750 grammes
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Ce classique de la cuisine marocaine se caractérise par la saveur légèrement amère des olives de saison, mêlée à celle des épices et à l’acidité du jus de citron. Un délicieux tajine de saison, à essayer sans tarder ! INGREDIENTS 500g de poulet 1 oignon...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Parfumées au jus et au zeste de citron, ces brioches sont façonnées en chenilles. Elles se caractérisent par leur mie blanche et leur texture tendre ainsi que par leur saveur concentrée de citron. INGREDIENTS 500g de farine 100g de sucre Zestes râpés...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

Cette tarte se compose d’une pâte sablée, d’une crème au beurre d’amande et d’une crème citron au fromage blanc, le tout est saupoudré d’amandes concassées. Un vrai délice ! INGREDIENTS Pâte sablée: 100g de beurre 50g de sucre Une pincée de sel 1 petit...

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Tag(s) : #TARTES SUCREES

Ce gratin complet se compose de pommes de terre, d’une compotée d’oignons, de viande hachée et d’une sauce blanche. INGREDIIENTS 1Kg de pommes de terre 500g d’oignons émincés 3 gousses d’ail écrasées 4 c à s d’huile d’olive Sel et poivre Sauce 750ml de...

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Tag(s) : #CUISINE

Ce gâteau de saison est à la fois savoureux et très léger ; jus et zeste de mandarine parfument agréablement la pâte, les demi-mandarines disposées en surface le décorent et lui apportent une note de fraîcheur. INGREDIENTS Pâte 3 œufs 150g de sucre Zestes...

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Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX

La Bakoula est une salade marocaine, préparée à base de feuilles de mauve. Traditionnellement, la Bakoula est cuite à la vapeur avec l’ail, le persil et la coriandre avant d’être cuite une seconde fois dans de l’huile d’olive, à la marmite. Le Sésame...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Voici un entremets de saison à la fois léger et savoureux ! Il se compose d’un biscuit au cacao imbibé de sirop à l’orange et garni de deux crèmes : une crème à l’orange et une ganache à l’orange. Le tout est garni d’une gelée à l’orange et de segments...

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Tag(s) : #ENTREMETS ET DESSERTS

Une délicieuse fougasse à la semoule fine de blé dur, parfumée aux herbes de Provence, à l’ail et à l’huile d’olive; à essayer sans hésitation ! INGREDIENTS 200g de farine 150g de semoule très fine de blé dur (Finot) 1 c à c d’herbes de Provence 2 gousses...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

La Harira est une soupe traditionnelle marocaine, préparée essentiellement pendant le mois sacré du Ramadan. Cette soupe se compose d’oignons, d’herbes, de légumineuses, de viande, de tomates et de riz ou de vermicelle. La liaison finale de cette soupe...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE