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Composée de betteraves rouges, de pommes de terre, d’oignons nouveaux et de concombre, cette salade est concentrée en couleur, saveurs et nutriments. INGREDIENTS 500g de betteraves 500g de pommes de terre 2 oignons nouveaux ciselés 1 concombre en petits...
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La semoule fine de blé dur, le jus, le zeste et la confiture d’orange apportent saveur et couleur à ces délicieuses et légères madeleines à la texture tendre. INGREDIENTS 75g de sucre 50g de confiture d’orange (lien ici http://sesamedessaveurs.over-blog.com/article-confiture-d-orange-121349271.html)...
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Ces mini-tartelettes aux saveurs marocaines se composent d’une pâte brisée à l’huile d’olive, garnie de zaâlouk (ratatouille marocaine d’aubergines) et d’œuf. A déguster en entrée, en amuse-bouche ou à présenter avec une soupe. Pour environ 18 mini-tartelettes...
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Ce gâteau se caractérise par son mélange de saveurs et de textures. Pruneaux, amandes et citron, sont les saveurs dominantes de ce gâteau. Quant aux textures, vous sentirez en dégustant ce gâteau, un mélange entre la douceur de la pâte, le moelleux des...
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Facile à réaliser, d’une texture onctueuse, ce potage aux saveurs du printemps se compose de petits pois, d’oignons nouveaux et de pommes de terre. INGREDIENTS 200g de petits pois écossés 3 oignons nouveaux coupés en tronçons 1 poireau coupé en tronçons...
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Des harcha ou galettes marocaines de semoule, composées d’un mélange de semoules d’orge et de blé dur, d’oignon nouveaux et d’huile d’olive. INGREDIENTS 6 à 7 petits oignons nouveaux ciselés 250g de semoule fine d’orge 200g de semoule d’orge calibre moyen...
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Cette brioche aux pommes de terre se caractérise par sa mie tendre, souple et aérée, elle est à la fois très légère, savoureuse et facile à réaliser ! INGREDIENTS 2 pommes de terre (300g) 150g de semoule très fine de blé (Finot) 350g de farine 75g de...
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La guernina est une variété de chardon, disponible en hiver et au début du printemps. Au Maroc, ce légume tiges est utilisé en salade cuite mais aussi pour préparer un délicieux et léger tajine qui se caractérise par sa saveur épicée et acidulée. INGREDIENTS...
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Cet entremets se compose d’un biscuit aux amandes, imbibé de café, garni de crème au chocolat et aux amandes, d'une crème pâtissière, d’une gelée au chocolat et lait d’amande, le tout décoré d’amandes mondées, concassées et grillées. INGREDIENTS Biscuit...
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Le millet ou illane en marocain, est une céréale, cultivée principalement dans les zones tempérées à sèches (Afrique et Asie). Au Maroc, cette céréale est cultivée dans le Sud du pays, particulièrement dans la région de Ouarzazate. C’est aussi dans les...
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