/image%2F0994636%2F20161227%2Fob_4a172f_cornegazelle1.jpg)
/image%2F0994636%2F20180208%2Fob_27bea2_palmierb1.jpg)
Ces palmiers briochés sont préparés à base de la pâte levée multi-usages, garnis de crème pâtissière et de pruneaux ils sont badigeonnés après cuisson, de confiture d’abricot. Un vrai délice à préparer sans tarder! Pour 12 palmiers briochés INGREDIENTS...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20180206%2Fob_0b6110_grchflsanslait6.jpg)
Un délicieux et léger gratin de chou-fleur sans lait, avec une sauce à base de pomme de terre, liée à l’œuf. INGREDIIENTS 800g de chou-fleur 2 oignons ciselés 2 gousses d’ail écrasées 2 c à s d’huile d’olive 100ml d’eau Sel 2 c à s de persil haché Sauce...
Lire la suite
Cette salade de chou à la marocaine est assaisonnée à l’ail, au paprika, à la coriandre et au jus de citron. Selon la saison, elle peut être présentée chaude ou froide, en accompagnement du plat principal. INGREDIENTS Une petite tête de chou émincé 100ml...
Lire la suite
Brioche traditionnelle du Nord du Maroc, la Fakoussa se caractérise par sa texture tendre et son parfum de fleur d’oranger, les grains de sésame et d’anis, la petite quantité de beurre rance utilisée dans la pâte ainsi que celle de la gomme arabique viennent...
Lire la suite
Ces crêpes sont très légères, souples et délicieuses ! Le lait fermenté (Lben) leur apporte une texture douce, une saveur acidulée et les enrichit en nutriments. INGREDIENTS 250g de farine ½ c à c de sel 25g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 2...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20180131%2Fob_37053e_rghafablettekh.jpg)
Façonnées à l’huile d’olive, ces Rghayef ou crêpes feuilletées marocaines sont farcies avec un mélange de feuilles de blette, de Khliî (viande confite à la marocaine) et d’oignon. INGREDIENTS Pour le façonnage et la cuisson 100ml d’huile d’olive Pour...
Lire la suite
Des tartelettes sans pâte, à base de pomme de terre et de chou-fleur lié à l’œuf ; faciles à réaliser, elles sont à la fois légères et délicieuses! Pour 6 tartelettes INGREDIENTS 2 pommes de terre en rondelles 350g de chou-fleur 60ml d’eau 2 c à s de...
Lire la suite/image%2F0994636%2F20180118%2Fob_6c14a3_pastlegpoi1.jpg)
Une pastilla aux légumes variés, poisson et fruits de mer ; à la fois légère, complète et savoureuse ! Pour une pastilla de 22 à 24cm de diamètre INGREDIENTS 3 c à s d’huile d’olive 3 carottes en petits dés 3 courgettes en petits dés 1 petit bol de chou...
Lire la suite
Voici la version cuite au four de la harcha ou galette marocaine au mélange de semoules d’orge et de blé dur. Un façonnage facile et une cuisson rapide, qui permettent d’obtenir au final des galettes savoureuses, dorées et bien craquelées. INGREDIENTS...
Lire la suite
Ces pains se caractérisent par une mie souple, aérée et une croûte tendre, fondante en bouche. Pour 12 pains INGREDIENTS 1 œuf 7g de sel fin 40g de sucre 25ml d’huile 100ml de lait 20g de levure boulangère 125ml d’eau 500g de farine 40g de beurre ramolli...
Lire la suite
