cuisine marocaine

Dans la pure tradition marocaine, les salades sont dressées dans des petites assiettes et sont disposées autour du plat principal, elles sont donc servies en même temps que ce dernier ; certaines peuvent même être utilisées pour garnir la viande ou la...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Voici une recette d’œufs aux légumes facile et réalisable en peu de temps. Oignon, petits pois et tomate sont d’abord cuits à la poêle et assaisonnés à la marocaine, les œufs sont ajoutés en dernier lieu. INGREDIENTS 4 c à s d’huile d’olive 2 gros oignons...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Les œufs au Khliî (viande confite à la marocaine) sont traditionnellement présentés au petit déjeuner avec du pain complet et du thé à la menthe. Un petit déjeuner consistant qui vous permettra de tenir pendant toute la journée surtout en période hivernale!...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Sorte de crêpe marocaine, façonnée en fil très fin enroulé en forme de turban, La Rziza (petit turban) ou Razzat al cadi (turban du juge) peut être dégustée seule avec du thé à la menthe, comme elle peut être présentée arrosée d’une sauce à la volaille...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Composée de semoule fine d’orge, de lait et de beurre, cette soupe traditionnelle marocaine est très facile à préparer, nutritive et légère. INGREDIENTS 1l d’eau 2 c à c de sel 100g de semoule fine d’orge 10g de beurre 500ml de lait ETAPES 1/ Tremper...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Variété de chardon disponible en hiver et au début du printemps, la guernina est un légume tiges utilisé au Maroc en tajine (recette déjà présentée dans ce blog) ou pour préparer une salade cuite, à la saveur épicée et citronnée. INGREDIENTS 2 c à s d’huile...

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Tag(s) : #CUISINE MAROCAINE

Le chou-fleur peut être préparé de diverses façons : en soupe, en sauce, en gratin ou en salade. A la marocaine, ce légume est utilisé en salade cuite et en tajine. INGREDIENTS 400g de viande de bœuf 1 oignon ciselé 2 gousses d’ail écrasées 2 c à s d’huile...

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Après la salade de carottes au paprika, persil, à la cannelle et l’ail puis celle aux raisins secs, le Sésame Des Saveurs vous propose aujourd’hui une troisième recette de carottes à la marocaine. La recette d’aujourd’hui est la plus célèbre, les carottes...

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Voici une autre façon de préparer les sardines à la marocaine. Les sardines sont nettoyées, hachées, assaisonnées, façonnées en boulettes puis cuites dans une sauce tomate au paprika. INGREDIENTS Sauce 1 gousse d’ail écrasée 1 grosse tomate râpée sans...

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Cette recette de riz est inspirée du couscous marocain. Le riz est cuit dans une sauce aux légumes, il est par la suite présenté de la même façon que le couscous, arrosé de sauce et garni de légumes. Un plat idéal pour l’hiver ! INGREDIENTS 5 navets en...

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