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Top articles
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Recettes de gâteaux pour l'Aïd
A l’approche de l’Aïd, Le Sésame Des Saveurs vous propose une petite sélection de recettes de gâteaux et petits fours pour garnir vos tables de Fête. Les " ghriba " ou " ghryba " sont en fait des macarons marocains façonnés à la main. Leur composition...
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Tajine de carottes au poulet
La saveur légèrement sucrée des carottes, mêlée à l’acidité du jus de citron, à la fraîcheur du persil et au goût épicé du poulet, font de ce tajine, un plat complet et riche en saveurs. INGREDIENTS 2 c à s d’huile d’olive 1 oignon ciselé 1 gousse d’ail...
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Légumes farcis
Farcis aux légumes, à la viande, au riz ou avec d’autres ingrédients, les légumes peuvent être présentés en entrée, comme ils peuvent constituer un plat complet ; variez les légumes selon les saisons et les farces selon les goûts ; retrouvez ici les différentes...
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Compotée d'oignon à la tomate
La compotée d’oignons à la tomate peut constituer une bonne garniture pour vos pizzas, tartes, toasts et sandwichs ; comme elle peut servir à agrémenter des plats de viande, volaille, poisson ou même des plats de riz, pâtes ou de légumes. INGREDIENTS...
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Pâte brisée à l'huile d'olive
Idéale pour la préparation de quiches et tartes salées ou même sucrées, de chaussons et autres, la pâte brisée à l’huile d’olive est à la fois savoureuse et facile à réaliser. Vous pouvez obtenir deux textures différentes selon la méthode de réalisation...
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Soupe de poulet au vermicelle
Cette soupe traditionnelle marocaine est très légère et très facile à réaliser. Composée de volaille, d’oignon et de vermicelle, elle est parfumée au gingembre et à la cannelle. INGREDIENTS 2 oignons ciselés 200 à 300g d’ailerons de volaille 1 c à c de...
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HERBEL
Herbel est une soupe marocaine de blé concassé au lait, traditionnellement préparée en hiver et présentée au dîner. Cette soupe peut aussi être consommée au petit déjeuner. INGREDIENTS 1,5l d’eau 2 c à c de sel 350g de blé concassé 20g de beurre 50g de...
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Recettes de croissants
Du simple croissant brioché, aux croissants à base de pâte levée et feuilletée, en passant par les croissants spéciaux, les croissants au lait fermenté ou les croissants à la marocaine ; autant de recettes que vous propose Le Sésame Des Saveurs dans un...
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COUSCOUS AUX LEGUMES
Aujourd’hui le Sésame des Saveurs vous propose un couscous marocain aux légumes. Plat complet, le couscous est en général préparé pour réunir toute la famille. Sa réalisation qui nécessite du temps, se déroule en plusieurs étapes : préparation de la sauce,...
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Tourte aux pommes
Cette tourte se compose d’une pâte sablée garnie de pommes parfumées à la vanille et au citron. La saveur acidulée et le fondant des pommes, ainsi que la texture sablée de la pâte font la particularité de cette tourte. INGREDIENTS Pâte sablée 200g de...
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Gâteau spongieux aux amandes: étapes en photos
En suivant les étapes illustrées de la préparation du gâteau spongieux aux amandes, vous réussirez à coup sûr la recette ! Pour la liste des ingrédients, voici le lien ici . 1/ Monter les blancs d’œufs en neige. 2/ Ajouter le sucre et continuer à fouetter...
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Sauce tomate
Voici une façon simple et facile de préparer la sauce tomate, tous les ingrédients sont cuits en même temps puis mixés et passés. Utilisée dans différents plats auxquels elle apporte couleur et saveur, la sauce tomate peut être préparée à l’avance puis...
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Recettes aux boulettes de viande
Avec du riz ou des pâtes, en sauce ou en tajine, retrouvez dans ce récapitulatif, quelques idées de recettes aux boulettes de viande. Dans cette recette traditionnelle marocaine, le riz est d'abord cuit dans une sauce épicée, les boulettes de viande assaisonnées...
