Riche en couleurs, saveurs et nutriments, cette pizza, préparée à base d’une pâte levée à la semoule et à l’huile d’olive, est garnie d’oignons, de tomates, de poivrons, de sardines, d’olives noires et de Parmesan. Une délicieuse pizza aux couleurs de...
Lire la suiteKhobz Al Aïd ou pain de fête (recette 2)
Voici une autre version des pains de fête ou « khobz Al Aïd » ! Dans cette recette, les pains sont composés essentiellement de semoule fine de blé dur et d’une petite quantité de farine blanche, sans oublier les grains d’anis et de sésame ; un pétrissage...
Lire la suiteCompote d'abricots à l'orange
Plus légère que la confiture, la compote d’abricots à l’orange se caractérise par sa saveur fruitée et acidulée, ainsi que par sa couleur, signe de richesse en bêta-carotène. Elle peut être utilisée pour tartiner des tranches de pain ou de brioche, comme...
Lire la suiteSalades marocaines aux légumes d'été
Voici une petite sélection de recettes traditionnelles marocaines de salades à base de légumes d'été. Des aubergines en Zâalouk ou M'derbel, en passant par les salades de poivrons et tomates, les salades de concombre, les salades de courges Slaoui ou...
Lire la suiteSalade de riz au poulet
Composée de riz, de blanc de poulet assaisonné à l’ail, à l’huile d’olive et aux herbes de Provence, ainsi que de crudités variés, cette salade est liée avec une sauce mayonnaise allégée. Une salade à la fois savoureuse, légère et complète! INGREDIENTS...
Lire la suiteCake aux cerises
Les cerises apportent saveur et couleur à ce cake, lui transmettent du moelleux et attendrissent sa texture. Les amandes entières en poudre et le citron concentrent davantage sa saveur. INGREDIENTS 100 à 120g de sucre ½ c à c de sel Zeste râpé d’1 citron...
Lire la suiteTerrine de foie et de viande
Une délicieuse terrine composée de foie et de viande de bœuf, à présenter avec des salades de crudités et des pains variés ou pouvant servir de garniture pour vos sandwichs, toasts et canapés. INGREDIENTS 300g de foie de bœuf en tranches 1 c à s d’huile...
Lire la suiteSalade de fruits au fromage blanc
A la fois rafraîchissant, légère et nutritive, cette salade se compose de fruits de saison et de fromage blanc crémeux au miel et au citron. Une délicieuse salade de fruits à essayer sans hésitation! INGREDIENTS ½ mangue pelée et coupée en dés 5 abricots...
Lire la suiteRecettes marocaines au poisson
Au four, en tajine ou grillé; retrouvez dans ce récapitulatif différentes recettes à base de poisson aux saveurs du Maroc. Des boulettes de merlan assaisonnées à la marocaine, disposées sur une sauce tomate aux poivrons, le tout bien épicé, telle est...
Lire la suiteSalade de blé aux haricots blancs
Cette salade convient parfaitement aux végétaliens ; en effet, l’association de céréales aux légumineuses permet d’obtenir des protéines complètes comparables aux protéines d’origine animale. INGREDIENTS Pour la cuisson du blé 200g de blé trempé à l’avance...
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