l’orange, aux nectarines et au fromage blanc, le tout est recouvert d’une gelée d’orange. INGREDIENTS Biscuit aux amandes 2 blancs d’œufs...
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Ces boulettes de viande sont assaisonnées de la même façon que le classique kabab maghdour , sauf qu’ici la recette est réalisée plus rapidement, la viande hachée cuit en fait très vite. Présentez ces boulettes de viande avec du riz aux légumes ou du...
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Composée d’une pâte à brioche tendre et aérée, cette tarte de saison est garnie d’une crème pâtissière à la vanille puis décorée d’oreillons d’abricots; le tout est badigeonné après de cuisson de confiture d’abricot puis saupoudré d’amandes concassées....
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Voici une délicieuse terrine de volaille aux saveurs du Maroc ! Paprika, cumin, poivre, ail, oignon, persil et coriandre l’assaisonnent; les poivrons la garnissent et lui transmettent couleur et saveur. Elle peut être présentée avec une salade et du riz,...
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Mangue, orange et banane composent cette délicieuse salade exotique, à la fois rafraîchissante, légère, riche en fibres, vitamine C et bêta-carotène. INGREDIENTS 1 mangue 4 oranges 1 banane ETAPES 1/ Peler les oranges à vif, retirer les segments et les...
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