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Composées d’une pâte sablée au beurre d’amande, d’une crème citron onctueuse et d’une meringue suisse, ces tartelettes sont à la fois fondantes en bouche et concentrées en saveurs. Pour 12 tartelettes INGREDIENTS Une pâte sablée aux amandes (ici http://sesamedessaveurs.over-blog.com/2015/10/pate-sablee-aux-amandes.html)...

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Tag(s) : #TARTES SUCREES

Le citron confit est traditionnellement préparé à base de bergamote, agrume issu d’un croisement entre la lime (petit citron vert) et l’orange amère. Très parfumé, il relève la saveur de plusieurs plats et salades marocaines. Sa préparation est simple...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Composé de riz cuit en sauce épicée et de boulettes de merlan assaisonnées au poivre, curcuma, gingembre, persil et citron ; ce plat est à la fois savoureux, léger et complet. INGREDIENTS Préparation du riz 3 c à s d’huile d’olive 1 oignon ciselé 2 gousses...

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Tag(s) : #CUISINE

Amlou est une sorte de pâte à tartiner marocaine composée d’amandes grillées, d’huile d’argan et de miel. C’est une spécialité du Sud du Maroc et plus précisément de la région du Souss Massa Draa, région connue par ses arganiers, arbres épineux et hauts,...

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Tag(s) : #PATISSERIE MAROCAINE

Composée d’une pâte levée à la farine complète de blé dur, cette pizza est garnie d’un émincé d’oignons à la tomate, de crevettes et d’olives noires ; le tout est assaisonné au poivre, au paprika et à l’origan. Pour une pizza familiale de 35cm de diamètre...

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Tag(s) : #PIZZAS - QUICHES ET TARTES

Préparées avec une pâte au jus et au zeste d’orange, ces crêpes sont très parfumées et ont une texture très souple. INGREDIENTS 250g de farine ½ c à c de sel 25g de sucre Zeste râpé d’une orange 2 gros œufs 250ml de jus d’orange 250ml d’eau 2 c à s d’huile...

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Tag(s) : #BEIGNETS - CREPES ET GAUFRES

Essentiellement composé de farine complète de blé dur, ce pain se caractérise par sa couleur brune, par sa saveur prononcée, sa texture légèrement fibreuse ainsi que par sa richesse en nutriments. INGREDIENTS 300g de farine complète de blé dur 75g de...

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Tag(s) : #PAINS ET VIENNOISERIE

Très légère, cette purée composée de pommes de terre et de chou-fleur se caractérise par sa saveur douce et sa richesse en éléments nutritifs. Une partie de l’eau de cuisson des légumes est utilisée dans la recette ; ail, huile d’olive, poivre et muscade...

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Tag(s) : #CUISINE