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Composé de légumes variés, ce potage en purée est à la fois riche en saveurs et en éléments nutritifs. INGREDIENTS 1 oignon 2 carottes 1navet 1 courgette 1 grosse pomme terre 2 c à s de persil haché 1 c à s de coriandre hachée 1 c à s de céleri haché...

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Tag(s) : #CUISINE

Ce gratin se compose de pommes de terre et courgettes préalablement cuites, d’une sauce blanche et de fromage. INGREDIENTS 4 grosses pommes de terre 500g de courgettes en rondelles 2 c à s d’huile d’olive 60g de fromage râpé Sauce 30g de beurre 30g d’huile...

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Tag(s) : #CUISINE

Dans cette recette traditionnelle marocaine, préparée à l’occasion de la fête du mouton, la viande est d’abord marinée, elle est ensuite cuite avec une grande quantité d’oignons, puis retirée, et colorée au four (Mhamer). La sauce, est réduite jusqu’à...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Les pieds de mouton à la marocaine (hargma ou kor3in) sont traditionnellement préparés à l’occasion de la fête du mouton (Aïd-Al-Adha). La composition de ce plat varie d’une famille marocaine à l’autre ; certains utilisent uniquement de l’oignon et des...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Les tripes à la marocaine (douara ou tkalia) sont essentiellement préparées à l’occasion de la fête du mouton (Aïd-El-Adha). Ce plat épicé se compose de tripes (estomac et poumon), d’oignons, d’ail et d’épices, sans oublier la coriandre et le vinaigre...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Composé de noix, d’amandes et de figues sèches, ce cake à la texture douce est à la fois riche en saveurs, en minéraux, fibres et vitamines. INGREDIENTS : 150g de beurre ramolli 250g de sucre semoule 5 œufs 110g de yaourt nature (1 pot) 2 sachets de levure...

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Tag(s) : #CAKES ET GATEAUX

Voici une recette de poisson à la marocaine légère, très simple, facile à réaliser et délicieuse. Poisson et légumes sont marinés à la charmoula, arrosés d’un mélange de concentré de tomate et d’eau, puis enfournés. INGREDIENTS 1 poisson blanc d’environ...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE