750 grammes
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Ce gratin se compose de pommes de terre et courgettes préalablement cuites, d’une sauce blanche et de fromage. INGREDIENTS 4 grosses pommes de terre 500g de courgettes en rondelles 2 c à s d’huile d’olive 60g de fromage râpé Sauce 30g de beurre 30g d’huile...

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Tag(s) : #CUISINE

Dans cette recette traditionnelle marocaine, préparée à l’occasion de la fête du mouton, la viande est d’abord marinée, elle est ensuite cuite avec une grande quantité d’oignons, puis retirée, et colorée au four (Mhamer). La sauce, est réduite jusqu’à...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Les pieds de mouton à la marocaine (hargma ou kor3in) sont traditionnellement préparés à l’occasion de la fête du mouton (Aïd-Al-Adha). La composition de ce plat varie d’une famille marocaine à l’autre ; certains utilisent uniquement de l’oignon et des...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Les tripes à la marocaine (douara ou tkalia) sont essentiellement préparées à l’occasion de la fête du mouton (Aïd-El-Adha). Ce plat épicé se compose de tripes (estomac et poumon), d’oignons, d’ail et d’épices, sans oublier la coriandre et le vinaigre...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Composé de noix, d’amandes et de figues sèches, ce cake à la texture douce est à la fois riche en saveurs, en minéraux, fibres et vitamines. INGREDIENTS : 150g de beurre ramolli 150g de sucre semoule 5 œufs 110g de yaourt nature (1 pot) 2 sachets de levure...

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Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX

Cette délicieuse tarte de saison se compose d’une pâte brisée fondante, garnie d’une crème d’amande parfumée à la vanille et au citron et de pommes acidulées. INGREDIENTS Pâte brisée 250g de farine 1 pincée de sel 25g de sucre 125g de beurre ramolli 2...

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Tag(s) : #TARTES SUCREES

Cette recette traditionnelle marocaine généralement préparée pour le dîner se compose de riz cuit dans une sauce épicée aux oignons et au poulet. INGREDIENTS ½ c à c de beurre rance (Smen) 4 c à s d’huile d’olive 3 oignons ciselés 200g de blanc de poulet...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Ces pains sont préparés à base d’une pâte levée au lait et sont garnis de chocolat noir. Une recette très simple et facile à réaliser! INGREDIENTS 500g de farine 60g de sucre 7g de sel 1 œuf 20g de levure boulangère 50ml d’eau 100ml de lait 100ml d’huile...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

Composé de viande de bœuf, d’oignons et de pois chiches, ce plat traditionnel marocain est préparé façon kadra . La matière grasse utilisée est le beurre rance à la place de l’huile et l’épice dominante est le poivre, le bâton de cannelle apporte aussi...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE