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Dans la cuisine marocaine, la patate douce est utilisée en tajine ou pour la préparation des lentilles ; elle peut aussi faire partie des légumes utilisés pour la préparation du couscous. La patate douce peut être cuisinée en salade cuite et être ainsi...
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Retrouvez dans ce récapitulatif différentes utilisations du khliî ou de la traditionnelle viande confite à la marocaine. Avec des œufs, ou dans des farces pour pains ou Rghayef (crêpes feuilletées marocaine) ou dans d’autres recettes. Aujourd'hui, le...
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Les poires apportent de la fraicheur et du moelleux à ce délicieux cake de saison, les amandes entières en poudre et le citron attendrissent sa texture, et relèvent sa saveur. INGREDIENTS 150g de sucre 3 œufs 150ml d’huile 150ml de lait fermenté 50ml...
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Ce plat traditionnel se compose de pageot, de pommes de terre et de tomate, le tout au goût de la célèbre Chermoula ou marinade marocaine pour poissons. INGREDIENTS 1 pageot de 750g 3 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles 1 tomate concassée...
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En soupe, avec des pâtes ou des légumineuses, dans des recettes de cakes ou de pains, retrouvez ici les différentes recettes au potiron du Sésame Des Saveurs. D'une belle couleur orange, la soupe de potiron se caractérise par sa richesse en bêta-carotène,...
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Préparées à base de pâte sablée aux amandes, ces tartelettes sont garnies d’une compote de pommes, de pommes émincées et de confiture d’abricot. Pour 6 tartelettes INGREDIENTS 275g de pâte sablée aux amandes 2 pommes épluchées et émincées 300g de compote...
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Ce plat se compose de coquillettes aux boulettes de viande et d’une sauce aux légumes. INGREDIENTS 350g de pâtes cuites dans de l’eau bouillante salée et égouttées Boulettes de viande 150g de viande hachée de bœuf 1 petit oignon râpé 1 c à s de chapelure...
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Farcis aux légumes, à la viande, au riz ou avec d’autres ingrédients, les légumes peuvent être présentés en entrée, comme ils peuvent constituer un plat complet ; variez les légumes selon les saisons et les farces selon les goûts ; retrouvez ici les différentes...
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D’une texture croquante, ces biscuits sont composés d’un mélange de flocons d’avoine, de farine, de noix, d’amandes et dattes. Ils sont à la fois savoureux, légers et riches en éléments nutritifs. INGREDIENTS 65g de sucre 1 œuf ¼ de c à c de sel 75ml...
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Ce classique de la cuisine marocaine se compose de viande cuite à part avec oignons et épices, garnie de coings cuits séparément au miel et à la cannelle. Un délicieux tajine qui se caractérise par sa saveur à la fois salée, sucrée et acidulée ! INGREDIENTS...
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