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Ces biscuits traditionnels marocains sont préparés à base d’une pâte composée de sucre, d’œufs, d’huile, de levure chimique, de sucre vanillé et de farine. Les femmes marocaines utilisaient des bols pour mesurer les ingrédients, elles mélangeaient à la...
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Cette tourte se compose d’une pâte sablée garnie de pommes parfumées à la vanille et au citron. La saveur acidulée et le fondant des pommes, ainsi que la texture sablée de la pâte font la particularité de cette tourte. INGREDIENTS Pâte sablée 200g de...
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Ces pains au lait peuvent être dégustés au petit déjeuner ou au goûter, comme ils peuvent constituer une base idéale pour vos sandwichs et hamburgers. INGREDIENTS 500g de farine 7g de sel fin 20g de sucre 25g de lait en poudre 25g d’huile 20g de levure...
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Parmi les nombreuses recettes de carottes à la marocaine, celle proposée aujourd’hui, se caractérise par sa saveur acidulée et son mélange de parfums : paprika, cannelle, persil et un goût très léger d’ail. Cette salade de carottes marinées se consomme...
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Les fèves ou foul gnawa sont des petites fèves de couleur brune, à œil noir, originaires d’Afrique. On raconte que, dans le passé, les commerçants de la ville de Fès voyageaient en Côte d’Ivoire et au Sénégal en vue d’échanges commerciaux avec ces pays,...
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Cette recette traditionnelle marocaine se compose d’aubergines frites, écrasées à la fourchette et cuites une seconde fois à la poêle, jusqu’à coloration. Les aubergines Mdarbal sont présentées avec du poulet ou de la viande à la marocaine. INGREDIENTS...
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Traditionnellement présentée avec du poulet à la marocaine, cette recette de potiron se caractérise par sa texture et sa saveur caramélisée ainsi que par son parfum de cannelle. INGREDIENTS 1 Kg de chair de potiron coupée en tranches fines 5 c à s d’huile...
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Ce délicieux roulé se compose d’un biscuit spongieux imbibé de sirop d’abricots, garni de crème au fromage blanc et d’abricots. Très léger, ce roulé peut constituer un excellent dessert. INGREDIENTS 350g d’abricots au sirop, égouttés Du sirop d’abricots...
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La texture sablée de la pâte, mêlée au croquant du chocolat, font de ces cookies, un vrai délice. Une recette très simple et facile à réaliser ! INGREDIENTS 65g de beurre ramolli 80g de sucre semoule ½ c à c d’extrait de vanille 50g d’huile 1 œuf ¼ de...
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Ces macarons traditionnels ou Ghribas au sésame se caractérisent par leur aspect craquelé et leur texture moelleuse. Une recette très facile à réaliser, à essayer sans tarder ! INGREDIENTS 500g de grains de sésame 250g de sucre glace tamisé ½ sachet de...
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