Le Sésame Des Saveurs

Un simple jeu avec une pâte sablée à la vanille et une pâte sablée au chocolat, vous permet d’obtenir de jolis sablés en damiers. Suivez les étapes ! INGREDIENTS 130g de beurre ramolli 150g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé (7g) 100g d’huile...

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Tag(s) : #PETITS FOURS - BISCUITS ET CHOCOLATS

Ces biscuits se caractérisent par leur texture croquante, ils sont très faciles à réaliser, la pâte se mélange très rapidement et vous n’aurez pas besoin de façonner les biscuits, mais simplement de les découper. INGREDIENTS 150g de sucre 1 sachet de...

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Tag(s) : #PETITS FOURS - BISCUITS ET CHOCOLATS

Ces mini-sandwichs se caractérisent par leur composition à 100% marocaine. Des mini pains au blé dur, cuits à la poêle ou Batbouts, garnis de Zaâlouk (ou ratatouille marocaine d’aubergines) et de viande hachée assaisonnées à la marocaine. Un vrai délice...

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Tag(s) : #SANDWICHS

Ces petits Batbouts au blé dur peuvent être enduits de beurre fondu ou d’huile d’olive et de miel, comme ils peuvent être garnis d’une préparation salée. INGREDIENTS 250g de farine complète de blé dur 250g de farine blanche 7g de sel 20g de levure boulangère...

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Tag(s) : #BOULANGERIE MAROCAINE

Les Mlaoui sont des crêpes feuilletées marocaines de forme ronde. La pâte est façonnée en longs rectangles badigeonnés de beurre et d’huile, roulés, aplatis et cuits à la poêle. INGREDIENTS Une pâte à Rghayef ( lien ici ) Pour le façonnage 100g de beurre...

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Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Aujourd’hui le Sésame des Saveurs vous propose une pâte feuilletée facile à réaliser, préparée avec du lait fermenté, mais vous pouvez remplacer le lait fermenté par de l’eau additionnée d’1 c à s de vinaigre ou de jus de citron. Il s’agit ici d’une recette...

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Tag(s) : #DIVERS

Les Mkhamer ou Batbout sont des pains traditionnels marocains cuits à la poêle. Ils sont, soit façonnés en pains épais (1cm d’épaisseur), cas dans lequel ils ne gonfleront pas à la cuisson ; soit en pains très fins (3mm d’épaisseur) et vous obtiendrez...

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Tag(s) : #BOULANGERIE MAROCAINE

Ces délicieuses harchas sont préparées à base d’une pâte composée en grande partie, de semoule fine et enrichie en œuf et en lait, ingrédients qui contribuent à attendrir davantage la texture de ces galettes et à les rendre plus savoureuses. INGREDIENTS...

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Tag(s) : #CREPES ET GALETTES MAROCAINES

Ce pain préparé à base d’une pâte au lait fermenté, est façonné en tresse de quatre pâtons et décoré de graines de lin. INGREDIENTS Pâte à pain au lait fermenté 500g de farine 1 c à c de sel fin 20g de levure boulangère 20g de sucre semoule 50ml d’eau...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

Cette soupe marocaine est une spécialité de la ville de Fès. Elle se caractérise par sa légèreté ainsi que par sa saveur d’anis, mêlée à celle de l’oignon, du poivre et de la cannelle ; une délicieuse soupe très facile à réaliser ! INGREDIENTS 2 oignons...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE