Truffes orange amande

Voici une autre recette de truffes sans crème, ni beurre, ni lait !  Délicieuses et faciles réaliser, elles se composent de chocolat noir, de jus et de zeste d’orange, de beurre d’amande complet et cacao.   

Pour environ 22 truffes

INGREDIENTS

140g de chocolat noir finement haché

70g de beurre d'amande complet

70g de jus d’orange

1 c à c de zeste d’orange finement râpé

Poudre de cacao pour enrober les truffes

ETAPES

1/ Porter le jus d’orange à ébullition et le verser sur le chocolat.

2/ Ajouter le zeste d’orange et le beurre d’amande, mélanger l’ensemble afin d’obtenir une préparation homogène et lisse.

3/ Recouvrir la préparation de film alimentaire et la réserver au frais pendant une heure.

4/ Prélever des c à c de pâte à truffes, les façonner en petites boules et les rouler dans la poudre de cacao.

Conseil du jour :

Vous pouvez utiliser des zestes d’orange en lanières à la place du zeste râpé. Ainsi, disposez-les avec le jus d’orange et portez le tout à ébullition, retirez-les et poursuivez la recette comme expliqué ci-dessus.