pains et viennoiserie

Des abaisses de pâte à brioche, garnies de raisins secs, d’un mélange de beurre d’amande et de beurre ordinaire, forment cette délicieuse brioche étagée à la texture tendre et aérée. INGREDIENTS 400g de farine 100g de semoule très fine de blé (Finot)...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

Du simple croissant brioché, aux croissants à base de pâte levée et feuilletée, en passant par les croissants spéciaux, les croissants au lait fermenté ou les croissants à la marocaine ; autant de recettes que vous propose Le Sésame Des Saveurs dans un...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

Composée d’une pâte à brioche au lait, parfumée à l’eau de rose, cette brioche tressée est fourrée avec un mélange de figues sèches et de miel. INGREDIENTS Pâte 450g de farine 80g de sucre 1 c à c de sel 2 œufs 40g de beurre fondu 40g d’huile d’olive...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

A la fois légère et savoureuse, cette brioche aux dattes, noix et miel se caractérise par sa mie souple et aérée, par son mélange de textures et de saveurs ainsi que par sa richesse en éléments nutritifs. INGREDIENTS 400g de farine 100g de semoule très...

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Préparés à base d’une pâte levée multi-usage, ces pains sont garnis d’une crème légère au citron et de raisins secs. Des pains briochés à la fois légers et très parfumés ! INGREDIENTS ½ quantité de pâte levée multi-usages (lien ici) 50g de raisins secs...

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Ces brioches en forme d’escargots sont fourrées aux noix et raisins secs, elles sont à la fois légères, savoureuses et faciles à préparer. INGREDIENTS 125g de sucre 2 œufs 2 c à c de sel 50g de beurre fondu 50ml d’huile de tournesol 50ml d’huile d’olive...

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Ces pains aux grains de sésame sont composés d’un mélange de farines ordinaire et complète ainsi que de semoule très fine, l’élément liquide utilisé dans la pâte est un mélange de lait fermenté et d’eau, l’huile d’olive contribue à attendrir la texture...

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Préparés avec une pâte demi-feuilletée croustillante ces chaussons sont fourrés d’une compote de pommes fondante. La compote utilisée dans cette recette est parfumée au citron, vous pouvez aussi selon le goût la parfumer de vanille ou de cannelle, lui...

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Ces brioches sont composées de deux pâtes : une pâte briochée à l’orange et une pâte levée multi-usages au beurre d’amande. Jus d’orange et beurre d’amande apportent couleur et saveur à ces brioches et contribuent à attendrir leur texture. Pour 10 brioches...

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Les pains Simit turcs sont des pains briochés façonnés en couronnes torsadées. Après façonnage, ils sont traditionnellement trempés dans de la mélasse de raisins avant d’être égouttés et enrobés de grains de sésame. INGREDIENTS 500g de farine 7g de sel...

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