Retrouvez dans ce récapitulatif différentes façons de préparer les aubergines. En salade, en plat principal, en garniture de pizzas, pâtes, sandwichs, tartes ou bouchées salées ; autant de recettes à essayer avec ce légume de saison, à la fois léger et riche en potassium, fibres et antioxydants !
Zaâlouk d'aubergines tomates et poivrons
Pizzas au Zaâlouk et maquereaux
Spaghettis sauce tomate aubergines
Barquettes d'aubergines farcies