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Voici une autre recette de gâteau sans œufs ni lait ! Un savoureux gâteau au cacao et amandes en poudre, parfumé à la vanille et glacé d’un mélange de chocolat noir et de beurre d’amande. INGREDIENTS 125g de farine ½ sachet de levure chimique (4g) 25g...
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Voici une autre recette de Harcha ou galette marocaine de semoule, facile à préparer ! L’élément liquide utilisé pour mélanger les ingrédients est le jus d’orange, la pâte parfumée au zeste d’orange est répartie dans un moule puis enfournée, donc pas...
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Les pieds de bœuf à la marocaine (hargma ou kor3in) sont traditionnellement préparés en hiver. La recette se compose des mêmes ingrédients que celle des pieds de mouton, mais la durée de cuisson reste plus longue. Dans la pure tradition marocaine, les...
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Voici une autre recette de truffes sans crème, ni beurre, ni lait ! Délicieuses et faciles réaliser, elles se composent de chocolat noir, de jus et de zeste d’orange, de beurre d’amande complet et cacao. Pour environ 22 truffes INGREDIENTS 140g de chocolat...
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Ces tartelettes exotiques sont préparées à base d’une pâte sablée aux amandes et sont garnies d’un flan à la noix de coco ; elles sont décorées d’ananas et de kiwi. INGREDIENTS Une pâte sablée aux amandes (lien ici) 150ml de lait de coco 100ml de lait...
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Les « Zelliges » (carrelages) ou « Rkhama » (marbre) sont des petits gâteaux marocains aux amandes ou aux cacahuètes, marbrés au chocolat. Les amandes grillées et concassées sont mélangées avec du miel puis tassées dans un moule ; elles sont recouvertes...
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Préparés à base d’une pâte sablée au citron, ces petits fours se caractérisent leur texture sablée et fondante, ainsi que par leur saveur concentrée de zeste et jus de citron. Les amandes concassées utilisées en décoration leur apportent du croquant....
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Ce gâteau se caractérise par sa texture spongieuse, aérée et tendre ; par sa saveur de vanille et cacao ainsi que par sa légèreté. INGREDIENTS 6 blancs d’œufs 1 pincée de sel 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 6 jaunes d’œufs 3 c à s d’huile 125g...
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Croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, les bâtons salés peuvent être dégustés en amuse-bouche ou présentés en accompagnement d’une soupe. Vous pouvez varier leur décoration en utilisant des grains de sésame, du fromage râpé, des amandes concassées...
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Faciles à préparer, ces chocolats se composent d’un mélange de beurre de noisettes onctueux, de chocolat noir et de noisettes grillées et concassées. La noisette entière incrustée par-dessus le tout apporte son croquant. INGREDIENTS 100g de beurre de...
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