Le Sésame Des Saveurs

Le Finot ou farine spéciale est une semoule très fine de blé dur. Elle donne à la pâte à pain une texture aérée et beaucoup de saveur. Ces Batbouts ou pains à la poêle au Finot peuvent être tartinés de beurre et dégustés avec un bon thé à la menthe, comme...

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Tag(s) : #BOULANGERIE MAROCAINE

Traditionnellement présentés en entrée ou en accompagnement d’une soupe ; ces rouleaux, composés de feuilles de pastilla et de riz au lait à la marocaine, se caractérisent par leur saveur à la fois douce et parfumée à la fleur d’oranger et à la cannelle,...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Ce poulet mariné et cuit au four, se caractérise par sa peau croustillante et sa chair tendre, ainsi que par son parfum d’herbes et d’ail. INGREDIENTS 1 poulet d’1Kg500g 15g de beurre Marinade 1c à c de sel ¼ de c à c d’herbes de Provence ½ c à c de poivre...

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Tag(s) : #CUISINE

Ces Harchas salées ou galettes de semoule, sont préparées avec du Khliî (viande confite à la marocaine), la matière grasse utilisée dans cette recette est un mélange de graisse de Khliî et de beurre, ce qui communique beaucoup de saveur à ces galettes....

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Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Voici une autre recette à base de la pâte levée multi-usages. Ces brioches torsadées au sucre sont simples, faciles à préparer et délicieuses. Pour 20 brioches INGREDIENTS Une pâte levée multi-usages Sucre semoule De l’œuf battu pour la dorure ETAPES...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

Ces petites pizzas aux saveurs du Maroc, sont préparées à base de la pâte levée multi-usages et sont garnies de zaâlouk (ratatouille marocaine d’aubergines), de maquereaux et de fromage. Idéales pour accompagner le repas du Ftour du Ramadan ou pour garnir...

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Tag(s) : #PIZZAS - QUICHES ET TARTES

Cette pâte levée au yaourt est très facile à préparer, pratique et délicieuse. Elle peut servir de base pour la préparation de plusieurs recettes, qu’elles soient sucrées ou salées : brioches, pains, beignets, pizzas, etc. Le pot de yaourt est utilisé...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

La Tektouka est une sorte de ratatouille marocaine de légumes, assaisonnée au paprika. Elle peut être présentée chaude ou tiède avec le plat principal. INGREDIENTS 2 c à s d’huile d’olive 2 gousses d’ail écrasées 1 oignon ciselé 1 poivron vert en dés...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Ce jus à la saveur exotique est à la fois rafraîchissant, très parfumé et riche en vitamines et minéraux. INGREDIENTS 100g de chair de goyave 1 petite banane pelée Jus d’un citron 25g de sucre 250ml d’eau ETAPES 1/ Mettre tous les éléments dans le bol...

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Tag(s) : #BOISSONS FROIDES

Cette salade froide de pommes de terre est très simple, facile à préparer et délicieuse. Elle est idéale pour accompagner vos repas d’été et sera certainement appréciée par petits et grands ! INGREDIENTS 500g de pommes de terre 2 c à s de persil haché...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE