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Ce tajine classique de la cuisine marocaine, peut être préparé avec de la volaille ou de la viande de bœuf. Les petits pois et les carottes apportent couleur et saveur à ce plat mais aussi beaucoup de nutriments. INGREDIENTS 2 c à s d’huile d’olive 1...
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Voici la version cuite au four de la harcha ou galette marocaine de semoule d’orge ! Ne nécessitant aucun façonnage elle est facile à préparer ; ici la pâte est répartie dans la classique poêle à fond épais destinée habituellement à la cuisson des crêpes...
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Un délicieux gâteau au chocolat, noix et amandes à la texture très tendre, facile à réaliser, avec seulement deux œufs ! INGREDIENTS 300ml d’eau 100g de chocolat noir finement haché 150g de sucre 2 œufs 150ml d’huile 300g de farine 50g de cacao 8g de...
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Après la recette des Bchkito ou biscuits secs marocains aux œufs et à l’huile, voici celle des Bchkito sans œufs. L’élément liquide utilisé dans cette recette est tout simplement l’eau ou le jus d’orange, la pâte est parfumée à la vanille ou au zeste...
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Chou-fleur, crevettes, pommes de terre et oignons nouveaux composent cette délicieuse salade printanière. INGREDIENTS 700g de bouquets de chou-fleur 2 pommes de terre 150g de crevettes cuites et décortiquées 3 oignons nouveaux ciselés 1 gousse d’ail écrasée...
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Composée de betteraves rouges, de pommes de terre, d’oignons nouveaux et de concombre, cette salade est concentrée en couleur, saveurs et nutriments. INGREDIENTS 500g de betteraves 500g de pommes de terre 2 oignons nouveaux ciselés 1 concombre en petits...
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La semoule fine de blé dur, le jus, le zeste et la confiture d’orange apportent saveur et couleur à ces délicieuses et légères madeleines à la texture tendre. INGREDIENTS 75g de sucre 50g de confiture d’orange (lien ici http://sesamedessaveurs.over-blog.com/article-confiture-d-orange-121349271.html)...
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Ces mini-tartelettes aux saveurs marocaines se composent d’une pâte brisée à l’huile d’olive, garnie de zaâlouk (ratatouille marocaine d’aubergines) et d’œuf. A déguster en entrée, en amuse-bouche ou à présenter avec une soupe. Pour environ 18 mini-tartelettes...
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Ce gâteau se caractérise par son mélange de saveurs et de textures. Pruneaux, amandes et citron, sont les saveurs dominantes de ce gâteau. Quant aux textures, vous sentirez en dégustant ce gâteau, un mélange entre la douceur de la pâte, le moelleux des...
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Facile à réaliser, d’une texture onctueuse, ce potage aux saveurs du printemps se compose de petits pois, d’oignons nouveaux et de pommes de terre. INGREDIENTS 200g de petits pois écossés 3 oignons nouveaux coupés en tronçons 1 poireau coupé en tronçons...
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