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CREPES FACILES
Cette pâte à crêpes est très facile à réaliser ; l’utilisation du mixeur permet de vous faire gagner du temps. Vous pouvez préparer la pâte la veille, la réfrigérer et ne cuire les crêpes que le lendemain, elles seront meilleures au niveau du goût et...
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BISCUITS AUX AMANDES
Ces biscuits se caractérisent par leur texture croquante, ils sont très faciles à réaliser, la pâte se mélange très rapidement et vous n’aurez pas besoin de façonner les biscuits, mais simplement de les découper. INGREDIENTS 150g de sucre 1 sachet de...
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Mini-sandwichs marocains
Ces mini-sandwichs se caractérisent par leur composition à 100% marocaine. Des mini pains au blé dur, cuits à la poêle ou Batbouts, garnis de Zaâlouk (ou ratatouille marocaine d’aubergines) et de viande hachée assaisonnées à la marocaine. Un vrai délice...
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GAUFRES A LA VANILLE
La pâte à gaufres ressemble à la pâte à crêpes, avec des petites différences ; elle est plus épaisse, légèrement plus sucrée et plus grasse. Voici une recette simple et légère. INGREDIENTS 4 œufs 100g de sucre 1 c à c de sel 1 c à c d’extrait de vanille...
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Haricots blancs à la marocaine
Ce plat, très populaire au Maroc, est surtout consommé en cette saison d’hiver. INGREDIENTS 1 bol de haricots blancs (250ml) 1 oignon ciselé 2 c à c de paprika ½ c à c de poivre 2 c à s d’huile d’olive 4 bols d’eau 1 c à c de sel 2 c à s de concentré...
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Crème vanillée aux framboises
Ce dessert, très léger et très facile à réaliser, présenté sous forme de verrines, se compose de flan à la vanille, de framboises et de crème vanillée. Le mariage entre deux textures différentes et deux saveurs différentes, la douceur de la vanille et...
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Soupe de pommes de terre aux poireaux
Poireaux, pommes de terre et herbes composent ce potage en purée à la texture crémeuse. INGREDIENTS 1 oignon émincé 3 poireaux émincés (blancs et verts) 3 pommes de terre en gros dés 3 c à s de persil haché 1 c à s de céleri haché 2 c à s d’huile d’olive...
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SABLES A LA CONFITURE
Voici des sablés préparés selon une méthode différente de la classique. Ici j’utilise un mélange de beurre ramolli et d’huile, ce qui donne à ces petits fours une texture plus sablée que les sablés classiques. INGREDIENTS 130g de beurre ramolli 150g de...
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QUICHE AUX CREVETTES
Voici une délicieuse quiche aux crevettes préparée à base d’une pâte brisée, différente de la classique et comprenant dans sa composition des légumes ; pour un bon équilibre alimentaire. Bon appétit ! INGREDIENTS Pâte brisée Sésame des Saveurs : 300g...
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Recettes de soupes et potages
Indispensables à tout repas équilibré et notamment sur la table du « F'tour » ou rupture du jeûne durant le mois sacré du Ramadan, les soupes et potages constituent des plats légers, savoureux et nutritifs et ce, quelle que soit leurs composition. A base...
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Salade de maïs
Composée de maïs, de tomates, de concombres, de crevettes et de seiche, cette salade aux couleurs de l’été vous procurera une sensation de fraîcheur et de légèreté. INGREDIENTS 300g de maïs en conserve, égoutté 3 tomates 1 concombre 100g de crevettes...
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Salade de blé
Cette salade se compose de grains de blé et de maïs, de carottes, de noix, d’œufs durs et de dés de fromage; le tout accompagné de sauce au fromage blanc. Une salade complète et nutritive ! Pour une salade familiale INGREDIENTS 300g de grains de blé 300g...