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Plat de légumes ou de fruits et de viande, volaille ou poisson, le tajine est traditionnellement préparé et cuit dans un récipient qui porte le même nom (tajine), plat creux en terre cuite recouvert d’un couvercle conique ; la durée de cuisson est alors...
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Préparés à base d’une pâte sablée au yaourt, ces petits fours fourrés et décorés de chocolat noir peuvent idéalement être prévus pour les fêtes. Pour 22 sablés fourrés INGREDIENTS ½ quantité de pâte sablée au yaourt (lien ici) Pour fourrer les sablés...
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La texture tendre et aérée de ce gâteau aux noix et amandes est apportée par la quantité de blancs d’œufs en neige utilisée dans la pâte. INGREDIENTS Pâte 250g de blancs d’œufs (6 à 7 blancs d'oeufs) 1 pincée de sel 3 œufs entiers 230g de sucre 125ml...
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Ces biscuits sont préparés à base d’une pâte à Bchkito (biscuits marocains) additionnée d’amandes concassées et de chocolat noir haché. Façonnés en petites boules creusées au centre, ils sont garnis après cuisson de chocolat noir fondu. INGREDIENTS ½...
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Préparés avec une pâte demi-feuilletée croustillante ces chaussons sont fourrés d’une compote de pommes fondante. La compote utilisée dans cette recette est parfumée au citron, vous pouvez aussi selon le goût la parfumer de vanille ou de cannelle, lui...
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Cette délicieuse tourte salée aux saveurs de pizza se compose d’une pâte allégée pour tartes salées, farcie d’une compotée d’oignons à la tomate, de filets de maquereaux, d’olives noires et de fromage râpé. INGREDIENTS Une pâte allégée pour tartes salées...
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Ces Fkikssate salées ou petits biscuits sont préparés à base d’une pâte à l’huile d’olive et au lait, garnie d’amandes concassées. INGREDIENTS 500g de farine 1 sachet de levure chimique (7g) 150ml d’huile d’olive 2 c à c de sel 2 œufs 100ml de lait 100...
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D’une belle couleur orange, la soupe de potiron se caractérise par sa richesse en bêta-carotène, puissant antioxydant et par sa saveur douce, légèrement sucrée. INGREDIENTS 500g de chair de potiron 2 oignons 1 carotte 1 pomme de terre 2 c à s d’huile...
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D’une texture croquante, ces petits biscuits ou Fkikssate salées se caractérisent par leur saveur de tomate, thym, poivre et ail. INGREDIENTS 2 œufs 2 c à c de sel ½ c à c de poivre 1 c à c de thym 2 gousses d’ail écrasées 100ml d’huile 50g de beurre...
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Cette pâte sablée au beurre d’amande peut constituer une bonne base pour vos fonds de tartes ou pour la préparation de petits fours variés. Elle se caractérise par sa texture friable et sa saveur d’amande. INGREDIENTS 100g de beurre ramolli 50g de beurre...
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